Любой случай, который дает мне возможность отдохнуть от приготовления пищи для своей семьи или для себя, приветствуется. Дело не в том, что я не умею готовить – я определенно разбираюсь в рецептах. Я просто не из тех, кто любит подготовительную работу и беспорядок, необходимые для того, чтобы еда оказалась на столе.
Когда меня пригласили провести выходные в Спарклинг Хилл Резорт в долине Оканаган с группой друзей, я, конечно, был рад опробовать различные сауны и расслабиться, побаловав себя в спа-салоне. Но равным этому энтузиазму была идея целых четырех дней, в течение которых мне не приходилось ничего готовить или убирать из того, что я ел или пил. Запишите меня!
Мое волнение еще больше усилилось известием о том, что наша группа проведет несколько часов, путешествуя по трем виноградникам, чтобы провести полдня. опьянение винные туры. Я заранее подтвердил, что ни в коем случае мне не придется пытаться вырвать пробку из бутылки, пока меня толкает двухлетний ребенок, обвивающий мою ногу (которую я здесь ласково называю полосой препятствий для мамы).
Наша группа дегустации вин перед виноградниками
В наш первый полный день вдали от нас 10 человек встретились в фойе спа-центра, чтобы отвезти их на первую остановку. Винодельня Grey Monk Estate. Нас встретил наш гид, представившийся как Мэрилин Мерло (при условии, что это не псевдоним, с таким именем вам, вероятно, суждено работать на винограднике!), которая затем провела нас по объекту и рассказала нам о процесс виноделия (что было особенно полезно для меня, потому что я думал, что волшебные феи просто доставили его на полки моего местного винного магазина).
Вино в Grey Monk поступает из резервуара, где оно бродит, в бочку, где оно выдерживается, и, наконец, в бутылку.
От разной продолжительности выдержки вина в дубовых бочках до сбора урожая и последующего процесса розлива в бутылки и даже того, что такое VQA, — это был неформальный, но информативный тур. Моим любимым местом на винодельне была винная библиотека, комната с каменными стенами, уставленными бутылками, зоной отдыха и теплым освещением. Я сразу решил, что игровая комната дома не является обязательной, и ремонт по созданию одного из таких помещений в нашем подвале должен начаться немедленно. А я еще даже пить не начал, так что идея родилась в здравом уме.
Винная библиотека «Серый монах», или, как мы ее называли, «Счастливое место».
Мы завершили наш тур дегустацией лучших сортов винодельни, в том числе Пино Гри из коллекции Estate, а также вина 2010 года. Meritage и Традиционный Брют (мой личный фаворит), оба из топовой коллекции Odyssey. Мы заключили с Одиссея III Портвейн для тех, кто любит этот стиль вина. Я взяла бутылку этого вина для себя и моего мужа, чтобы поделиться им, поскольку он большой энтузиаст портвейна, но скорее в качестве мирного предложения, чтобы сказать: «Я заранее прошу прощения за то, что сегодня потратил сбережения наших детей на образование».
Джордж и Труди Хейсс создали прекрасное место в Грей Монк и еще более впечатляющую репутацию одного из самых известных виноградников Канады. Семейный бизнес, несомненно, является делом любви, и это отражается на персонале, который явно любит то, что делает.
Следующей нашей остановкой был Виноградники Экс-Нихило, место, куда я быстро переехал и о котором пишу сегодня со своего поста в их прекрасном зале для дегустации вин. Хорошо, очевидно, что это неправда, но мне бы хотелось, чтобы это было так.
Некоторые из нас, возможно, вслух выразили свое восхищение, когда нас провели в дегустационный зал. На большом квадратном столе стояло по три бокала для вина каждый, а на нем стояли тарелки с сыром и крекерами. Это было похоже на мой любимый винный магазин, где я посещаю дегустации в Калгари, поэтому, естественно, я сразу почувствовал себя как дома.
В Ex Nihilo есть красивый и уютный дегустационный зал и прекрасные вина.
