Одна из замечательных особенностей приготовления барбекю заключается в том, что обычно относительно легко вовлечь хозяина дома в приготовление пищи. Что-то связанное с открытым пламенем и присущей ему взрывоопасной опасностью оказывается непреодолимой для этих доверчивых парней. Конечно, большим недостатком является то, что, поскольку они потратили добрых двадцать минут на поджаривание стейка, они рассчитывают получить кредит за всю еду, которая, кстати, состоит из салата, картофеля, фруктов и десерта, и все это имеет на выполнение у вас ушло около двух часов. Все в порядке, мы можем предоставить им это. Барбекю выводит их из кухни на задний двор и из наших волос. Лично я стараюсь найти для мужа дополнительные занятия, пока он сидит на гриле на заднем дворе, включая уборку мусора, убирание шланга, обратную промывку бассейна, установку ограждения…. Проявите творческий подход и посмотрите, как далеко это вас заведет. Однако важно убедиться, что муженек не настолько отвлекается на эти второстепенные занятия, что забывает о самом мясе на барбекю. Я усвоил это на собственном горьком опыте во время неудачного эпизода с пылающей говядиной на дубовой доске. Помните, что это мужчины; не всем известны своими навыками многозадачности.
Также будьте готовы к следующему разговору:
Он: Хорошо, дорогая, сегодня вечером я позабочусь об ужине. Я взял несколько стейков.
Я: Отлично. Так что же у нас с ними?
Он: Картошка и кукуруза.
Я: У тебя это есть?
Он: У нас дома всегда есть картошка и кукуруза. (К сожалению, мы делаем.)
Я: Ладно, ладно.
Он: Сейчас я начну готовить барбекю.
Я: Да, слушай, мне нужно всего около часа, чтобы подготовить остальные вещи. Возможно, вы захотите подождать.
Он: (Ушел на улицу.)
Я: *%^&*идиот.
Он: Теперь я готов к этим стейкам.
Я: Потрясающе. Надеюсь, им понадобится около сорока минут на барбекю, потому что именно столько времени займет остальная часть ужина. Эй, кто накрывает на стол?
Он: (Снова выходит на улицу, останавливаясь только для того, чтобы взять пиво из холодильника.)
Мне; %^$&#*'н идиот. Дети, идите сюда, накройте на стол и помогите мне очистить кукурузу!
Он: Хорошо, мы почти закончили.
Я: Потрясающе. Просто порезал палец ножом, когда пытался почистить картошку, потому что твой идиот-сын на прошлой неделе строгал палку картофелечисткой. Ах, да. Кукуруза все еще твердая, а мы нашли только четыре вилки.
Он: (Ушел. С палубы доносится звук крутящегося пивного колпака.)
Я: ^&$^#'ь идиот. Ой. Дерьмо. Проклятие.
Ему; И мы готовы. Дети, ужин!
Я: Что, черт возьми, ты делаешь? Картофель наполовину сырой, вода для кукурузы еще не закипела, и я все еще жду телемедицины, чтобы узнать об этой красной линии, которая проходит вверх по моей руке от пореза на пальце.
Он: Мммммм. Теперь это стейк. Ваш папа умеет готовить, а, ребята?
Если вы планируете пойти на барбекю в течение недели, возможно, вам стоит убедиться, что у вас в холодильнике или морозильной камере есть упакованный салат, замороженный картофель фри или другие «готовые в одно мгновение» гарниры. В качестве альтернативы вы также можете попрактиковаться в счете до десяти. Все, что работает для вас.
Отрывок из книги Кэти Бакворт «Заткнись и ешь! Сказки о курице, детях и шардоне», Key Porter Books, 2010. Доступно в книжных магазинах по всему миру, онлайн на Kobo, а теперь и на Audible.com.
