Biscoitos de Chocolate com Wendel

Biscoitos de Chocolate com WendelEu tenho sido um fã de Wendel's Bookstore e Cafe por muitos anos. Tenho a sorte de morar a uma curta distância de seu café e aprecio seus biscoitos de chocolate por muitos e muitos anos. Para quem não mora em Fort Langley, tenho certeza de que viu os biscoitos da Wendel nas lojas do seu bairro.

Como todos estão estressados ​​e ansiosos, a Wendel's oferece um pouco de amor e conforto ao compartilhar sua famosa receita de biscoito de chocolate para fazer em casa. Fale sobre uma atividade perfeita da tarde para curtir com as crianças.

Biscoitos de chocolate da Wendel:

1 1/3 xícara (300 g) de manteiga macia
ovos 3
1 xícara (185 g) de açúcar granulado
1 xícara (100 g) de açúcar mascavo
1 colher de sopa (13 g) de baunilha

Xícaras 4 (600 g) de farinha
3/4 de colher de chá (5 g) de sal
2.5 colheres de chá (7.5 g) de fermento em pó
1 xícara (225g) de pepitas de chocolate

Esta receita produz cerca de 20 biscoitos grandes. Você pode fazer os cookies de qualquer tamanho - basta reduzir o tempo de cozimento para biscoitos menores.

Em uma batedeira, batedeira ou à mão, misture a manteiga amolecida, os açúcares e a baunilha até ficar cremosa e macia. Adicione os ovos e misture até misturar. Misture farinha, fermento em pó e sal. Adicione os ingredientes secos à mistura úmida, misture apenas até incorporar. Não misture demais. Dobre em pedaços de chocolate. Deixe esfriar na geladeira por 30 min. Isso evitará que os cookies se espalhem demais.

Usando uma colher ou colher, coloque a massa de biscoito e enrole em bolas de tamanho igual e achatar levemente em uma bandeja untada com manteiga ou pergaminho a alguns centímetros de distância para permitir que o biscoito se espalhe quando assado.

(Nesse momento, os biscoitos podem ser congelados na bandeja de biscoitos e, uma vez congelados, colocados em um saco plástico e mantidos congelados para assar alguns de cada vez, ou apenas congelar a massa e a forma quando descongelados. coloque em uma assadeira untada e deixe descongelar 30 minutos antes de assar.)

Asse em forno a 325 ° F por 18-22 minutos, até que dourem levemente na borda, o biscoito ainda deve estar macio ao toque. Deixe esfriar em um rack de resfriamento.

Dicas - Você pode colocar manteiga dura no micro-ondas até ficar macia, não líquida. Você também pode amolecer o açúcar mascavo no microondas, apenas por um minuto. Se você tiver apenas açúcar branco e sem marrom, esta receita ainda funcionará. Simplesmente substitua o açúcar mascavo por açúcar branco, mas 1/3 de xícara a menos. Sem baunilha? Sem problemas. Os cookies ainda serão bons sem. A massa mista pode ser armazenada na geladeira por alguns dias ou congelada, conforme indicado acima.

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