當您在牙買加坐下來吃晚飯時，您可以體驗到該島的正宗風味——它的熱帶地理、多樣的歷史和當代文化潮流。 牙買加的一些食物非常適合全家人，而另一些則只適合爸爸媽媽。 這是通過五種食物鏡頭的牙買加之旅。
Bluefields Bay Villas 很快就會提供晚餐。 照片阿丹·卡諾·卡布雷拉
西非荔枝果
忘記培根和雞蛋。 在牙買加，早餐選擇的是西非荔枝果和國菜鹹魚。 西非荔枝果原產於西非，很可能是在十六世紀乘奴隸船來到該島的。 但是，儘管這種水果不是牙買加的本土水果，但牙買加卻像其他國家一樣接受它。 在牙買加的第一個早晨，我在 Iberostar Rose Hall 餐廳享用了西非荔枝果和鹹魚早餐。 我以前從未吃過西非荔枝果，很驚訝地發現它的質地非常像炒雞蛋。
朗姆酒
牙買加朗姆酒非常美味，值得離開海灘去品嚐，所以，如果您可以遠離孩子們，一定要參加釀酒廠之旅。 我推薦阿普爾頓莊園（Appleton Estate），它成立於1749年。它是美國最古老的糖莊園和連續生產的釀酒廠，現任調酒大師是世界上第一位擔任這一職位的女性喬伊·斯彭斯（Joy Spence）。 當您抵達阿普爾頓後，您將被引導至提供迎賓飲品的酒吧。 得到 暴風雨谷，這是這個莊園的版本 黑暗和暴風雨，然後坐下來，透過巨大的窗戶欣賞生機勃勃的綠色山脈如畫的景色。 互動導遊開始後，您將了解從甘蔗到杯子的朗姆酒生產過程。 您將獲得比您可能承受的更多的朗姆酒樣品，並且您將可以嘗試甘蔗棒和鮮榨甘蔗汁。 阿普爾頓的甘蔗具有特別令人愉悅和復雜的味道，這是該莊園生產如此優質朗姆酒的關鍵原因之一。
在其他產品中，阿普爾頓擁有五十年曆史的朗姆酒，這是世界上最古老的桶裝朗姆酒。 照片阿丹·卡諾·卡布雷拉
混蛋
這不僅僅是為了雞肉。 烤魚和豬肉也很值得品嚐。 肉用蘇格蘭帽辣椒和多香果（在島上被稱為多椒）的香料混合物醃製或乾擦。 混蛋的起源可以追溯到十七世紀，當時英國人入侵牙買加，西班牙人留下他們的奴隸逃離。 為了避免被英國人抓獲，這些奴隸逃進山區，與土著泰諾人混在一起，並採用非洲烹飪技術和當地食材慢煮野豬。 最初的混蛋食譜隨著時間的推移而發生了變化，現在似乎每個廚師都有自己獨特的風格。 雖然我和我的家人品嚐的所有版本都很美味，但我們最喜歡的是 Border Jerk； 牙買加盧西的一個休閒路邊混蛋攤，很受當地人歡迎。 節日——微甜的玉米麵餃子——是一道著名的配菜，但根據我的味蕾，厚而溫馨的油炸麵包果條更好。
在 Bluefields Bay Villas 享用早晨咖啡的理想場所。 照片 Adán Cano Cabrera
咖啡色
一些世界上最著名的咖啡產於牙買加的藍山。 以下是體驗牙買加文化的三種方式： (1) 參加環島路線的自行車之旅，前往藍山。 您將享用一杯熱氣騰騰的藍山咖啡，享用牙買加早午餐。 您將在瀑布下游泳，並看到依山而建的咖啡種植園。 (2) 參加節日。 23 年 25 月 2018 日至 3 日，首屆藍山咖啡節以咖啡師演示、雷鬼表演等方式慶祝。 (XNUMX) 喝杯咖啡，把自己停在一個美麗的地方，可以看到碧綠的水，如果需要的話，添加糖和牛奶，然後慢慢地喝。 我在適合家庭入住且美麗無比的布盧菲爾德灣別墅 (Bluefields Bay Villas) 住宿期間，享受了我最喜歡的香甜濃郁的咖啡。
Gizzada 也被稱為“捏圓”，因為外殼的邊緣被捏住。 照片阿丹·卡諾·卡布雷拉
椰子
奧喬里奧斯海灘牙買加之夜讓我的家人有機會品嚐多種牙買加椰子糖果，包括椰子糖，一種由椰子丁、生薑和紅糖混合而成的糖果； gizzada，一種帶有香料椰子餡的餡餅； 刨絲蛋糕，一種深受孩子喜愛的甜品，呈粉紅色長方形； 還有我最喜歡的馬卡龍，它是耐嚼且甜甜的椰子球。 但在牙買加，椰子不僅是甜的。 如果想嚐嚐鮮美的味道，可以嘗試“run down”，這是一種魚和蔬菜燉菜，它被煮成“run down”狀態，這樣它的椰奶底就會變得濃稠。 當然，如果沒有至少幾份無處不在的大米和豌豆（也稱為牙買加徽章），牙買加之旅就不算完整。 也就是說，用椰奶煮木豆或芸豆。
