孩子們安靜地圍坐在收割台旁，和家人一起吃飯，談論一天需要做的農活。 這個法國家庭彷彿在 1700 年代在新不倫瑞克省的阿卡迪亞村用餐。
一個小男孩，和他的家人一起拜訪，站在房間外面，著迷地註視著他們。 這和小男孩的家人吃飯的方式很不一樣，他有很多問題。
孩子們通過感官學習最好，尤其是通過品嚐。 以下是加拿大眾多歷史遺跡中的一些，家庭可以在那裡了解加拿大過去的生活和用餐體驗。
網站 Traditionnel Huron, 魁北克
在我們的歐洲祖先登陸這片大陸之前的幾個世紀，我們的原住民在這片土地上生活得很好，我們的食物歷史之旅應該從那裡開始。 在魁北克的溫達克，一個複制的休倫村讓遊客可以看到過去的傳統生活，當您穿過長屋時不需要想像力。 長屋的中心始終燃燒著三個像徵性的火，提供溫暖和烹飪區。 家庭可以了解吃過的食物，參觀熏制房和醃製棚，了解冷藏前的生活。 在 Nek8arre 餐廳，家庭可以享用以野味、魚、玉米、南瓜和豆類等傳統食材烹製的餐點。
位于魁北克省溫達克的 Site Traditionnel 的這座長屋展示了長屋中始終點燃的三把火，為烹飪提供溫暖和火源——照片 Jan Feduck
Wanuskewin遺產公園， 薩斯喀徹溫省
這個文化中心展示了平原土著人民與其土地之間牢固的歷史關係。 在這片土地上漫遊的是野牛，它們被獵殺以滿足他們的許多需求。 每年六月，Heritage Park 都會提供漢威月晚餐，其中包括野牛、覓食香料、班諾克、蘑菇和帶有蒲公英根酥的漿果蜜餞。 它還包括講故事和了解平原人民豐富的文化。 不久將在文化中心引進一群野牛。
埃斯卡索尼文化之旅 在布拉多湖布雷頓角島。 Mi'kmaq 社區提供森林之旅，包括在空地停留，展示 Eskasoni 地區早期居民的狩獵、釣魚、音樂、遊戲和樹皮棚屋。 家庭可以學習製作四美分麵包並在明火上烹飪。 在步行結束時，遊客可以享用傳統的 luskinigan 麵包和茶。
休倫人中的聖瑪麗 是 1639 年的天主教會，經過重建，包括一個複制的休倫村。 花園展示了休倫人的農業，他們將玉米、豆類和南瓜等主食種植在山上。 在餐廳，家庭可以享用由這些食材製成的湯，並了解我們的原住民如何在這片土地上生活得如此美好。
孩子們喜歡向這位維京翻譯提出問題。 – 照片揚·費達克
At L'Anse Aux Meadows 國家歷史遺址， 在紐芬蘭，一個考古遺址重建了一個維京村莊的複製品。 家庭可以了解維京人是如何到達這個定居點並在此生存下來的。 在其中一間長屋的篝火旁，孩子們看著用種植或覓食的蔬菜煮湯，烤麵包。 穿著毛皮的“維京人”讓村莊栩栩如生，孩子們喜歡與角色交談，了解他們的生活方式以及他們如何打獵和捕魚。
L'Anse Aux Meadows 維京長屋的生活展示了烹飪和過去的樂器。 – 照片揚·費達克
路易斯堡要塞 國家歷史遺址坐落在布雷頓角島上一片霧濛濛的土地上。 這個法國殖民地是按照原計劃重建的，所以當您穿過迷霧，看到 1740 年代的建築和人們； 這是一次真正的“時間旅行”體驗。 家庭可以觀看幾個家庭的工作廚房以及麵包製作和魚乾。 兩個時期的餐館提供了一個像過去一樣吃飯的機會。 只用一個錫勺，在長桌上吃飯，遊客可以吃到普通人的食物。 更精緻的餐廳提供有錢人的美食。
一位年輕的學徒麵包師開始在路易斯堡要塞出售士兵麵包 - 照片 Jan Feduck
在路易斯堡，孩子們可以參加為期一天或為期一周的夏令營的學習體驗。 他們穿著古裝幫助準備食物、用餐並過著路易斯堡孩子們的生活。 年齡較大的青少年可以參加學徒計劃，以學習交易和當時青少年的生活。
在路易斯堡要塞的暑期節目中，一群孩子穿著 1700 年代的服裝 – 照片 Jan Feduck
上加拿大村 位於安大略省莫里斯堡的一系列歷史建築代表了 1860 年代的生活。 家庭可以體驗生活的方方面面，包括農業、園藝、食物準備、麵包烘焙、鍛造金屬以及音樂和娛樂等藝術。 孩子們喜歡穿著可以租用的古裝在街上游盪。 提供為期一周的暑期課程，讓孩子們體驗 1860 年代的生活。 從擠奶到幫助攪拌黃油和烹飪，孩子們可以了解我們所吃食物的真正來源。
