La magie de l'érable à la ferme de Sugar Moon

Sugar Moon Farm

Certaines aventures vous mènent à des trésors cachés si proches, vous vous demandez comment ils auraient pu se cacher du tout. Nous avons trouvé l'un de ces joyaux à Earltown, en Nouvelle-Écosse. Nous avons trouvé Sugar Moon Farm.

Mars signifie seulement une chose quand vous parlez «érable». C'est à ce moment-là que l'or liquide se réveille, les lignes de sève coulent et vos pancakes sourient.

Dès que mes enfants ont découvert que le sirop d'érable provient d'érables, ils ont été «pompés» pour notre excursion d'une journée à la ferme de l'érable. Un court trajet de la ville, juste après Truro est où vous trouverez Sugar Moon Farm. Lorsque vous entrez dans le restaurant de cabane en rondins à Sugar Moon, vous obtenez immédiatement cette sensation de chaleur, ce sentiment de la maison. Peut-être que c'est l'odeur familière de l'érable qui ramène la familiarité de l'enfance ... ou peut-être la cheminée, ou peut-être même Gina, notre serveur gracieux qui nous a fait nous sentir comme des invités dans sa propre maison.

Nous nous attendions à des crêpes et du sirop d’érable. Nous avons obtenu un repas qui pourrait rivaliser avec l’un des meilleurs restaurants de la province. Nous avons commencé avec les boissons à l'érable - café et chocolat chaud avec crème fouettée à l'érable et sucre d'érable, ainsi que le délicieux tonique à l'érable hautement recommandé! Viennent ensuite des biscuits chauds et du beurre d'érable «tout juste sortis du four». Nous sentions vraiment l'amour de l'érable quand la vedette du spectacle est arrivée: pancakes au babeurre, haricots cuits au four à l'érable et saucisse knockwurst à la moutarde à l'érable, le tout garni de compote de bleuets, de pacanes glacées à l'érable, de crème fouettée à l'érable et de sirop d'érable. Nous devrions laisser un peu d'érable pour les prochains invités, non? Je suis sûr que nous n'avons jamais expérimenté un repas à l'érable comme celui-ci et, même si nous étions gavés de portions extra généreuses, nous ne pouvions pas laisser un morceau à gaspiller!

lune de sucre

Sugar Moon 3

lune de sucre

Ensuite, nous sommes allés au Sugar Camp Tour où Linda nous a emmenés dans la salle d'interprétation. Nous avons appris l'histoire de 'Sugar Moon' et comment le sirop d'érable est produit. Linda est à peu près le «sorcier de l'érable» et nous sommes repartis beaucoup plus malins avec le sirop d'érable qu'il y a une heure à peine! Au cours de cette visite, vous découvrirez l'histoire fascinante de l'érable de Nouvelle-Écosse, apprendrez comment fonctionnent les lignes de sève et comment la sève est magiquement transformée par un feu de bois en ce pur sirop d'érable que nous aimons tant!

Maintenant, si vous cherchez à faire voyager un groupe de personnes dans une autre région pour la prochaine partie de la tournée, ce n'est pas toujours une tâche facile. Cependant, un moyen très efficace de le faire est de dire: «Suis-moi dehors pour le sirop d'érable sur la neige». C'est ainsi que Linda a fait bouger les enfants rapidement et que les adultes n'étaient pas loin derrière. Bien sûr, c'était le clou de la journée! Nous avons roulé le sirop d'érable chaud sur la neige et l'avons transformé en sucette, que mes enfants ont proclamée officiellement comme nourriture de petit-déjeuner!

Lune de sucre

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Après tout cet érable, une promenade était définitivement en ordre! Nous avons parcouru les magnifiques bois d'érables à sucre recouverts de neige, en suivant les lignes de sève jusqu'à la cabine et les robinets. Sugar Moon Farm se trouve également directement sur le sentier de montagne Rogart qui commence juste dans leur parking! Après un hiver en Nouvelle-Écosse avec très peu de neige, nous nous sommes sentis chanceux d'être arrivé à Sugar Moon avec une nouvelle couche de neige et cela a fait une belle promenade dans les bois. Maintenant, j'ai hâte de visiter Sugar Moon en été pour faire de la randonnée sur cette belle piste et bien sûr, notre motivation sera un repas de bonté d'érable au restaurant Sugar Moon pour terminer la journée!

Lune de sucre

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La saison du sucre en Nouvelle-Écosse se situe au printemps, entre la fin de février et la mi-avril. Cela signifie que si vous voulez visiter Sugar Moon pendant que le sirop d'érable est en production et peut-être être là pendant une ébullition - allez-y maintenant! Mais la belle chose à propos de Sugar Moon est qu'ils sont ouverts toute l'année! Vous pouvez profiter d'un repas d'érable, faire l'expérience de la tournée du camp de sucre et même siroter du sirop d'érable sur la neige à tout moment de l'année. À quel point cela est cool? Nous planifions déjà notre voyage d'été dans le nord de la Nouvelle-Écosse avec une visite à Victoria Park, faire de la randonnée et bien sûr une visite à Lune de sucre!

Quand visiter Sugar Moon Farm

Maple Magic Tour (disponible toute l'année)

Sue Dinham est une écrivaine basée à Halifax. Elle était l'invitée de Sugar Moon Farms.

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Bien que nous fassions de notre mieux pour vous fournir des informations précises, tous les détails de l'événement sont sujets à changement. S'il vous plaît contacter l'établissement pour éviter toute déception.

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  1. 18 Mars, 2018

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