La repostería navideña ha comenzado en mi casa. Las galletas de mantequilla son una de esas delicias que crecí disfrutando durante las vacaciones. No creo que mi Navidad se sienta completa sin disfrutar de unas galletas de mantequilla que se derriten en la boca. Esta es una de mis recetas favoritas que he adaptado de Cocinar por Débora Anzinger.
Esta receta súper simple para galletas de mantequilla solo requiere 3 ingredientes: mantequilla, harina y azúcar.
Paso 1: Bate un bloque completo (2 tazas) de mantequilla en una batidora hasta que esté suave y esponjosa.
Paso 2: Agregue 1 taza de azúcar y siga mezclando hasta que ya no se sienta granulado.
Paso 3: Agrega 6 tazas de harina. El secreto es tamizar la harina y luego medirla. No tengo un dispositivo de tamiz elegante, así que uso un colador de alambre de malla que normalmente uso para lavar las bayas.
Paso 4: Una vez que la masa esté agradable y espesa, transfiérala a la superficie de trabajo y extiéndala usando un poco del lote a la vez. Cubro mi superficie de trabajo con papel pergamino, me resulta más fácil trabajar de esa manera y no necesito agregar una tonelada de harina para evitar que la masa se pegue.
Paso 5: Presione diferentes formas usando pequeños cortadores de galletas.
Paso 6: coloque las galletas en bandejas para hornear forradas con pergamino y hornee durante 18-20 minutos a 275 grados. ¡Enfriar sobre una rejilla y disfrutar!
¿Cuál es tu regalo navideño favorito que solo tienes que disfrutar durante las vacaciones?
