ਕਿਸੇ ਵੀ ਯਾਤਰਾ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਦਿਲਚਸਪ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਖੇਤਰੀ ਭੋਜਨ ਹੈ। ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਸਾਹਸ 'ਤੇ ਲੈ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਸਕੀਇੰਗ, ਹਾਈਕਿੰਗ, ਜਾਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਜਾਇਬ-ਘਰਾਂ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕਰਨ ਜਿੰਨਾ ਰੋਮਾਂਚਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡ, ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਖਾਣਾ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਕਿਸੇ ਫਲ ਦਾ ਸਵਾਦ ਲੈਣਾ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਘਰ ਵਾਪਸ ਨਹੀਂ ਆ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਸਭ ਯਾਤਰਾ ਅਨੁਭਵ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ।
ਇਸ ਲਈ, ਜਦੋਂ ਸਰਹੱਦਾਂ ਬੰਦ ਹੋਣ ਅਤੇ ਕੋਵਿਡ-19 ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਬਣਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਯਾਤਰਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖਾਣੇ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਇੱਕ ਯਾਤਰਾ ਨੂੰ ਮੁੜ-ਜੀਓ, ਜਾਂ ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੇਤਰੀ ਮਨਪਸੰਦ ਬਣਾ ਕੇ ਦੁਬਾਰਾ ਯਾਤਰਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ 'ਤੇ ਆਉਣ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ (ਹੇਹ) ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ।
ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ - ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਪਾਸਤਾ ਕਿੱਥੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ?
ਪਾਸਤਾ ਇਟਲੀ ਤੋਂ ਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਠੀਕ ਹੈ? ਜਦੋਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਆਸਾਨ ਹੈ ਪਾਸਤਾ ਦੇ ਕਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਇਟਲੀ ਵਿੱਚ ਉਤਪੰਨ ਹੋਈ ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਦਿਖਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਮਰਥਨ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਕਿ ਨੂਡਲਸ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਦੁਆਰਾ ਅਨੁਕੂਲਿਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ। ਇਹ ਯਾਤਰਾ ਬਾਰੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਚੀਜ਼ ਦਿਖਾਉਂਦਾ ਹੈ - ਨਵੇਂ ਪਕਵਾਨ ਸਿੱਖਣਾ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਜੋ ਉਪਲਬਧ ਹੈ ਉਸ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣਾ ਬਣਾਉਣਾ।
ਪਾਸਤਾ ਕਿਉਂ ਬਣਾਓ?
ਆਰਾਮਦਾਇਕ, ਦਿਲਦਾਰ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਗਰਮ ਜਾਂ ਠੰਡਾ, ਤੁਸੀਂ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਕਦੇ ਵੀ ਗਲਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦੇ. ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਸਲੀ ਵਿੱਚ ਆਰਾਮ ਕਰਨ, ਰੋਮ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਣ, ਜਾਂ ਨੈਪਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਪੀਣ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਵਾਦਿਸ਼ਟ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਚਾਲ ਕਰੇਗਾ. ਪਰ ਆਓ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਕਦਮ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਲੈ ਜਾਈਏ। ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ!
ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ
ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਚਾਰ ਤੋਂ ਡਰੋ ਨਾ. ਪਾਸਤਾ ਆਟਾ ਸਿਰਫ਼ ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਹੈ। ਕੁਝ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵੀ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਥੋੜਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਮੂਲ ਪਾਸਤਾ ਆਟੇ:
- 1 ¾ ਕੱਪ ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ (ਤੁਹਾਡੇ ਵਿੱਚੋਂ ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਜੋ ਇਹ ਕਹਿਣ ਲਈ ਟਿੱਪਣੀਆਂ ਵੱਲ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ 00 ਦੁੱਗਣਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਸੰਬੋਧਿਤ ਕਰਾਂਗੇ!)
