Saguenay Lac St-Jean میں جنگلی بلوبیری، پیدل سفر اور وہیل دیکھنا

 

پہلی بار جب میں نے جنگلی بلیو بیریز چنیں تو اپنی دادی کے ساتھ جھیل نپِسنگ پر ایک کاٹیج میں تھا، جو حیرت انگیز چھوٹے ٹارٹس کے لیے بھرنے کا سامان بن گیا۔ تب سے، میں نے ہمیشہ ہر اگست میں ان چھوٹے، گہرے نیلے جواہرات میں سے کم از کم ایک کوارٹ خریدا ہے۔ لیکن Lac St-Jean، کیوبیک میں انہیں چننا اور کھانا خالص خوشی تھی۔ تاہم، موسم گرما کے آخر میں Saguenay Lac-St-Jean کا دورہ کرنے کی واحد وجہ ان لذیذ کھانوں کا استعمال نہیں ہے۔ یہ باہر نکلنے اور وائلڈ لینڈ کی پگڈنڈیوں میں اضافہ کرنے، دریائے Saguenay پر کروز لینے، جنگلی حیات کو دیکھنے اور مقامی کرایہ سے لطف اندوز ہونے کا بھی بہترین وقت ہے۔ کینیڈین اگلے وقت کے لیے گھر کے قریب سفر کرنے کے خواہاں ہیں، Saguenay Lac-St-Jean سماجی دوری کی مشق کرنے کے لیے ایک بہترین جگہ معلوم ہوتی ہے۔ خاندانی رخصتی کی منصوبہ بندی شروع کرنے کے لیے یہاں چند تجاویز ہیں:

 

Fjord کی سیر کرنا

اس خطے کے مرکز میں Saguenay Fjord ہے — ایک 100 کلومیٹر لمبا کٹ ایک گلیشیر کے ذریعے بنایا گیا ہے اور اسے بنیادی طور پر Lac Saint-Jean سے بہنے والے میٹھے پانی اور دریائے سینٹ لارنس کے کھارے پانی سے کھلایا جاتا ہے۔ مہر، وہیل، بھیڑیے، کالے ریچھ، لنکس، بیور، موس اور گھونسلے والے پیریگرین فالکن یہاں کے باشندے ہیں، اور صحیح وقت اور قسمت کے ساتھ، آپ ان میں سے کچھ کو دیکھ سکتے ہیں۔ جنگلی حیات کا مشاہدہ کرنے کے لیے بہترین جگہوں میں سے ایک ہے۔ Saguenay-Fjord نیشنل پارکSaguenay کے کنارے 326 sq.-km قدرتی ریزرو جہاں آپ ہائیک کر سکتے ہیں، کیاک کر سکتے ہیں اور فیراٹا چڑھائی کے ذریعے آزما سکتے ہیں۔ Cap Éternité کے اوپر واقع Notre-Dame-du-Saguenay مجسمے تک پیدل سفر شروع کرنے یا کیکنگ یا چڑھنے کے لیے سائن اپ کرنے کے لیے Zone 3 Baie-Éternité میں ڈسکوری اینڈ وزیٹرز سینٹر کی طرف جائیں۔ یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ پکڑ سکتے ہیں۔ Fjord Saguenay II کھلی ڈیک سمندری شٹل آرام سے لنچ سے لطف اندوز ہونے کے لیے L'Anse-Saint-Jean جانا۔ L'Anse-Saint-Jean — کیوبیک کے سب سے خوبصورت گاؤں کی ایسوسی ایشن کے رکن — اپنے اچھی طرح سے محفوظ ورثے کے گھروں، تاریخی چرچ اور ڈھانپے ہوئے پل کے لیے جانا جاتا ہے۔ 18 سال اور اس سے زیادہ عمر کے ہائیکرز کے لیے پارک کی فیس $8.75 ہے اور اس میں پارکنگ بھی شامل ہے۔ کروز اور سمندری کیک سیر کے لیے فیملی ریٹس دستیاب ہیں۔

 

 

