Les voyages et les rassemblements en personne sont tous deux limités cette année, ce qui signifie apporter de nombreux changements pour Noël. Il est important de nous protéger et de protéger les autres pendant la pandémie, mais il est également difficile de penser à manquer cette grande fête traditionnelle avec la famille et les amis. Alors, que diriez-vous de changer les choses cette année ? Avec moins de monde autour de la table et moins besoin d'une grosse dinde, et avec des souvenirs de vacances d'hiver que vous avez repris dans la journée (vers 2019), pourquoi ne pas essayer un festin végétalien inspiré de l'île de Trinidad ?
A quoi maintenant?
Le végétalisme est à la hausse et il n'est pas difficile de comprendre pourquoi. Alors que les gens recherchent des moyens d'améliorer leur santé, beaucoup trouvent qu'un ou deux repas végétariens/végétaliens par semaine les aident. se sentir mieux tout en augmentant significativement leur consommation de produits frais. Lorsque vous ajoutez un menu inspiré du voyage, vous vous éloignez des pensées immédiates du tofu et du chou frisé (bien qu'ils soient délicieux) et partez pour un voyage culinaire de sensations gustatives ! Avec Noël déjà bouleversé, c'est le moment idéal pour mettre de côté la tradition pendant un an et essayer quelque chose de nouveau en famille.
Pourquoi Trinidad?
Avouons-le, les Canadiens adorent leurs vacances dans les Caraïbes! Lorsque vous ne pouvez pas voyager, la nourriture de ce pays est ce qui se rapproche le plus de là-bas. Non seulement est Le Trinidad une destination de vacances chaude, mais la cuisine de Trinidad est également facile à préparer, saine, facile à trouver et débordante de saveurs. Alors, emmenez vos papilles dans les Caraïbes ce Noël avec cette nouvelle version d'un repas traditionnel. Vous ne manquerez pas de saveurs et vous aimerez l'éclat et la légèreté que ce repas apporte à la table.
Qu'est-ce qu'il y'a au menu?
Le principal : curry chana
Vous pouvez gagner beaucoup de temps en préparant ce plat principal en utilisant des pois chiches en conserve. Épicé et savoureux, le curry channa est un plat très copieux qui vous permet d'ajuster les assaisonnements à votre goût. Version Very Well Fit de ce plat trinidadien est simple et rapide à préparer.
Les accompagnements : épinards cuits à la vapeur avec assaisonnement vert Trinidad, riz nature, concombres et tomates crus
Étant donné que la cuisine caribéenne est souvent épicée et audacieuse, les accompagnements ont tendance à être davantage des joueurs de soutien. Le riz cuit nature absorbe le liquide du curry, faisant de chaque bouchée une explosion de saveur et de texture tout en tempérant la chaleur. Les concombres et les tomates crus ajoutent de la couleur à la table tout en fournissant un élément rafraîchissant et croquant. Les épinards cuits à la vapeur sont l'endroit où vous trouvez votre umami terreux, surtout lorsqu'il est habillé avec Assaisonnement vert Trinidad (un aliment de base dans les ménages de Trinidad. Vous pouvez utiliser cet assaisonnement sur n'importe quoi !)
Le dessert : pamie et glace coco (ok…agréable crème si nous sommes politiquement corrects !)
Pamie est un dessert sucré qui consiste à cuire à la vapeur de la semoule de maïs, de la noix de coco et des épices chauffantes dans des feuilles de bananier. Trini Cooking With Natasha, une marque qui utilise YouTube et Facebook pour présenter des plats authentiques de Trinité-et-Tobago, vous guide à travers les étapes de cette vidéo. Vous ne trouvez pas de feuilles de bananier ? Ne vous inquiétez pas! Vous pouvez les cuire à la vapeur dans du papier d'aluminium. Complétez ce dessert avec une boule de crème glacée sans produits laitiers, alias nice cream. So Delicious et Coconut Bliss sont deux bonnes options de crème que vous trouverez chez The Real Canadian Superstore.
Nous vous souhaitons un joyeux Noël!
Nous tous ici à Plaisir en famille Canada sachez que Noël sera très différent cette année et que beaucoup d'entre vous manqueront leurs vacances annuelles à la plage. Nous espérons que ce repas vous apportera de la joie et vous permettra, à vous et à votre famille, d'essayer quelque chose de nouveau en décembre. Nous vous souhaitons à tous un très joyeux – mais surtout, un Noël en toute sécurité.
