La magia de arce en Sugar Moon Farm

Sugar Moon Farm

Algunas aventuras te llevan a gemas ocultas que están tan cerca, te preguntas cómo podrían haberse escondido en absoluto. Encontramos una de estas gemas en Earltown, Nueva Escocia. Encontramos Sugar Moon Farm.

Marzo solo significa una cosa cuando hablas 'arce'. Es cuando ese oro líquido se despierta, las líneas de savia se están ejecutando y tus panqueques sonríen.

Tan pronto como mis hijos descubrieron que el jarabe de arce proviene de los árboles de arce, fueron 'bombeados' para nuestro viaje de un día a la granja de arce. A poca distancia de la ciudad, justo después de Truro es donde encontrarás Sugar Moon Farm. Cuando entras al restaurante de la cabaña de troncos en Sugar Moon, inmediatamente obtienes esa sensación de calidez, esa sensación de hogar. Tal vez es el olor familiar de arce que trae de vuelta la familiaridad de la infancia ... o podría ser la acogedora chimenea, o tal vez es incluso Gina, nuestro amable servidor que nos hizo sentir como si fuéramos invitados en su propia casa.

Esperábamos panqueques y jarabe de arce; lo que obtuvimos fue una comida que podría rivalizar con cualquiera de los mejores restaurantes de la provincia. Comenzamos con las bebidas de arce: café y chocolate caliente con crema batida de arce y azúcar de arce, y el tónico de arce muy recomendable. A esto le siguieron las galletas calientes y la mantequilla de arce "directamente al horno". Definitivamente estábamos sintiendo el amor por el arce, cuando llegó la estrella del espectáculo, los panqueques de suero de leche, los frijoles horneados con arce y la salchicha de estallido con mostaza de arce, todo cubierto con compota de arándanos, pacanas glaseadas con arce, crema batida de arce y sirope de arce. Deberíamos dejar un poco de arce para los próximos invitados, ¿verdad? Estoy seguro de que nunca hemos experimentado una comida de arce como esta y, aunque estábamos llenos con las porciones extra generosas, ¡no podíamos dejar un bocado para desperdiciar!

luna de azúcar

Sugar Moon 3

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Luego fuimos a Sugar Camp Tour, donde Linda nos llevó a través de la sala de interpretación. Aprendimos sobre la 'historia de Sugar Moon' y cómo se produce el jarabe de arce. Linda es más o menos el "Maple Wizard" y nos fuimos sintiéndonos mucho más listos sobre el jarabe de arce que hace una hora. En esta gira, escucharán sobre la fascinante historia del arce de Nueva Escocia, aprenderán cómo funcionan las líneas de savia y cómo la savia se transforma mágicamente sobre un fuego de leña en ese jarabe de arce puro que tanto nos gusta.

Ahora bien, si está buscando mover a un grupo de personas en un recorrido a un área diferente para la siguiente parte del recorrido, no siempre es una tarea fácil. Sin embargo, una manera muy eficiente de hacer esto es decir, "sígueme afuera para el jarabe de arce en la nieve". Así es como Linda consiguió que los niños se movieran rápidamente y los adultos no se quedaron atrás. Por supuesto, este fue el momento culminante del día! Rodamos el cálido sirope de arce sobre la nieve y lo transformamos en una piruleta, que mis hijos han proclamado oficialmente ¡ahora es un desayuno!

Sugar Moon

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Sugar Moon

¡Después de todo ese arce, una caminata definitivamente estaba en orden! Caminamos por el hermoso bosque de arce azulado cubierto de nieve, siguiendo las líneas de savia hasta la cabina y los grifos. Sugar Moon Farm también se encuentra directamente en el Rogart Mountain Trail, que comienza justo en el estacionamiento. Después de un invierno en Nueva Escocia con muy poca nieve, nos sentimos afortunados de haber llegado a Sugar Moon con un nuevo polvo de nieve y fue un hermoso paseo por el bosque. Ahora, no puedo esperar para visitar Sugar Moon en el verano para hacer una caminata por este hermoso sendero y, por supuesto, nuestra motivación será una comida de calidad de arce en el restaurante Sugar Moon para terminar el día.

Sugar Moon

luna de azúcar

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Sugar Season en Nueva Escocia es en la primavera, en algún lugar entre el final de febrero y mediados de abril. Eso significa que si quieres visitar Sugar Moon mientras el jarabe de arce está en producción y posiblemente esté allí durante el hervor, ¡ve ahora! ¡Pero lo hermoso de Sugar Moon es que están abiertos todo el año! Puede disfrutar de una comida de arce, experimentar el recorrido del campamento de azúcar e incluso tener jarabe de arce en la nieve en cualquier época del año. ¿Cuan genial es eso? Ya estamos planeando nuestro viaje de verano al norte de Nueva Escocia con una visita a Victoria Park, Caminando por los senderos y por supuesto una visita a Sugar Moon!

Cuándo visitar Sugar Moon Farm

Maple Magic Tour (disponible todo el año)

Sue Dinham es una escritora radicada en Halifax. Fue invitada de Sugar Moon Farms.

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Aunque hacemos nuestro mejor esfuerzo para proporcionarle información precisa, todos los detalles del evento están sujetos a cambios. Por favor, póngase en contacto con las instalaciones para evitar decepciones.

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  1. 18 de marzo de 2018

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