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਧੂੜ ਲਈ ਵਾਧੂ ਆਟਾ
- ਦੋ ਹਲਕੇ ਕੁੱਟੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ
- ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ
ਠੀਕ ਹੈ, ਉਸ ਡਬਲ 00 ਆਟੇ ਬਾਰੇ - ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਡਬਲ 00 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਪਾਸਤਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਆਟਾ ਹੈ। ਇਹ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੇਗਾ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇੱਕ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਜਾਂ ਡਬਲ 00 ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਉਹਨਾਂ ਲਈ, ਸਰਬ-ਉਦੇਸ਼ ਵਾਲਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਟੈਂਡ-ਇਨ ਹੈ।
ਅੱਗੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਆਸਾਨ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਹੈ। ਇਹ ਸਭ ਡੰਪ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਹੁੱਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਹੋਰ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਹਾਡਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ। ਮਿਕਸਰ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੁੰਨਣ ਦਿਓ। ਅੰਤਮ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ, ਇਕਸੁਰ, ਆਟੇ ਦੀ ਸਟਿੱਕੀ ਗੇਂਦ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਜੇਕਰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਆਪਣਾ ਆਟਾ ਇੱਕ ਟਿੱਲੇ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ। ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋਏ ਇਸਨੂੰ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰੋ। ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਟਾ ਪਾਓ ਜੇਕਰ ਬਹੁਤ ਗਿੱਲਾ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਾਣੀ ਜੇ ਬਹੁਤ ਸੁੱਕਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ, ਗੈਰ-ਸਟਿੱਕੀ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਲਾਸਟਿਕ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਲਈ ਰੱਖੋ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਸਟੈਂਡ ਮਿਕਸਰ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਇੱਕ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਕਾਫੀ ਹੋਵੇਗਾ। ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡਾ ਆਟਾ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਗਿੱਲਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ ਜਾਂ ਰੋਲਰ ਨਾਲ ਚਿਪਕ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਆਟਾ ਦਿਓ। ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਸੁੱਕਾ, ਸਖ਼ਤ ਆਟੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਪਰ ਇਹ ਇੰਨਾ ਸਖ਼ਤ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ।
ਇੱਕ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਚਾਦਰਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਆਊਟ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੋਲਡ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਰਿਬਨ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਆਟੇ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਖੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਰਿਬਨ ਵਿੱਚ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਸੁੱਕਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਜਾਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਆਪਣੀ ਮਿਕਸਰ/ਪਾਸਤਾ ਮਸ਼ੀਨ 'ਤੇ ਕੱਟਣ ਵਾਲੀ ਅਟੈਚਮੈਂਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਸਪੈਗੇਟੀ ਜਾਂ ਫੈਟੂਸੀਨ ਆਕਾਰ ਦੇ ਨੂਡਲਜ਼। ਇਹ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਸੁੱਕਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਰ ਕੱਟ ਕੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਾਂ ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਪਾਸਤਾ ਰੈਕ, ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਲਟਕਾਓ।
ਤਾਜ਼ੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲੱਗਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇੱਕ ਨੂਡਲ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ, ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਉੱਥੇ ਕੱਚਾ ਆਂਡਾ ਹੈ ਇਸਲਈ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਪਕਾਏ ਗਏ ਹਨ।
ਇਹ ਹੀ ਗੱਲ ਹੈ! ਆਪਣੀ ਮਨਪਸੰਦ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਨੂਡਲਜ਼ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ!
ਆਪਣੀ ਰਸੋਈ ਰਾਹੀਂ ਯਾਤਰਾ ਕਰੋ
ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਯਾਤਰਾ ਤੋਂ ਖੁੰਝ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਪਰ COVID-19 ਸੁਰੱਖਿਆ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਜਲਦੀ ਤੋਂ ਜਲਦੀ ਗਲੋਬਟ੍ਰੋਟਿੰਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਆ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ। ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਖੋਜ ਕਰਨ ਲਈ ਸਵਾਦ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹਵਾਈ ਟਿਕਟ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਸਾਹਸ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ। ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!
ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਹੈ ਇੱਥੇ ਹੋਰ ਯਾਤਰਾ-ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਪਕਵਾਨਾਂ!
