温德尔的巧克力曲奇

温德尔的巧克力曲奇我一直是 温德尔的书店和咖啡厅 很多年了。 我很幸运能够住在他们的咖啡馆附近,并且已经享受了很多年的巧克力曲奇。 对于那些不住在兰利堡的人来说,我相信您已经在附近的商店中看到了Wendel的饼干。

当每个人都感到压力和焦虑时,Wendel's通过分享他们著名的巧克力曲奇食谱供我们在家中制作,提供了一点爱和安慰。 讨论与孩子们一起享受的完美下午活动。

温德尔的巧克力曲奇:

1 1/3杯(300克)软黄油
3鸡蛋
1杯(185克)砂糖
1杯(100克)红糖
1汤匙(13克)香草

4杯(600 g)面粉
3/4茶匙(5克)盐
2.5茶匙(7.5克)发酵粉
1杯(225克)巧克力片

这个食谱大约制作20个大饼干。 您可以将饼干制成任何尺寸-只需减少较小饼干的烘烤时间即可。

在立式搅拌机,手动搅拌机或手动搅拌机中,将软化的黄油,糖和香草精混合在一起,直到变得光滑和奶油状。 加入鸡蛋并混合直至混合。 混合面粉,发酵粉和盐。 将干成分添加到湿混合物中,混合直至掺入。 不要过度混合。 折成巧克力片。 在冰箱中冷却30分钟。 这样可以防止Cookie传播过多。

使用勺子或勺子将曲奇面团sc起,并滚成相等大小的球,并稍稍展平到相隔几英寸的涂油脂或羊皮衬里的曲奇托盘上,以使曲奇在烘烤时散开。

(此时,可以将饼干冷冻在饼干托盘上,然后将其冷冻,然后将其放入自封袋中,然后冷冻一次烘烤几下,或者在解冻后将其冷冻并定型。饼干,放在涂有油脂的饼干上,在烘烤前30分钟解冻。)

在325°F的温度下烘烤18-22分钟,直到边缘周围变成淡金色,饼干的手感仍应柔软。 在冷却架上冷却。

提示–您可以将硬黄油放在微波炉中直到变软而不是液体。 您也可以在微波炉中软化一分钟的硬红糖。 如果您只有白糖而没有棕色,则此食谱仍然有效。 只需用白糖代替红糖,但少1/3杯。 没有香草? 没问题。 没有Cookies仍然会很好。 混合的面团可以按照上面的指示在冰箱中存放几天或冻结。

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