曾幾何時，在魁北克農村，一些土生土長的（我猜不完全是苗條的）廚師在薯條和肉汁中加入了奶酪凝乳。 一個加拿大機構誕生了，它是 好.
“poutine”一詞最初是英語“pudding”的法語混蛋，在魁北克俚語中意為“[馬虎/糊狀]混亂”。 然而，現在，它只是意味著甜蜜，甜蜜的喜悅。
當然，許多土生土長的魁北克人（尤其是那些去過蒙特利爾的令人難以忍受的加拿大西部人，所以對法加文化瞭如指掌）會對來自加蒂諾西部的 poutine 的想法嗤之以鼻，但我可以證明，它就在這裡！ 作為一個去過蒙特利爾的埃德蒙頓人來說，這真是太棒了。
澆頭的範圍可以從崇高的（鴨肉）到稍微奇怪的（熏肉、芥末和酸菜？），但在每一個化身中，加拿大人都同意，poutine，我們為你守衛！
我不會夢想宣布這些poutines 勝過 比原來的，但是我們已經收集了一些頂級的地方來發現西部省份的糊塗，好吧……你來評判！
White Star Diner 的藍奶酪布丁（由 Bruce Smedts 提供）
白星餐廳 58 Albert St, 溫尼伯, MB (204) 947-6930 一個心胸寬廣的小餐館，“為”三明治而死，還有讓一位叫喊者宣稱“Poutine 已抵達曼尼托巴！”的 poutine 嚐嚐洋蔥圈布丁，拉豬肉布丁“魯本式”或配上藍奶酪。
奶酪工廠 8943 82 Ave NW, 埃德蒙頓 AB (780) 450-2143 嗯，一個奶酪工廠的地方幾乎會有很好的奶酪，對吧？ 他們做到了！ poutine 上的凝乳具有非常想要的“吱吱聲”，其餘的菜也很棒，從赤褐色的土豆開始！
大奶酪麵包店 738 - 17 大道 SW 卡爾加里 AB (403）457-2873 和 207 – 10 street NW Calgary, AB (587)350-2873 每月有特色菜，如姜牛肉布丁或聖達菲雞肉布丁，您不必每次都吃同樣的老布丁。 除非那是你想要的。 他們也有。
The White Star Diner 的“魯本式”Poutine（由 Bruce Smedts 提供）
亞伯達潛艇之王 #22 7196 Temple Drive NE 卡爾加里，AB (403)293-5809 以他們的蒙特利爾熏肉而聞名（你感覺到這裡有一個主題嗎？）以及令人驚嘆的 poutine，艾伯塔省潛艇之王可能更好地命名為 Poutine 之王！
貝勒·帕特 102 博爾德新月，坎莫爾，AB (403)678-0077； 1215 Davie St. Vancouver, BC (604) 569-1215； 1215 Esquimalt Road, 埃斯奎馬爾特, BC (250)220-8427 poutine 的聖杯是正確的凝乳與肉汁的比例，（儘管我認為奶酪永遠不會太多。我仍然偷偷穿的孕婦彈力褲會告訴我我錯了。）爭論這個比例的人似乎不過，如果存在這種情況，請同意——或者接近互聯網協議——La Belle Patate 已經實現了凝乳/肉汁的和諧，僅這一點就值得一遊！
弗里茨歐洲油炸屋 718 Davie St. Vancouver, BC (604) 684-0811 如果你想把它混合起來，強烈推薦拉豬肉poutine。 雞肉和培根以及不同的蘸醬使這裡的肉餅成為您想要的一切。 除非你想要，比如說，愛情和事業上的滿足感或類似的東西。 但是凝乳和肉汁？ 他們有，真的，那也是一種幸福，不是嗎？
