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Venga por una Cuppa - Casas de té en el sur de Ontario

La leyenda dice que a mediados del siglo XVIII, la duquesa de Bedford, amiga de toda la vida de la reina Victoria, sirvió un té de la tarde como una forma de retener a sus hambrientos invitados hasta que llegara la cena.

Ese movimiento inspiró una tendencia que conduce a la apertura de casas de té en todo el mundo. Después de visitar muchas casas de té a lo largo de los años, puedo decir que hay tres ingredientes que conforman la casa de té perfecta: servicio impecable, deliciosos aperitivos y tés, además de una decoración un poco vintage y mucha calma.

Aquí hay una lista de algunos de mis favoritos:



Abigail's, San Jorge -Tan pronto como mi hija y yo entramos en la casa de té de Abigail, el ambiente encantador nos rodeó como una manta reconfortante. Estaba en los grandes candelabros de jaulas de pájaros que colgaban del techo de hojalata, el hermoso papel pintado de pavo real rosa y verde y el banco francés con mechones junto a la puerta.

No es fácil lograr la casa de té perfecta, pero el esposo y la esposa Lorene e Ivan White lo lograron. Cuando la pareja se mudó a San Jorge desde Toronto en 2012, compraron el edificio de 1911 ubicado en la esquina de la calle principal y comenzaron las renovaciones. Después de muchos meses, lo transformaron en la clásica casa de té inglesa que existe hoy en día.

El esquema de color rosa y verde se ve en todas partes, en los cojines a rayas que cubren los bancos, las paredes de color verde hierba y las mesas de color verde claro y le dan una sensación de calma.

Abigails Tea House - Foto Denise Davy

La casa de té de Abigail - Foto Denise Davy

También obtuvieron el menú correcto y, de todas las casas de té que visitamos, su High Tea fue definitivamente la más abundante. High Tea ($ 35 por persona) comenzó con una pequeña ensalada de frutas, con rodajas de plátanos, uvas, fresas y moras, seguido de un pequeño plato de galletas servidas con delicioso queso pimiento cheddar envejecido. Luego vino una deliciosa ensalada de jardín cubierta con una zanahoria en rodajas para que parezca un tulipán.

La bandeja de tres niveles rebosaba de esponjosos bollos, frutas y bayas, crema y mermelada de Devonshire, además de sándwiches. Apenas teníamos espacio para el postre que incluía deliciosos cuadros de fecha, tartas de mantequilla y galletas de azúcar.

Ninguna casa de té está completa sin una amplia selección de tés y Abigail's tiene más de 40 tés de hojas sueltas, incluida su propia mezcla de crema de frambuesa Earl Grey. El servicio fue impecable y la guinda del pastel que hizo que la visita fuera tan perfecta. Nuestra visita a Abigail's fue una experiencia encantadora y definitivamente volveremos.

Langdon Hall, Cambridge - Si clasificó las casas de té como los automóviles, entonces Langdon Hall podría ser el Cadillac por su elegante decoración y su hermoso entorno campestre. La mansión de ladrillos rojos se encuentra en un patio bellamente ajardinado que parecía continuar por millas. El edificio original en Langdon Hall data de 1898 y, aunque ha habido muchas renovaciones desde entonces, el viejo encanto histórico aún emana de las paredes.

Estuve allí como parte de un grupo de cumpleaños y nos sentamos en una de las espaciosas habitaciones que permiten una total privacidad. Su té de la tarde ($ 50 por persona) consistía en bollos de suero de mantequilla, mantequilla de miel, conservas caseras y crema Devon, así como postres que incluían pastel de zanahoria y pastel de calabacín especiado.

Una ventaja adicional de la configuración es que luego puedes salir de los postres por los hermosos senderos. Si bien la decoración era insuperable, no estaba tan deslumbrado con su menú como esperaba, ya que algunos de los sándwiches estaban un poco secos y los postres me parecieron demasiado dulces. Aún así, Langdon Hall es un lugar muy mágico y perfecto para esas ocasiones especiales.

Salón de té de Taylor, Dundas - Taylor's puede ser más pequeño que Langdon, pero tiene todo el encanto y el ambiente de sus casas de té hermanas mayores. Ubicado en la calle principal de Dundas durante más de 20 años, el salón de té tiene un ambiente acogedor con capacidad para unas 25 personas y se presta a largas conversaciones íntimas con un buen amigo. En los meses de invierno, la chimenea agrega aún más ambiente.

Taylors Tea Room - Foto Denise Davy

Taylors Tea Room - Foto Denise Davy

El té de la tarde ($ 30 por persona) incluye una variedad de sándwiches de té (ensalada de huevo, pepino y salmón), así como un delicioso bollo con mermelada y queso crema, además de un plato de postre de macarrones, tartas de mantequilla y chocolate. Hay más que suficiente para dividirlo en dos, que es lo que hicimos mi amigo y yo. Agregué la sopa de calabaza asada que fue la mejor que he probado.

Taylor's se ha vuelto tan popular que se sugiere llegar antes del mediodía para obtener un asiento.

