Il était une fois dans le Québec rural, des cuisiniers bourgeois (et je suppose pas tout à fait sveltes) qui ajoutaient du fromage en grains aux frites et à la sauce. Une institution canadienne est née, et c'est Bien.
Le mot «poutine» a commencé comme une bâtardise française du «pudding» anglais qui signifie «[sloppy/mushy] mess» en argot québécois. Maintenant, cependant, cela signifie simplement un délice sucré et sucré.
Bien sûr, de nombreux Québécois de souche (ou surtout ces insupportables Canadiens de l'Ouest qui sont allés à Montréal une fois, alors sachez tout sur la culture franco-canadienne) ricaneraient à l'idée de la poutine de l'ouest de Gatineau, mais je peux en témoigner, c'est ici! Et en tant qu'Edmontonien qui a été à Montréal une fois, c'est sacrément bien.
Les garnitures peuvent aller du sublime (confit de canard) au légèrement bizarre (viande fumée, moutarde et choucroute?) mais dans toutes les incarnations, les Canadiens peuvent être d'accord, poutine, nous montons la garde pour toi!
Je ne rêverais pas de déclarer ces poutines mieux que l'original, mais nous avons rassemblé quelques-uns des meilleurs endroits pour trouver le désordre gluant dans les provinces de l'Ouest, et bien… à vous de juger !
Poutine au fromage bleu du White Star Diner (avec la permission de Bruce Smedts)
White Star Diner 58 rue Albert, Winnipeg, MB (204) 947-6930 Un tout petit resto au grand cœur, des sandwichs « à tomber par terre » et une poutine qui a fait crier un jappeur « La poutine est arrivée au Manitoba ! Essayez la poutine onion ring, la poutine au porc effiloché la « reuben-esque » ou complète au bleu.
L'usine de fromage 8943 82 Ave NW, Edmonton AB (780) 450-2143 Eh bien, un endroit qui est une FABRIQUE DE FROMAGE aura à peu près d'excellents fromages, n'est-ce pas ? Et ils le font ! Le caillé de la poutine a le "couinement" tant désiré et le reste du plat est également incroyable, à partir des pommes de terre roussâtres !
La poutinerie au gros fromage 738 – 17 Avenue SW Calgary AB (403) 457-2873 et 207 – 10 rue NW Calgary, AB (587)350-2873 Avec des spéciaux mensuels comme la poutine au bœuf au gingembre ou la poutine au poulet Santa Fe, vous n'aurez pas à manger la même vieille poutine à chaque fois. Sauf si c'est ce que tu veux. Ils ont ça aussi.
La poutine « Reuben-esque » de The White Star Diner (avec la permission de Bruce Smedts)
Le roi des sous-marins de l'Alberta #22 7196 Temple Drive NE Calgary, AB (403)293-5809 Connu pour sa viande fumée de Montréal (vous sentez un thème ici?) ainsi que l'incroyable poutine, Alberta King of Subs pourrait être mieux nommé King of Poutine!
Belle Patate 102 Boulder Crescent, Canmore, AB (403)678-0077; 1215, rue Davie Vancouver, C.-B. (604) 569-1215; 1215, chemin Esquimalt, Esquimalt, C.-B. (250)220-8427 Le Saint Graal de la poutine est le bon rapport caillé/sauce (bien que je dirais qu'il ne pourrait jamais y avoir trop de fromage. Le pantalon extensible de maternité que je porte encore secrètement me dirait que je me trompe.) Les gens qui débattent de ce rapport semblent soyez d'accord cependant - ou aussi proche d'un accord sur Internet si une telle chose existe - que La Belle Patate a atteint l'harmonie caillé / sauce, et cela seul vaut le détour!
Maison de friture européenne Fritz 718, rue Davie Vancouver, C.-B. (604) 684-0811 Si vous voulez mélanger, la poutine au porc effiloché est fortement recommandée. Le poulet et le bacon et les différentes sauces à tremper font de la poutine ici tout ce que vous pourriez souhaiter. Sauf si vous voulez, disons, l'amour et la satisfaction professionnelle ou des trucs comme ça. Mais caillé et sauce? Ils ont ça, et vraiment, c'est une sorte de bonheur aussi, n'est-ce pas ?
