任何旅行中最令人興奮的部分之一就是當地美食。 世界各地的美食讓您的味蕾體驗一次與滑雪、遠足或參觀著名博物館一樣令人興奮的冒險。 街頭美食、與著名廚師一起享用美食，甚至只是品嚐一種您無法回家的水果，這些都是旅行體驗的一部分。
那麼，當邊境關閉且 COVID-19 使旅行不安全時，旅行美食家該怎麼辦？ 重新體驗一次旅行，或在您自己的廚房裡製作一個區域最愛的美食，重新開始旅行時體驗一下（嘿）即將發生的事情。
你可以用一道受歡迎的菜——意大利面來做到這一點
麵食從何而來？
意大利面來自意大利，對吧？ 雖然很容易將 許多不同類型的麵食 作為起源於意大利的東西，有很多支持表明麵條起源於亞洲並被其他國家改編。 這顯示了旅行的美妙之處——學習新菜並用你現有的東西製作你自己的菜。
為什麼要做意大利面？
舒適、豐盛、冷熱皆宜，意大利面永遠不會出錯。 當您想在西西里島放鬆、在羅馬漫遊或在那不勒斯啜飲葡萄酒時，一碗美味的意大利面就可以了。 但是，讓我們更進一步。 是時候自己做麵條了！
如何自己做麵條
不要被自己做麵條的想法嚇倒。 意大利面麵團就是麵粉、雞蛋和鹽。 在某些應用程序中，您甚至可以不加雞蛋，儘管這會使麵團的處理有點棘手。
初學者的基本麵食麵團：
- 1 ¾ 杯通用麵粉（對於那些直奔評論說這應該加倍 00 的人，我們將在一分鐘內解決這個問題！）
- 額外的麵粉來除塵麵團
- 兩個打散的雞蛋
- 鹽適量
好的，關於雙 00 麵粉——是的，如果你可以使用雙 00，它是製作意大利面的更好麵粉。 它將提供更好的味道和口感。 然而，對於初學者或無法獲得雙 00 的人來說，通用麵粉是一個很好的替代品。
接下來，您需要混合成分。 如果您有立式攪拌機，這很容易。 把它全部倒進去，然後用麵團鉤。 根據需要慢慢加入更多的水或麵粉，直到你的麵團變成一個球。 讓攪拌機好好揉捏。 最終的結果應該是一個漂亮的、有凝聚力的、不粘的麵團。
如果用手攪拌，把麵粉放在土堆裡，雞蛋放在中間。 用手把它翻過來，把麵團揉成均勻的混合物。 如果太濕，則添加更多麵粉，如果太乾，則添加更多水，直到您可以將麵團捲成一個漂亮的不粘球。
把麵團用塑料包起來，放在冰箱里至少15分鐘。
可以使用立式攪拌機或意大利面機來滾動麵團，但兩者都不是必需的。 一個擀麵杖就夠了。 如果您的麵團在冰箱中變濕或粘在滾筒上，請再次撒上麵粉。 你需要一個相當乾燥、堅硬的麵團——但它的硬度不足以在滾動時破裂。
將麵團鋪開後，您可以將其輕輕折疊並切成絲帶（麵團應足夠乾燥，以便在切割和展開後分離成絲帶）或使用攪拌機/意大利面機上的切割附件進行切割意大利面或意大利細麵條大小的麵條。 它有助於在烹飪之前將麵條稍微晾乾，所以一旦切好，就把它們放在平底鍋上的冰箱裡，或者如果你可以使用 意大利面架，把你的麵條掛起來晾乾。
新鮮的麵條在沸水中煮得很快。 大約需要兩分鐘，但在將麵條從水中取出之前，請先測試麵條是否熟透。 記住，你裡面有生雞蛋，所以確保你的麵條煮透了。
而已！ 加入你最喜歡的醬汁，享受你的麵條吧！
穿過你的廚房
我們現在都想念旅行，但遵循 COVID-19 安全指南意味著我們遲早會回到環球旅行。 同時，有一個品味世界可供探索，為此，您不需要機票。 你需要一個廚房和一種烹飪冒險的感覺。 胃口好！
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