Ich kann nicht jeden Tag einen Familienausflug zu einem weit entfernten Ziel unternehmen, aber ich kann es zu einem täglichen Ereignis machen, meinen Kindern etwas über Kulturen auf der ganzen Welt beizubringen. Mein Mann stammt aus Mexiko, daher haben wir ein großes Interesse daran, unseren Kindern dieses besondere Land näher zu bringen, und eine unserer bevorzugten Möglichkeiten, dies zu tun, besteht darin, Mexikos lebhafte kulinarische Traditionen zu teilen. Was folgt, ist ein authentisches mexikanisches Menü, das meine Tochter nicht nur gerne gegessen hat, sondern mir auch gerne bei der Zubereitung geholfen hat.
Molletes mit Pico de Gallo und Apfel-Haferflocken-Smoothie Fotokredit Adan Cano Cabrera
Wenn Sie mit Kindern kochen, verwenden Sie Ihr Urteilsvermögen, um zu bestimmen, welche Jobs sie übernehmen können. Meine Tochter, die zwei Jahre alt ist, genoss es, den Käse zu streuen, den Mixer einzuschalten und den Pico de Gallo zu rühren. Kinder, die etwas älter sind, können fortgeschrittenere Aufgaben übernehmen, wie z. B. das Auspressen der Limette und das Verstreichen von Butter und Bohnen auf den Brötchen. Es kann ein bisschen chaotisch sein, wenn Sie Kinder in die Küche bringen, aber es macht viel Spaß. Bringen Sie ihnen bei, danach aufzuräumen! Scrollen Sie nach unten für einige einfache und köstliche Rezepte, die Sie mit Ihren Kindern ausprobieren können!
Neben dem Abendessen gibt es viele andere Möglichkeiten, Ihre Kinder für die mexikanische Kultur zu begeistern. Für die ganz kleinen Kinder empfehle ich Lil' Libros Kartonbücher mit ihren wunderschönen stilisierten Illustrationen. Jedes Buch konzentriert sich auf einen anderen Aspekt der mexikanischen Kultur und präsentiert verwandte Vokabeln in Englisch und Spanisch. Ihr Lucha-Libre-Buch zum Beispiel lehrt Körperteile, während ihr Frida-Kahlo-Buch Zahlen lehrt. Für ältere Kinder versuchen Sie Living in… Mexico von Chloe Perkins.
The Book of Life, ein Animationsfilm, der auf Netflix verfügbar ist, ist eine unterhaltsame Möglichkeit, Kindern die Traditionen des mexikanischen Tages der Toten näher zu bringen. Nachdem Sie es gesehen haben, entscheiden Sie sich vielleicht sogar dafür, den Tag der Toten (2. November) als Familie zu feiern. Sie können süßes Brot und Schädel und Schädel aus Schokolade essen, und Sie können einen Altar zum Gedenken an verstorbene Verwandte bauen. Schmücken Sie den Altar mit Gegenständen wie Fotos von verstorbenen Angehörigen, einem Glas Wasser, Blumen, Kerzen und Essen.
Der Kindertag (30. April) und das Dreikönigsfest (6. Januar) sind weitere Festtage in Mexiko, die Kinder ansprechen werden. Am Kindertag erhalten die Kleinen Geschenke und erfreuen sich an Umzügen und Piñatas. Am Dreikönigstag (in Mexiko Día de los Reyes Magos genannt) erhalten Kinder wieder Geschenke und ihnen wird gesagt, dass sie von den Heiligen Drei Königen sind. (Dies ist Mexikos traditionelles Äquivalent zum Weihnachtsmann.) Ein kronenförmiges süßes Brot mit kandierten Früchten wird ebenfalls zum Dreikönigsfest serviert und mit einer winzigen Puppe darin gebacken. (Wenn Sie sich entscheiden, ein so süßes Brot zu backen, passen Sie gut auf, damit die Puppe nicht zu einer Erstickungsgefahr wird!)
Erwägen Sie schließlich, Ihren Kleinen etwas mexikanische Musik vorzustellen. Francisco Gabilondo Soler (bekannt als Cri-Cri: El Grillito Cantor) ist seit langem Mexikos beliebtester Kinderdarsteller, und unter seinen vielen gefeierten Liedern ist „Marcha de las letras“, eine entzückende Verkörperung der Vokale.
Molletes (offene Sandwiches & Pico de Gallo mit kinderfreundlichen Optionen)
Für zwei
1 ½ Tassen gewürfelte Tomaten
½ Tasse Zwiebelwürfel (optional)
1 ½ EL. gehackte frische grüne Chili (oder gehackte grüne Paprika ersetzen)
¼ Tasse fein gehackter Koriander
2 tbsp. Limettensaft
1 ¼ TL. Salz
2 Brötchen, Teleras oder Kaiser, halbiert
1 tbsp. Butter, weich gemacht
1/3 Tasse Bohnenmus, aus der Dose oder hausgemacht
1 1/2 Tassen Monterrey Jack-Käse, gerieben
Um den Pico de Gallo zuzubereiten, geben Sie die Tomate in ein Sieb, gemischt mit einem halben Teelöffel. des Salzes. Zwanzig Minuten abtropfen lassen. Kombinieren Sie die abgetropften Tomaten mit der Zwiebel, dem Chili oder der grünen Paprika, dem Koriander, dem Limettensaft und dem restlichen ¾ Teelöffel Salz. Bis zum Servieren beiseite stellen.
Buttern Sie die Brötchen und legen Sie sie unter einen heißen Grill, bis sie goldbraun sind. Mit den Bohnenmus bestreichen. Anschließend den Käse darüber streuen. Kehren Sie zum Grill zurück, bis der Käse geschmolzen ist. Sofort mit dem Pico de Gallo servieren.
Licuado de Manzana y Avena (Apfel-Haferflocken-Smoothies)
Für zwei
2 Tassen Milch
1 kleiner Apfel, entkernt und grob gehackt
2 EL. Haferflocken, roh
3 1/2 TL. Zucker
1 Eiswürfel
Alle Zutaten in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. In Gläsern servieren und nach Belieben mit einer zusätzlichen Apfelscheibe garnieren.
Paletas de Sandia (Wassermelonen-Eis am Stiel)
1 / 3 Tasse Wasser
1 / 3 Tasse Zucker
2 Pfund Wassermelone, gehackt und entkernt
2 tbsp. Limettensaft
Salz, eine großzügige Prise
In einem kleinen Topf Wasser und Zucker mischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen. Die Wassermelone mit dem Zuckerwasser, Limettensaft und Salz in einem Mixer pürieren. Gießen Sie die Wassermelonenmischung in Popsicle-Formen und frieren Sie sie gründlich ein.
Selbstgemachtes Eis am Stiel ist eine einfache und unterhaltsame Leckerei. Fotokredit Adan Cano Cabrera
