By 莎拉·德沃
我的城市現在牢牢地夾在冬天冰冷的手中，我已經從享受每天到雜貨店購買新鮮食材的樂趣轉變為害怕推車穿過污泥和黑暗，轉而囤積根菜和手工麵包。 天冷時，沒有什麼能像經典的舒適食品那樣看起來好、聞起來好、味道好，可以讓寒冷的一天暖和起來。
蘋果酥
我應該開始列出最喜歡的舒適食物和甜點嗎？ 是的，是的，我應該。 我愛 快樂關於鎮的 蘋果酥 食譜。 這是一個簡單的食譜，可以加倍或減半，甚至可以作為一道菜來製作。 我們收到了一個 重型蘋果削皮器 幾年前來自 Lee Valley Tools 的禮物，它對於製作餡餅和薯片非常寶貴——它可以在 30 秒內將蘋果去核、去皮和切片。
燉牛肉
長大後，在我們家燉肉，將用白麵粉撈出的牛肉塊倒入裝有胡蘿蔔、土豆、蘿蔔和牛肉湯的鍋中。 它一直燉到變成一種非常無味的湯，配上我們家的主食——塗了黃油的白麵包。 我嘗試了許多燉菜食譜，試圖教我的味蕾喜歡燉菜，但直到我發現沒有任何效果 與朱莉的晚餐 愛爾蘭燉牛肉配黑啤酒和歐芹餃子.
圖片提供 朱莉·範·羅森達爾
大塊土豆湯
我對土豆湯情有獨鍾，真的。 我一直認為這是一個 Maritimer 的事情，但 Merry About Town 來自阿拉巴馬州，她也喜歡他們。 她 大塊土豆湯 是神聖的——厚實，有很多味道和質地。 如果你能找到它們，麵包碗是供應這種湯的完美方式。
圖片提供 歡樂小鎮
奶油意大利面
希瑟的家 最喜歡的舒適食物是 奶油雞肉大蒜意大利面，我們家做的東西很相似，雖然我通常會加半杯新鮮磨碎的帕爾馬干酪，有時甚至加半茶匙拉差醬。 這個食譜中甚至可能有足夠的大蒜來幫助增強你的免疫系統並抵禦任何病毒……也許吧。 另一種最受歡迎的意大利面是傳統的自製通心粉和奶酪。 有數百種完全不同的通心粉和奶酪食譜，但我使用的是 1940 年代的經典食譜， Fannie Farmer 的經典烤通心粉和奶酪. 如果我記得的話，我在煮麵條的時候在通心粉水里加了兩瓣去皮的大蒜，這是我對這個食譜的唯一改動。
圖片提供 希瑟的家
早餐
既然我把甜點放在第一位，最後談早餐似乎才合適。 或者，至少，從技術上講是早餐的項目。 我不得不承認——我在這些美味的小鬆餅裡塞滿了能多益巧克力醬和香蕉，它們還不如當甜點。 埃布爾斯基弗 （或 aebleskiver）是圓形的傳統丹麥煎餅，在 特製鍋 創造出輕盈蓬鬆的球體，可以裝滿甜食（我丈夫每次都選擇鮮奶油）。 這是我們家特殊冬季的早餐，而且它們很容易製作。
