班夫和路易斯湖的爐邊用餐
山區環境和壁爐就像熱巧克力和棉花糖一樣。 雖然從班夫到露易絲湖的每家餐廳似乎都有石壁爐、鑄鐵爐或火坑，但有些餐廳為這種浪漫的光芒增添了出色的用餐體驗。 這裡有一些隱藏的地方，廚師驅動的菜單和閃爍的火光結合在一起，把一個夜晚變成了一個值得紀念的夜晚。
遠離一切 貝克溪小酒館, 露易絲湖
Baker Creek 小酒館的晚餐不會被打擾。 這裡無法接收手機信號，坦率地說，這是一種解脫，也是一個專注於更重要的事情的機會，比如你的用餐夥伴。 Baker Creek Mountain Resort 是一系列閃閃發光的金色小木屋和小屋，自 1949 年以來一直在古老的 TransCanada 高速公路（現為 Bow Valley Parkway）上歡迎遊客。它以當地探礦者的名字命名，他搜索了這個地方弓河遇到貝克克里克，然後消失在山中，只為後代留下他的名字。
依偎在火爐附近或貝克溪的舒適投擲下 - 照片 Debra Smith
晚上，小酒館小屋依偎在星星的毯子下。 石壁爐前有一張舒適的沙發，桌邊舖有地毯，讓您倍感舒適。 童話般的燈光在窗戶和原木柱子周圍閃閃發光。 行政總廚 Collin Rogers 來自東海岸和哈利法克斯廚師 Michael Smith 的廚房。 小盤子受到mezze的影響，但主菜主要是加拿大人。 精美的 AAA 艾伯塔牛里脊肉、厚厚的烤豬里脊肉和來自溫哥華島的精緻野生鮭魚，以及適合非食肉動物的素食花生咖哩亮相。 酒單上有很多不列顛哥倫比亞省的產品，包括幾種冰酒。 來自 Canmore 的 Grizzly Paw 和卡爾加里的 Big Rock 的當地啤酒，再加上適度的雞尾酒單，使飲品菜單更加豐富。
在享用了弗拉·安傑利科 (Fra Angelico) 和生奶油的烈性熱巧克力後，您可以跌跌撞撞地來到 Heritage Trapper 的小木屋，那裡有一個面向荒野的私人門廊、一個按摩浴缸和幾碼格子裝飾。 那部手機可以關上一晚。
在 93 S 高速公路上，距路易斯湖 15 分鐘路程。 電話：403-522-3761。
是...的時候了 杜松小酒館, 班夫
多年來，人們一直來到 Juniper Hotel and Bistro 俯瞰弓谷的虛張聲勢。 大約 4,000 年，或多或少一個世紀。 加拿大公園局的考古挖掘發現了一個 克庫裡，一種坑式住宅，由 Shuswap 人季節性使用，位於該物業旁邊的一個場地上。 最近，建於 1950 年代的迷人的世紀中葉現代酒店被 Arctos & Bird 收購，後者用輕巧的手更新了小酒館，重新使用了前 Timberline 餐廳的原始元素。 原始菜單掛在門廳，龍蝦開胃菜 1.00 美元，菲力牛排 4.25 美元。
在 Juniper Bistro 的火爐旁享用飲品——乾杯！ ——黛布拉·史密斯攝
小酒館仍有便宜貨。 來自愛德華王子島的主廚 Darcy Townshend 創造了一種標誌性的“十字路口美食”，該美食來自加拿大各地以及她與當地生產商和家庭經營的農場的個人關係。 Canmore 的 Valbella Gourmet Foods 供應優質醃肉和手工香腸，豬肉來自 Sunterra 和 4K 農場。 兩者都使用可持續的耕作方式，消除對抗生素和生長激素的需求。 庫特拉大西洋鮭魚由“納吉斯原住民”在不列顛哥倫比亞省的陸地上養殖，以防止污染海洋。 奶酪是 100% 加拿大的。 這些經過深思熟慮的成分匯集在季節性特色菜單中，每週更換一次，從周二到週四持續到 28 月 XNUMX 日th. 期待主菜，如帶骨的加拿大野豬里脊配波旁蘋果醬和厚而嫩的扇貝配意大利調味飯。 只需 39.00 美元，它就被評為班夫最佳晚餐菜單。 價格包括返回班夫的免費乘車，因此您可以毫無遺憾地添加一杯招牌雞尾酒或一杯 BC 葡萄酒。
在班夫的 Juniper Bistro 看山上的日落 - 照片 Debra Smith
在壁爐旁享用甜點，或從寬大的落地窗觀看落基山脈上空的星星，就像它們自古以來就出現的樣子。
1 Juniper Way，班夫，阿爾伯塔。 電話：1-403-762-2281。
讓它下雪 風暴山旅館
早在 1922 年，當加拿大太平洋鐵路公司建造風暴山旅館時，它就被吹捧為偏遠地區的度假勝地。 當 93 號高速公路南建成時，事情變得有點忙。 歷史悠久的小木屋現在隨著年齡的增長而變黑，新的松木小屋加入了這些小屋，配備了更多設施，如私人浴室和爪足浴缸。 但是小屋仍然保持自我維持，脫離電網並且非常加拿大。
由於機艙內沒有廚房或咖啡機，因此餐廳必鬚髮光，而且確實如此。 在行政總廚 Mike Hesla 的注視下，一系列美味的有機、植物性菜餚從廚房中呈現出來，經過完美的電鍍。 素食者會喜歡午餐時間的甜菜根漢堡、甜菜、野生蘑菇、藜麥和黑豆餡餅，上面裹著腰果奶酪。
晚餐時，雙手捧一碗溫暖的野生蘑菇布吉尼翁。 濃郁的波特酒和黑醋栗肉汁令人陶醉。 或者試試野牛排骨，用自製的有機穀物和麵粉製作的麵包擦乾楓威士忌和胡椒天鵝絨。 如果你只有一門課程的時間，那就吃甜點吧。 你會很高興你做到了。
如果你只有時間吃甜點，那就去 Storm Mountain Lodge - 照片 Debra Smith
原始木屋的環繞式陽台被窗戶包圍著，可以俯瞰風暴山和偶爾來訪的灰熊。 西側有一個狹窄的禮品店，裡面擺滿了加拿大美食和一個帶最誘人扶手椅的小書角。 最引以為豪的是一個完美的河石壁爐，配有水牛頭和一張由古董雪橇製成的桌子。 蜷縮在深皮革沙發上，觀看舞動的火焰。 但試著在這個冬天來到這裡。 TransCanada 高速公路將在 2020 年春季和秋季關閉進行維修，這顆寶石不會被隱藏太久。
在 Storm Mountain 用餐後探索歷史悠久的旅館——Debra Smith 攝
93 S 號高速公路，班夫國家公園，經過鐳岔路向北。 電話 1-403-762-4155。 XNUMX 月關閉，請致電確認開放時間。
