我正要在卡爾加里的 LaBoulangerie Bakery Café 品嚐我的第一塊 kouign-Amann眾所周知，他們會為這種款待的最後一塊而爭吵。
咬一口，我祝賀自己花了一天時間通過甜點發現卡爾加里，包括在自己動手做的糕點爬行中找到通往這家熱鬧咖啡館的路。 想要抓住孩子們並塑造自己的足跡嗎？ 這裡有四個值得流口水的地方。
1. LaBoulangerie麵包店咖啡館
在這家位於卡爾加里 Mission 街區時尚 4 街的繁華咖啡館裡，關於 kouign-amann 的一切都很特別，由 Cohen 和她的丈夫 Navot Raz 經營，他是 Cordon Bleu 的畢業生。 味道是純黃油羊角麵包和酥皮糕點的獨特組合，所以它又脆又粘，底部有一點焦糖，就像糖果一樣。 咖啡館的其他亮點，為卡爾加里帶來歡樂和一小塊歐洲，是巧克力和黃油羊角麵包的痛苦，從寶貝到橋牌比賽組織者，所有年齡段的人都喜歡。
Calgary La Boulangerie 麵包 – 照片 Shelley Cameron-McCarron
Cohen 和 Raz 的經營原則有兩個：首先，他們只出售新鮮物品——一天前的剩菜被捐贈並分配給幾個城市避難所。 其次，他們不會在成分上妥協，只使用黃油、新鮮雞蛋、檸檬和蘋果、真正的 Callebaut 巧克力以及一切從零開始製作的東西。 “歸根結底，人們用舌頭投票。 你可以吃到漂亮的糕點，但如果味道不好，人們就不會回來，”科恩說，他知道大多數顧客的名字，喜歡介紹和聯繫。 “對我們來說，當我們上班時，我們是發自內心地去做，當你熱愛你所做的事情時，你可以在糕點中感受到它。”
2. 阿爾弗諾麵包店和咖啡廳
數十種甜點為弓河沿岸歐克萊爾的這家獨立咖啡館、餐廳和麵包店帶來了大批顧客，但提拉米蘇——來自世代相傳的食譜——是這里和其他所有六家劇院中發現的一種物品餐廳組。 是總裁達里奧·柏隆尼的意大利祖母的食譜，在柏隆尼家族中很有名的甜點。 Alforno 還可以說是這座城市最好的馬卡龍之一，提供從越橘到 s'mores 的不斷變化的口味。 芝士蛋糕（咸焦糖）和摩卡榛子蛋糕是其他必須嘗試的。
Alforno 糕點 – 照片 Shelley Cameron-McCarron
Alforno 擁有現代簡約的裝飾和對意大利傳統的致敬，是 Instagram 上的最愛，因為顧客可以在壁爐旁的大座位區享用美食（它也是一家目的地餐廳，供應意大利面、沙拉、三明治，甚至軟冰淇淋） ，甚至在戶外到弓河邊野餐。 Alforno 還為所有 Teatro 酒店提供新鮮出爐的麵包，包括招牌種子法式長棍麵包，深受許多人喜愛。 Teatro 的行政總廚 Matthew Batey 表示，為麵包項目創建一個家是三年前創辦 Alforno 的真正動力。 “我們以為我們正在建造一家帶有小糕點咖啡館的麵包店； 它變得如此受歡迎，我們開始在接縫處爆裂。”
3. 會標咖啡
媽媽需要她的咖啡修復，還有什麼比在獨立的寵兒 Monogram Coffee 更適合在糕點爬行中停下來補充能量的地方，它擁有三個城市位置，並授權激髮美妙的咖啡體驗。 無論您在咖啡之旅的哪個階段，Java 專家和聯合創始人 Ben Put（曾多次獲得加拿大咖啡師冠軍）Jeremy Ho 和 Justin Eyford 都會為您提供平易近人的前沿建議。 他們烤了所有的豆子，使過濾後的咖啡非常好，訓練有素的員工像老闆一樣製作濃縮咖啡飲料。
Monogram Coffee 咖啡、吐司和羊角麵包 – 照片 Shelley Cameron-McCarron
將您的飲品與創意、優雅且厚重的吐司搭配，這是一種由 Sidewalk Citizen 的酸麵包製成的菜單裝置，上面塗有您選擇的配料，從黃油或當地蜜餞到創意和夢幻般的組合，如中東酸奶、烤榛子和蜂蜜。 他們從 Butter Block & Co. 出售的雙層烤杏仁羊角麵包也很壯觀。 如果您想快速喝一杯喬，請在市中心的第五大道廣場尋找榮譽酒吧。 “它反映了它所在社區的活力，你可以喝杯咖啡而不必排隊等候，”何先生說。
4.餡餅迷
當您忍不住在社交媒體上寫道： “親愛的餡餅迷：我今天可能增加了 19 磅，還有我頭髮上的餡餅屑，完全值得。” 有 21 種甜味和鹹味餡餅（從澳大利亞牛肉到黃油雞，從咸蜂蜜餡餅到蘋果），您也可以帶著對這個魅力的欣賞離開 卡爾加里的兩個地點.
餡餅迷——照片雪萊·卡梅隆-麥卡倫
菜單冠軍從頭開始製作，全黃油糕點（不是豬油），採用獨特的木製餡餅圈製成。 “我們在這些環中製作每個餡餅，” Pie Junkie 在社交媒體帖子中解釋道。 “它們就是為此目的而設計的。 它給了我們一個更深的餡餅，沒有底部和糕點邊緣的深角切口。 它還允許我們在紙上烘烤，這樣我們就可以看到每個餡餅的底部，所以我們知道它們烤得非常完美。” 酸櫻桃是最暢銷的，主要的酸橙派粉絲會想切成一塊神聖的從頭開始的切片。 該業務令人印象深刻的鹹味方面絕對不容忽視，包括用內部磨碎的羊肩製成的牧羊人派，以及混合了淺色和深色肉類、土豆、胡蘿蔔、豌豆和珍珠洋蔥的雞肉鍋派新鮮的龍蒿和包裹在全黃油糕點中。
