Ferme de la lune de sucre

Certaines aventures vous mènent à des joyaux cachés si proches que vous vous demandez comment ils auraient pu se cacher. Nous avons trouvé l'un de ces joyaux à Earltown, en Nouvelle-Écosse. Nous avons trouvé Ferme de la lune de sucre.

Mars ne signifie qu'une chose lorsque vous parlez « érable ». C'est quand cet or liquide se réveille, les lignes de sève coulent et vos crêpes - souriantes.

Dès que mes enfants ont découvert que le sirop d'érable provenait d'érables, ils ont été «pompés» pour notre excursion d'une journée à l'érablière. À une courte distance de la ville, juste après Truro, vous trouverez Sugar Moon Farm. Lorsque vous entrez dans le restaurant de la cabane en rondins de Sugar Moon, vous ressentez immédiatement cette sensation de chaleur, ce sentiment d'appartenance. Peut-être est-ce l'odeur familière de l'érable qui ramène la familiarité de l'enfance… ou cela pourrait être la cheminée confortable, ou peut-être même Gina, notre aimable serveuse qui nous a fait sentir comme si nous étions des invités dans sa propre maison.

Nous nous attendions à des crêpes et du sirop d'érable – ce que nous avons obtenu était un repas qui pourrait rivaliser avec n'importe lequel des meilleurs restaurants de la province. Nous avons commencé avec les boissons à l'érable - café et chocolat chaud avec crème fouettée à l'érable et sucre d'érable et le délicieux tonique à l'érable hautement recommandé! Cela a été suivi par des biscuits chauds « tout droit sortis du four » et du beurre à l'érable. Nous sentions définitivement l'amour de l'érable, quand la star du spectacle est arrivée, des crêpes au babeurre, des fèves au lard à l'érable et des saucisses knockwurst avec de la moutarde à l'érable - le tout garni de compote de bleuets, de pacanes glacées à l'érable, de crème fouettée à l'érable et de sirop d'érable. On devrait laisser de l'érable pour les prochains invités, non ? Je suis sûr que nous n'avons jamais goûté à un repas à l'érable comme celui-ci et même si nous étions bourrés de portions extra généreuses, nous ne pouvions pas laisser un seul morceau à perdre!

lune de sucre

 

 

 

Lune de sucre 3

lune de sucre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Ensuite, nous sommes partis pour le Sugar Camp Tour où Linda nous a fait visiter la salle d'interprétation. Nous avons découvert «l'histoire de Sugar Moon» et comment le sirop d'érable est produit. Linda est à peu près la «magicien de l'érable» et nous sommes partis en nous sentant beaucoup plus intelligents à propos du sirop d'érable qu'il y a à peine une heure! Au cours de cette visite, vous entendrez parler de l'histoire fascinante de l'érable de la Nouvelle-Écosse, apprendrez comment fonctionnent les lignes de sève et comment la sève est magiquement transformée au feu de bois en ce sirop d'érable pur que nous aimons tant!

Maintenant, si vous cherchez à déplacer un groupe de personnes en tournée vers une zone différente pour la prochaine partie de la tournée, ce n'est pas toujours une tâche facile. Cependant, une façon très efficace de le faire est de dire « suivez-moi dehors pour du sirop d'érable sur la neige ». C'est ainsi que Linda a fait bouger les enfants rapidement et que les adultes n'étaient pas loin derrière. Bien sûr, c'était le point culminant de la journée! Nous avons roulé le sirop d'érable chaud sur la neige et l'avons transformé en sucette, ce que mes enfants ont proclamé être désormais officiellement un aliment de petit-déjeuner !

Lune de sucre

lune de sucre

 

 

 

 

 

 

 

 

lune de sucre

 

Lune de sucre

 

 

 

 

 

 

 

 

Après tout cet érable, une balade s'imposait définitivement ! Nous avons parcouru les magnifiques bois d'érables à sucre enneigés, en suivant les lignes de sève jusqu'à la cabane et les robinets. Sugar Moon Farm se trouve également directement sur le Rogart Mountain Trail qui commence directement dans leur parking ! Après un hiver en Nouvelle-Écosse avec très peu de neige, nous nous sommes sentis chanceux d'être arrivés à Sugar Moon avec une fine couche de neige et cela a fait une belle promenade dans les bois. Maintenant, j'ai hâte de visiter Sugar Moon en été pour parcourir ce magnifique sentier et bien sûr, notre motivation sera un repas de bonté à l'érable au restaurant Sugar Moon pour terminer la journée!

 

Lune de sucre

lune de sucre

 

 

 

 

 

 

 

 

 

lune de sucre

lune de sucre

 

 

 

 

 

 

 

 

La saison des sucres en Nouvelle-Écosse a lieu au printemps, quelque part entre la fin février et la mi-avril. Cela signifie que si vous voulez visiter Sugar Moon pendant que le sirop d'érable est en production et éventuellement être là pendant une ébullition, allez-y maintenant ! Mais la belle chose à propos de Sugar Moon, c'est qu'ils sont ouverts toute l'année ! Vous pouvez profiter d'un repas d'érable, faire l'expérience de la visite de la cabane à sucre et même avoir du sirop d'érable sur la neige à tout moment de l'année. À quel point cela est cool? Nous planifions déjà notre voyage d'été dans le nord de la Nouvelle-Écosse avec une visite à Victoria Park, randonner sur les sentiers et bien sûr une visite à Lune de sucre!

Quand visiter la ferme Sugar Moon

Maple Magic Tour (disponible toute l'année)

Sue Dinham est une écrivaine basée à Halifax. Elle était l'invitée de Sugar Moon Farms.