Fjord کے کنارے پر ایک فارم ہاؤس میں ڈاکوں سے ایک مختصر سیر، آپ کو مل جائے گا Bistro de L'Anse-Saint-Jean, مقامی مصنوعات کے ساتھ تیار کردہ علاقائی پکوانوں میں مہارت رکھنے والے ریستوراں ہیں۔ La Chasse-Pinte، آن سائٹ مائیکرو بریوری، بوریل جنگل کے پودوں سے متاثر ہو کر شراب تیار کرتی ہے، اور مینو ہر ڈش کے لیے جوڑا بنانے کی تجاویز پیش کرتا ہے۔ La Peau de Lièvre، ایک گندم کی بیئر جس کا ذائقہ دھنیا، لیوینڈر اور کیمومائل کے پھولوں سے ہے، جنگلی سالمن ٹارٹیر کے ساتھ ککڑی، چائیوز، پفڈ رائس، اور مسالہ دار مایونیز کے ساتھ اچھی طرح سے جوڑا گیا، جبکہ IPA Rousse تازہ پاستا پیش کرنے کے لیے ایک بہترین جوڑا تھا۔ سرخ ہرن اور موسمی سبزیوں کے ساتھ۔ سرخ ہرن کے گوشت میں بھنے ہوئے بادام اور کرین بیریز کے ساتھ ساتھ برگر کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

 

وہیل دیکھنے والا

Tadoussac — Saguenay کے منہ پر ایک پہاڑی پر بیٹھا ہے جہاں یہ دریائے سینٹ لارنس سے ملتا ہے — اس سرگرمی کے لیے مثالی طور پر واقع ہے۔ جب کہ ستمبر اور اکتوبر وہ مہینے ہوتے ہیں جب یہ شاندار مخلوق کیریبین کے افزائش کے میدانوں کے سفر کے لیے کرل پر سب سے زیادہ سرگرمی سے ذخیرہ کر رہی ہوتی ہے، Saguenay St-Laurent Marine Park میں سمرنے والی 12 پرجاتیوں میں سے، ہمیں ہمپ بیکس کا ایک جوڑا ملا جو ان کے فلک دکھا رہے ہیں۔ , فن وہیلز کا ایک جوڑا، بیلوگاس کی ایک پھلی اور ایک واحد منکی ہمارے 2 ½ گھنٹے کے زوڈیاک ٹور پر عملے کا شکریہ Croisieres AML. زوڈیاک ٹورز میں شامل ہونے کے لیے بچوں کی عمر چھ یا اس سے زیادہ ہونی چاہیے۔ ایک زبردست بھی ہے۔ میرین میمل انٹرپریٹیشن سینٹر جہاں آپ مقامی وہیل مچھلیوں سے لطف اندوز ہو سکتے ہیں۔ گروپ فار ریسرچ اینڈ ایجوکیشن آن میرین میملز (GREMM) کے اراکین - جو تحقیق اور سمندری تحفظ کی تعلیم کے لیے وقف ایک غیر منافع بخش ادارہ ہے - کسی بھی سوال کا جواب دینے کے لیے حاضر ہیں۔

 

مقامی طور پر متاثر کھانے کے لیے، کی طرف جائیں۔ لا گیلوئن، جہاں مقامی روایات کو سرف اور ٹرف ڈشز بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جس میں جنگلی مشروم، لیبراڈور چائے، جنگلی بلو بیریز، رسبری، لنگون بیری، اور بوریل جنگل سے اسپروس شامل ہیں۔ آن سائٹ اسموک ہاؤسز میں ٹینڈر سموکڈ سالمن اور بطخ نکلتے ہیں۔

 

 

 

