Bei mir zu Hause hat die Weihnachtsbäckerei begonnen. Shortbread-Kekse sind eine der Leckereien, die ich in den Ferien genossen habe. Ich glaube nicht, dass sich mein Weihnachtsfest komplett anfühlen würde, wenn ich mir nicht ein paar Butterkekse gönnen würde, die im Mund schmelzen. Hier ist eines meiner Lieblingsrezepte, die ich angepasst habe Koch von Deborah Anzinger.
Dieses supereinfache Rezept für Butterkekse benötigt nur 3 Zutaten: Butter, Mehl und Zucker.
Schritt 1: Einen ganzen Block (2 Tassen) Butter in einem Mixer cremig aufschlagen, bis er leicht und locker ist.
Schritt 2: Fügen Sie 1 Tasse Zucker hinzu und mischen Sie weiter, bis es sich nicht mehr körnig anfühlt.
Schritt 3: Fügen Sie 6 Tassen Mehl hinzu. Das Geheimnis besteht darin, das Mehl zu sieben und dann abzumessen. Ich habe kein schickes Siebgerät, also benutze ich ein Drahtsieb, das ich normalerweise zum Waschen von Beeren verwende.
Schritt 4: Sobald der Teig schön dick ist, den Teig auf die Arbeitsfläche geben und jeweils ein bisschen von der Charge ausrollen. Ich bedecke meine Arbeitsfläche mit Pergamentpapier, ich finde es einfacher, damit zu arbeiten, und ich muss nicht eine Tonne Mehl hinzufügen, damit der Teig nicht klebt.
Schritt 5: Mit kleinen Ausstechformen verschiedene Formen ausstechen.
Schritt 6: Kekse auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen und 18-20 Minuten bei 275 Grad backen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen!
Was ist Ihr liebster Weihnachtsgenuss, den Sie sich in den Ferien einfach gönnen müssen?