Наш хозяин Джош рассказал нам об истории виноградника, когда основатели Джефф и Декоа Хардер впервые посетили долину Напа в качестве новой пары во время своего первого совместного отпуска и были очарованы резьбой Ex Nihilo (латинский перевод: «из ничего»). в галерее Сан-Франциско. Джефф повернулся к своей тогдашней девушке и сказал ей, что однажды именно так будет называться их общий виноградник.
Когда мы пробовали Пино Гри, Рислинг и невероятный Ночь – смесь Мерло, Каберне Совиньон и Каберне Фран, названная в честь прохладного ночного воздуха, доносящегося с окружающих гор и озер – владелец Джефф Хардер присоединился к нам, чтобы поделиться некоторыми из прошлых инициатив винодельни, включая совместное производство ледяного вина с Роллинг Стоунз (да те Rolling Stones) линейка вин.
Тяжело было покинуть это маленькое убежище, но перед ужином у нас была еще одна дегустация. Интрига Вина была нашей последней остановкой дня. Дегустационный зал также служит сувенирным магазином с продуктами и угощениями от местных ремесленников. Мы выстроились в очередь за дегустационной стойкой в стиле бара, и наш хозяин Майкл представил их небольшую, но растущую коллекцию, которую он сочетал с печеньем. Да, вы правильно прочитали, печенье.
Очаровательный Майкл, выдающийся разливщик вина и выдающийся производитель печенья.
Фото предоставлено Веселый город
Их Фокус Рислинг сочетался с лимонным печеньем, чтобы подчеркнуть живые цитрусовые ноты, а пряный вкус Гевюрцтраминера идеально сочетался с кусочком имбиря (приготовленного самим Майклом). Мы также смогли попробовать «Я делаю«Игристая роза», изначально созданная для свадебного торжества и настолько популярная, что была добавлена в регулярную линейку винодельни, и, наконец, Дамиц Гуд, самое креативное вино того времени и дань уважения Робу Дамицу, известному другу в винном мире Оканагана. Часть доходов от продажи этой красной смеси передается в пользу Общества борьбы с лимфомой.
У стойки в дегустационном зале винодельни Интрига. Бутылки
за Майклом стоят последние Мерло и Рислинг 2012 года.
Мало того, что Майкл является поставщиком домашнего печенья, он даже приготовил безглютеновое печенье для чувствительных к глютену членов нашей группы. Пять минут дегустации, и мы все смеялись, как будто знали его много лет. Он общался с большой группой женщин, которые к тому моменту пили уже пару часов, с обаянием, грацией и хорошим юмором.
Мерло с виноградника уже пользовалось популярностью у пары членов нашей группы, которые во время нашего визита быстро выкупили оставшиеся восемь бутылок. Из виноградников, которые мы посетили, Intrigue, возможно, был самым маленьким с точки зрения производства, но их репутация производителя великолепных вин явно распространяется.
На этом наши винные туры завершились, но вечер еще не закончился. От Интриги мы добрались до Поле для гольфа Predator Ridge, недалеко от Сверкающего холма.
Есть ли действительно изысканный, утонченный способ, достойный поля для гольфа, скажем так, OMG? В «Уэбстере» действительно не хватает прилагательных, чтобы описать наш вечер с персоналом отеля. Ресторан Predator Ridge Range.
Нас приветствовал Кэм Крейг, менеджер по работе с гольфом в Predator Ridge Resort, мы усадили за длинный стол и познакомились с новым меню ресторана, которое было представлено в тот же день. За этим последовала длительная дискуссия о том, с чего начать: карпаччо из говядины или креольские креветки. Возможно, я даже написала мужу, потому что выбор между ризотто с утиным конфи или треской в прошутто в качестве основного блюда был для меня слишком трудным.
Салат из фенхеля и свеклы, а затем гребешки и панчетта в Predator Ridge.