فصل کا چناؤ

جنگلی بلوبیریوں کے بارے میں سیکھنے میں آدھا دن گزارنا آسان ہے۔ Ferme Michel Rivard et Filleسینٹ-امبروز میں بلو بیری اور آلو کا فارم۔ عام گھریلو کرایہ کے لنچ کے لیے ٹھہریں جس میں علاقائی ٹیک آن ٹورٹیئر، براڈ بین سوپ، اور بلو بیری پاؤٹین شامل ہیں۔ دن کی میٹھی کے لئے کمرہ محفوظ کریں۔ اپنی خود کی بلیو بیریز چننے کے ساتھ ساتھ، آپ فارم کیوسک پر بلو بیری پائی، جیم، گھر کے بنے ہوئے آلو کے چپس اور دیگر ٹیروئر پروڈکٹس سے ہر چیز خرید سکتے ہیں۔ اگر آپ واقعی بلو بیری کے شوقین ہیں، تو خطے کے 256 کلومیٹر سے زیادہ سائیکلنگ کے 700 کلومیٹر کے راستوں کو کہا جاتا ہے۔ Véloroute des Bleuets, جو Lac Saint-Jean کے دائرے میں ہے۔

 

 

دریافت کا وقت

At Musée du Fjord لا بائی میں، ستاروں کی توجہ کا مرکز 53,000 لیٹر کا نمکین پانی کا ایکویریم ہے جس میں Saguenay Fjord کے باشندے شامل ہیں۔ بچے ٹچ پول میں سٹار فش، سمندری کھیرے، سمندری ارچنز اور دیگر پرجاتیوں کو پکڑ سکتے ہیں یا اپنی شناخت دریافت کرنے کے لیے ورچوئل مچھلی کے ساتھ بات چیت کرنے کے لیے اسکرین کا استعمال کر سکتے ہیں۔ رنگین سے لے کر خوفناک تک غیر ملکی اور مقامی کیڑوں کے ساتھ ایک ویوریئم بھی ہے۔ گرمیوں میں، Baie des Ha کے ساحلوں کے ساتھ رہنمائی کے ساتھ چلنے کے لیے سائن اپ کریں! ہا! چھپے ہوئے جواہرات کو دریافت کرنے کے لیے۔ آگے چیک کریں کیونکہ نظام الاوقات جوار اور موسم کے مطابق مختلف ہوتے ہیں۔ COVID-19 کی بندش کے دوران پیش کی جانے والی ورچوئل نمائشوں کو دیکھنے کے لیے کلک کریں۔

 

لا بائی میں رہتے ہوئے، رکیں۔ ٹوورے مالک اور کاریگر Guiseppe Benedetet کو دیکھنے کے لیے شیشے کا شاہکار تخلیق کریں — ہمارے لیے اس نے ایک نازک ہمنگ برڈ بنایا — پھر دکان کے ارد گرد گھومنا، جو بالغوں کے لیے کینڈی کی دکان کی طرح ہے۔ اس سے فرانسیسی کو تھوڑا سا سمجھنے میں مدد ملتی ہے تاکہ آپ اس کے کام کرتے وقت اس کی وضاحتوں پر عمل کر سکیں۔ دوروں اور مظاہروں کی کوئی قیمت نہیں ہے۔

 

 

گھوسٹ ٹاؤن

کبھی سوچا ہے کہ بھوت شہر میں رات گزارنا کیسا ہے؟ میں ویل جالبرٹ کا تاریخی گاؤں چمبورڈ میں، جو ایک بار ہلچل مچانے والا گودا مل شہر تھا، آپ جنرل سٹور یا 1920 کی دہائی کے بحال کیے گئے گھروں میں سے ایک کمرہ بک کر سکتے ہیں، جس میں صوبے کے باقی حصوں سے 25 سال پہلے پانی، بجلی اور مرکزی حرارتی نظام موجود تھا۔ آج، گرمجوشی سے سجے ہوئے، کشادہ کمروں میں بڑے واش رومز اور ماربل واک اِن شاورز کے ساتھ ساتھ وائی فائی تک رسائی ہے۔