Té en la Casa Blanca, Waterdown - Son las pequeñas cosas que hacen una gran declaración en las casas de té y una de ellas es la taza de té. Una cosa que noté de inmediato en Tea at the White House fue cuán perfectamente encajaba el mango de la taza en el dedo. Al final resultó que, es una de las razones por las que los copropietarios y socios Connor Skingley y Andrew May los eligieron.

Andrew dijo que probaron varios antes de elegir las hermosas tazas blancas, lo que habla de la atención al detalle que se brinda a esta hermosa casa de té. El té en la Casa Blanca se abrió originalmente en 1999 en la casa blanca (de ahí el nombre) en el centro de Waterdown.

Té en la Casa Blanca - Foto Denise Davy

Té en la Casa Blanca - Foto Denise Davy

El lugar popular se cerró repentinamente (ahora es Waterdown Tea House) y fue una agradable sorpresa cuando, hace dos años y medio, reabrió sus puertas en 35 Main Street North. La nueva casa de té tiene un ambiente abierto y aireado con paredes grises claras, piso oscuro y grandes ventanas.

Muchas de sus 220 variedades de té de hojas sueltas se exhiben detrás del mostrador. El té de la tarde ($ 30 por persona) consiste en bollos dulces ingleses con crema inglesa y mermelada casera. Los sándwiches, como la ensalada de huevo con cebollino, estaban deliciosos y el postre incluía pan crujiente de azúcar, mousse de chocolate y un pequeño brownie triple de chocolate.

Si tienes niños menores de 12 años, ofrecen un té de príncipe / princesa por $ 19 por persona.

Abigails Tea House Goodie tray- Foto Denise Davy

Bandeja alta de golosinas en la casa de té de Abigail - Foto Denise Davy

Waterdown Tea House, Waterdown - The Waterdown Tea House tiene la ventaja de estar en una hermosa casa histórica que tiene grandes huesos. El maravilloso ambiente que viene con las casas más antiguas lo hace perfecto para una acogedora experiencia de té. También tiene un patio encantador que se abre durante los meses más cálidos.

The High Tea ($ 30 por persona) incluye golosinas, crema y conservas importadas de Devonshire, además de una pequeña olla de té de hojas sueltas. Los sándwiches sin corteza hechos de ensalada de huevo, pepino y queso crema, salmón ahumado sobre queso crema y paté de salmón. El servicio siempre es perfecto con personal que lo trata como a la realeza.

Tea Amos, Hamilton - Si no puedes llegar a una casa de té, siempre puedes hacer que la casa de té venga a ti. Esa es la idea detrás de la casa de té itinerante de Heather y Marian Peters que han estado administrando desde junio de 2019. Al equipo de madre e hija se le ocurrió la idea de renovar un trailer vintage y organizar cumpleaños, aniversarios, duchas, bodas y eventos corporativos. en las casas de las personas y otros lugares.

“Venimos de una gran familia irlandesa, por lo que reunirnos con familiares y amigos para tomar el té siempre ha sido parte de nuestras vidas. ¡Estamos tan contentos de poder compartir esa experiencia con otros, con nuestros servicios móviles de té! ”

Los dos vendrán a su hogar o negocio con su remolque y servirán tés calientes de hojas sueltas, tés helados de hojas sueltas, café tostado localmente y golosinas delicadas como rollos de pastel de frambuesa, galletas de mantequilla y galletas. Bocadillos delicados también están disponibles para grupos más pequeños.

A una amiga que tenía el trailer de la casa de té en su casa para su cumpleaños le encantó. Como dijo Heather, "la idea detrás de esto es brindar la experiencia del té de la tarde a las personas, ya sea en la puerta de entrada de alguien o en un mercado de verano".

El precio depende de la cantidad de personas y la ubicación.

El autor fue invitado de Abigail's y Tea en la Casa Blanca, sin embargo, no revisaron ni editaron este artículo antes de su publicación.

ACTUALIZACIÓN DE COVID (al 3 de junio de 2020)

Tea at the White House ha estado ofreciendo recogida en la acera con entrega a domicilio local los viernes y sábados y entrega de paquetes para la mayoría de los artículos enviados a través de Canadá. Incluso enviaron un pedido al Yukón. Mientras sus puertas permanecen cerradas al público, han estado ofreciendo comida para llevar por la tarde, que incluye sándwiches, dulces y bollos) de viernes a domingo en la acera de 11 am a 2 pm Planean volver a abrir tan pronto como sea seguro hacerlo y han seguido las recomendaciones hechas por las agencias de salud pública.

Langdon Hall ha sido cerrado al público, pero planea reabrirlo tan pronto como sea seguro hacerlo.

Taylor's Tea Room ha estado ofreciendo dejar o recoger en la acera con pedidos realizados entre las 11 a.m. y las 2 p.m.

Abigail's Tea House ha estado ofreciendo High Tea para llevar y planea reabrir cuando sea seguro.

Waterdown Tea House ha estado ofreciendo una recogida en la acera los fines de semana y planea reabrir su restaurante interior y su patio pronto, de acuerdo con las normas de salud pública.

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