La magia de arce en Sugar Moon Farm

Sugar Moon Farm

Algunas aventuras te llevan a gemas ocultas que están tan cerca, te preguntas cómo podrían haberse escondido en absoluto. Encontramos una de estas gemas en Earltown, Nueva Escocia. Encontramos Sugar Moon Farm.

Marzo solo significa una cosa cuando se habla de 'arce'. Es cuando ese oro líquido se despierta, las líneas de savia corren y tus panqueques sonríen.

Tan pronto como mis hijos descubrieron que el jarabe de arce proviene de los árboles de arce, fueron 'bombeados' para nuestro viaje de un día a la granja de arces. Un corto paseo desde la ciudad, pasando Truro es donde encontrará Sugar Moon Farm. Cuando ingresa al restaurante de la cabaña de troncos en Sugar Moon, inmediatamente obtiene esa sensación de calidez, esa sensación de hogar. Tal vez sea el aroma familiar del arce lo que nos devuelve la familiaridad de la infancia ... o podría ser la acogedora chimenea, o tal vez sea Gina, nuestra amable camarera, quien nos hizo sentir como si fuéramos invitados en su propia casa.

Esperábamos panqueques y jarabe de arce, lo que obtuvimos fue una comida que podría rivalizar con cualquiera de los mejores restaurantes de la provincia. Comenzamos con bebidas de arce: café y chocolate caliente con crema batida de arce y azúcar de arce y el delicioso tónico de arce muy recomendado. A esto le siguieron galletas calientes "directamente del horno" y mantequilla de arce. Definitivamente estábamos sintiendo el amor por el arce, cuando llegó la estrella del espectáculo, panqueques de suero de leche, frijoles horneados con arce y salchicha knockwurst con mostaza de arce, todo cubierto con compota de arándanos, nueces glaseadas con arce, crema batida de arce y jarabe de arce. Deberíamos dejar algo de arce para los próximos invitados, ¿verdad? Estoy seguro de que nunca hemos experimentado una comida de arce como esta y, aunque estábamos llenos de las porciones extra generosas, ¡no podíamos dejar un bocado para desperdiciar!

luna de azúcar

 

 

 

Sugar Moon 3

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A continuación, nos dirigimos al Sugar Camp Tour, donde Linda nos llevó a través de la sala de interpretación. Aprendimos sobre la 'historia de Sugar Moon' y cómo se produce el jarabe de arce. Linda es más o menos el 'Maple Wizard' y nos fuimos sintiéndonos mucho más inteligentes con el jarabe de arce que hace apenas una hora. En este recorrido, escuchará acerca de la fascinante historia del arce de Nueva Escocia, aprenderá cómo funcionan las líneas de savia y cómo la savia se transforma mágicamente sobre un fuego de leña en ese jarabe de arce puro que tanto amamos.

Ahora bien, si está buscando trasladar a un grupo de personas en un recorrido a un área diferente para la siguiente parte del recorrido, no siempre es una tarea fácil. Sin embargo, una forma muy eficaz de hacer esto es decir, "sígueme afuera para tomar jarabe de arce en la nieve". Así es como Linda hizo que los niños se movieran rápidamente y los adultos no se quedaban atrás. ¡Por supuesto, esto fue lo más destacado del día! Enrollamos el jarabe de arce tibio en la nieve y lo transformamos en una piruleta, ¡que mis hijos han proclamado que ahora es oficialmente un alimento para el desayuno!

Sugar Moon

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Después de todo ese arce, ¡definitivamente un paseo estaba en orden! Caminamos por los hermosos bosques de arces de azúcar cubiertos de nieve, siguiendo las líneas de savia hasta la cabaña y los grifos. Sugar Moon Farm también se encuentra directamente en Rogart Mountain Trail, que comienza justo en su estacionamiento. Después de un invierno en Nueva Escocia con muy poca nieve, nos sentimos afortunados de haber llegado a Sugar Moon con una nueva capa de nieve y fue un hermoso paseo por el bosque. Ahora, no puedo esperar para visitar Sugar Moon en el verano para caminar por este hermoso sendero y, por supuesto, nuestra motivación será una comida de arce en el restaurante Sugar Moon para terminar el día.

 

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La temporada de azúcar en Nueva Escocia es en la primavera, en algún lugar entre finales de febrero y mediados de abril. Eso significa que si desea visitar Sugar Moon mientras el jarabe de arce está en producción y posiblemente estar allí durante el hervor, ¡vaya ahora! ¡Pero lo hermoso de Sugar Moon es que están abiertos todo el año! Puede disfrutar de una comida de arce, experimentar el recorrido del campamento de azúcar e incluso tomar jarabe de arce en la nieve en cualquier época del año. ¿Cuan genial es eso? Ya estamos planeando nuestro viaje de verano al norte de Nueva Escocia con una visita a Victoria Park, Caminando por los senderos y por supuesto una visita a Sugar Moon!

Cuándo visitar Sugar Moon Farm

Maple Magic Tour (disponible todo el año)

Sue Dinham es una escritora de Halifax. Fue invitada de Sugar Moon Farms.

Aunque hacemos nuestro mejor esfuerzo para proporcionarle información precisa, todos los detalles del evento están sujetos a cambios. Por favor, póngase en contacto con las instalaciones para evitar decepciones.

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  1. Marzo