Upper Canada Village 一位自豪的園丁展示了蔬菜是如何種植的——照片 Jan Feduck
阿卡迪亞村 在新不倫瑞克省的卡拉凱，它代表了 1770 年至 1949 年加拿大第一批法國移民的生活。這是鮮為人知的，但卻是加拿大歷史的重要組成部分，在這個網站上得到了很好的講述。 有四十座歷史建築，每位身著盛裝的解說員都有要講的故事或要展示的技能。 提供烹飪工作坊，並為兒童提供日營。 家庭可以在 1920 年代的正宗旅館過夜，酒店內的餐廳提供傳統的阿卡迪亞美食。
君臨 在新不倫瑞克省描繪了 1800 年代農村的生活。 工作人員喜歡“讓歷史從歷史書中跳出來”，而且確實如此。 鼓勵每位訪客參與並幫助完成工作。 Visiting Cousins 是為 9-14 歲兒童提供的為期一周的夏令營。 他們體驗了從如何擠奶到準備飯菜，甚至在單室校舍上學的一切。 青少年計劃使他們能夠專注於他們感興趣的領域。 家庭可以在 King's Head Inn 用餐，這是一家古老的驛馬旅館，曾經為路上的人提供簡樸的住宿和食物。 The Inn 現在是一間餐廳，供應傳統食物，如火雞餡餅、沙拉、湯、麵包和甜點，如 Acadia Sugarpie。 穿著古裝的工作人員確保用餐者體驗這頓飯，彷彿回到了 1800 年代。
遺產公園歷史村 卡爾加里是加拿大最大的生活歷史遺址。 他們說，有一天，你可以“學會攪拌黃油，與西北騎警一起訓練，並嘗試跳黑腳舞風格”。 這個歷史悠久的村莊涵蓋了 1860 年代至 1950 年代加拿大西部的生活。 房屋、農場、商店甚至是明輪河船都將艾伯塔省的歷史帶入生活。 夏季為八歲至十幾歲的兒童提供主題日營。 歷史悠久的房屋中有許多餐飲場所和許多烹飪活動。
在遺產公園的鐵匠鋪。 照片由遺產公園提供
鄧頓城堡國家歷史遺址 安大略省漢密爾頓
在 Dundurn 城堡的地下室，廚房是 1855 年用來為艾倫麥克納布爵士和他的家人做飯的嗎？ 這個國家歷史遺址讓我們了解了在宏偉豪宅中的生活，擁有廣闊的場地和真實的花園。 大部分僕人都在莊園的底層工作，我們可以領略一下加拿大版的《唐頓莊園》。 從廣闊莊園的花園開始，家庭可以看到、學習和幫助在遺產美食花園工作，這些美食花園每天都會為 MacNabs 提供豐盛的飯菜。 烹飪和園藝項目，例如種植、烘焙、狩獵和飲食； 麥克納布的廚房； 草莓晚會； 週三在 Dundurn Kitchen 除草和不同的聖誕烹飪課程。 孩子們可以帶回家烘焙和吃聖誕餅乾的回憶，同時品嚐 MacNabs 時代的生活。
蘭利堡國家歷史遺址， 不列顛哥倫比亞省距溫哥華僅一小段車程，是一個古老的哈德遜灣公司貿易站。 建築物都是原始的，有些已經重建。 昆特蘭原住民將鮭魚帶到堡壘進行貿易，然後用鹽醃製並運往夏威夷，還有小紅莓。 Fort Café 新裝修的餐廳“lelem”提供歷史主題的食物選擇，幫助遊客體驗貿易站的生活。
一個小男孩從迷霧籠罩的小路上離開路易斯堡要塞。 他頭上戴著一頂法式士兵帽，胳膊下夾著一把木槍和一條麵包店裡的士兵麵包。 他仍然可以聞到工程師廚房裡正在煮的熱巧克力的味道，還可以品嚐到他午餐時吃的湯和自製麵包。 那天他在不知不覺中學到了很多關於加拿大的歷史，但大多數情況下，他永遠不會忘記與家人一起度過的那個特殊日子。
簡·費達克
Jan Feduck 是來自安大略省 Elora 的自由撰稿人，她在新斯科舍省度過暑假。 無論有沒有丈夫和三個孩子，她都環遊了世界。 現在，成年人，他們繼續熱愛旅行。 她曾通過步行、自行車、火車、公共汽車、貨輪、飛機、皮划艇和獨木舟前往超過 44 個國家進行長期和短期旅行。 她的亮點包括 1970 年代的珠穆朗瑪峰無嚮導徒步旅行、西班牙聖地亞哥卡米諾徒步旅行、在泰國生活和志願服務九個月以及她與家人一起完成的所有旅行。 她對教我們食物歷史的地方特別感興趣，並寫了一個名為“與歷史一起外出就餐”的博客。
簡的信念是 旅行就是學習， 她喜歡創造旅行，參觀我們地球上不尋常的角落。 她在路上遇到的人是每一次旅程中最有意義的部分。