К счастью, нашу группу спас от нас новый шеф-повар. Джереми Люйпен, который подошел, чтобы представиться и предложить ему выбрать меню и принести нам подборку своих любимых блюд. Освободившись от давления нашего самого трудного решения за день, мы смогли в полной мере насладиться нашим первым блюдом из салата из фенхеля и свеклы, за которым последовали гребешки и панчетта (возможно, один из лучших моментов за все мои выходные), жареная стальная голова форель, калифорнийская вырезка из полосок и завершается Аффогато, кофе эспрессо Cherry Hill и ванильным мороженым. К каждому блюду прилагалось вино Британской Колумбии, которое дополняло и усиливало удивительный вкус.
Форель, ризото и аффогатто в Predator Ridge были потрясающе вкусными.
Пожалуй, лучше всего я могу подвести общий итог обеда в твите, который я отправил во время ужина:
Все было подготовлено идеально, и обслуживание было просто исключительным. У нас даже была возможность побывать в гостях у постоянный профессионал в гольфе, который вышел во время ужина и пригласил нас снова на выходные для девочек, посвященные гольфу. Ну, может быть, если немного покрутить нам руки.
Вернувшись в Спарклинг-Хилл после первоклассного обслуживания в течение всего дня и вечера, мы, к счастью, смогли воспользоваться многочисленными паровыми банями и саунами курорта для детоксикации перед очередным днем отдыха и изысканной кухни.
В стоимость каждого пребывания на курорте входит бесплатный завтрак «шведский стол». Я привык к стандартному предложению холодных хлопьев, фруктов и йогуртов в большинстве отелей, но выбор в ресторане PeakFine - неожиданное удовольствие. Свежие огурцы, фруктовый салат, разнообразные мясные и сырные деликатесы, овсянка с многочисленными вариантами начинки, выпечка (включая безглютеновую), а также многочисленные горячие блюда, такие как яичница, колбаса, свиная грудинка однажды утром и жареный картофель были среди Выбор. Как и неограниченный кофе, мне не приходилось слепо зачерпывать и измерять, пока я еще в полусне. Бонус.
Салат из свежих фруктов, безглютеновая выпечка и самая эпическая свиная грудинка на свете — вот лишь некоторые из вариантов завтрака «шведский стол» PeakFine.
В тот день я пропустил обед в ожидании ужина. Под пропущенным обедом я имею в виду, что съел печенье «Хиппи» и небольшой пакетик кешью из коробки с вкусностями. GeSnackbox.com предусмотрены для каждого из наших номеров. Я бы съел полностью натуральный батончик с темным шоколадом и морской солью, Боже мой, почему я никогда этого не пробовал, но мне сказали, что шоколад на самом деле не может считаться едой. Очевидно, есть люди, которым никогда не следует неожиданно заходить ко мне пообедать. Кхм.
Snackbox будет доставлять коробку новых закусок к вам домой каждый месяц. В этой коробке было несколько замечательных новых угощений, которые иначе я бы никогда не попробовала.
На ужин вечером после дегустации нас угостили тремя блюдами в ресторане PeakFine в Спарклинг-Хилл. Я выбрала микс-салат с козьим сыром, орехами и ягодами, заправленный ягодным винегретом; ахи тунец с хрустящей лапшой и вариацией шоколада и апельсина на десерт, включая шоколадно-апельсиновый карамельный мусс. Я был на грани того, чтобы попросить переехать ко мне.
Наш ужин из трех блюд в PeakFine стал еще одним кулинарным изюминкой, особенно десертом!
Это был еще один вечер фантастического обслуживания со стороны внимательного персонала, хорошего вина и смеха в компании еще лучших друзей.
Выходные неизбежно закончились слишком рано, и мне пришлось вернуться на свою кухню, где на трюфельном масле ничего не готовят, а макароны, которые не слипаются на дне кастрюли, считаются практически деликатесом. Однако я все еще не отказываюсь от собственной винной библиотеки, даже если мне придется посвятить ее уголок Duplo и Mr. Potato Head.