ٹرالی یا پیدل سفر پر، میئر، اسکول کانونٹ کی راہبائیں، پادری، مل کے سپرنٹنڈنٹ اور مزدور جیسے کردار 20 کی دہائی کے اوائل میں آنے والوں کو گاؤں میں زندگی کا احساس دلاتے ہیں۔ گودا مل میں، مل کی بانی، اس کے عروج کے دن اور 1927 میں اس کے بند ہونے اور اس کے بعد قصبے کو چھوڑنے کے بارے میں ملٹی میڈیا شو کے لیے مل کے فلور پر جانے کے لیے مزدوروں کے لاکر روم سے گزریں۔ کمپلیکس کے مرکز میں Ouiatchouan Falls ہے، جو پانی کے 72 میٹر گرنے کے ساتھ مل اور شہر کو طاقت دیتا ہے۔ ریستوراں ڈو مولن میں علاقائی خصوصیات اور مقامی مصنوعات کے ذائقہ سے لطف اندوز ہوں۔ اگست کے آخر کے مینو میں پف پیسٹری میں ایک جنگلی بلو بیری کمپوٹ کے ساتھ ٹورٹیر شامل تھا۔ بطخ کو کرین بیریز اور سکیلپڈ آلو، اور ونیلا، چاکلیٹ اور اورنج کریم برولیز کی تینوں کے ساتھ مل جاتا ہے۔ گاؤں میں راتوں رات ایک ٹور، ریستوراں ڈو مولن میں چار کورس ڈنر اور ناشتہ بوفے شامل ہیں۔ کیمپ گراؤنڈ یا کاٹیجز میں قیام کھانے اور گھومنے پھرنے کے لیے رعایتی نرخ پیش کرتا ہے۔

 

 

مقام، مقام، مقام

Saguenay Fjord کے شاندار نظاروں کے ساتھ، Auberge des 21، ایک خاندانی سرائے جو Baie de Ha کے ساحل پر ہے! ہا!، علاقائی کھانوں میں مہارت رکھتا ہے۔ کافی ناشتے والے بوفے میں آپ کے سیریل یا پینکیکس کے ساتھ لطف اندوز ہونے کے لیے جنگلی بلوبیریوں کا ایک بڑا پیالہ شامل کیا گیا تھا، اور پرکس فکس ڈنر مینو (موسمی طور پر تبدیل کیا گیا) میں ایلس ڈی لا میڈیلین، مقامی سور کا گوشت اور گائے کا گوشت اور خاص قسم کی کھالیں جیسے سیوری، براڈ بین شامل تھے۔ سوپ ہوٹل پارک مریخ سے قدموں پر ہے، چھ کلومیٹر کا بورڈ واک، سائیکل کا راستہ اور سبز جگہ اور کھیل کا میدان Baie de Ha کا چکر لگاتا ہے! ہا!

شاندار نظاروں کے لیے ایک اور جگہ Hôtel Tadoussac ہے۔ Saguenay اور سینٹ لارنس ندیوں کے سنگم کے اوپر ایک پہاڑی پر واقع، بہت سے کمرے خلیج اور اس سے باہر کے صاف نظاروں کے ساتھ آتے ہیں۔ اگرچہ یہ ایک بہترین ریستوراں، ایک آؤٹ ڈور پول اور ٹینس کورٹ کے ساتھ ایک مکمل ریزورٹ کا تجربہ ہے، لیکن آپ ممکنہ طور پر اپنا زیادہ تر وقت وہیل مچھلیوں کو دیکھنے میں گزارنا چاہیں گے، اس لیے شکر ہے کہ ڈاکس، ساحل سمندر اور واٹر فرنٹ تھوڑی ہی دوری پر ہیں۔ دکانیں اور ریستوراں ہیں۔

مصنف: نینسی ٹرومین

نینسی ٹرومین ٹورنٹو میں مقیم فری لانس ٹریول رائٹر ہیں۔ نیشنل پوسٹ میں بزنس ایڈیٹر کے طور پر ملازمت کے دوران، انہیں سفر اور فوٹو گرافی کے شوق کو سفری خصوصیات لکھنے میں تبدیل کرنے کا موقع ملا۔ اس کے ٹکڑے نیشنل پوسٹ، وینکوور صوبے اور دیگر پوسٹ میڈیا ٹائٹلز اور بولڈ میگزین میں شائع ہو چکے ہیں۔ وہ کھانے، شراب، تاریخ اور ثقافت کے بارے میں لکھنا پسند کرتی ہے، اور جہاں بھی ممکن ہو ان لوگوں کی کہانیاں شیئر کرتی ہیں جن سے وہ اپنے سفر میں ملتی ہیں۔