La crise du COVID-19 a bouleversé notre monde de manière historique, provoquant une tempête d'adversité pour les petites entreprises de Calgary. Bon nombre de ces entreprises sont maintenant engagées dans une lutte critique pour leur survie et l'avenir est incertain. Bien que des mesures provisoires de «rentrée» aient été annoncées par le gouvernement de l'Alberta, Family Fun Calgary aimerait profiter de l'occasion pour présenter et interviewer certaines des entreprises locales de notre ville. Faisons plus ample connaissance! Vous ne savez jamais quel profil de petite entreprise YYC pourrait devenir votre nouveau favori.
J'ai faim? Vous serez après l'interview d'aujourd'hui avec Katerina de Histoires grecques! Elle et sa famille dirigent le camion-restaurant qui offre aux Calgariens un avant-goût de l'authentique souvlaki grec.
Katerina, parlez-nous de votre entreprise.
Nous sommes une grande entreprise familiale grecque qui exploite notre camion-restaurant souvlaki grec à Calgary et dans les environs, créant de succulents plats grecs à partager fièrement avec vos familles. Nous sommes en affaires depuis 3 ans, opérant dans des festivals et des événements en tant que vendeurs de nourriture, et nous gérons également avec succès un stand de nourriture grecque sur le marché de Granary Road. En ce moment, nous avons une place permanente au 2534 85 Ave SE, Calgary, en plus de participer à d'autres événements de camion de nourriture. Nous sommes fiers d'être membres de YYC Food Trucks. Notre spécialité est le souvlaki grec authentique qui a le goût de ceux de la Grèce.
Quelle a été l'inspiration pour démarrer cette aventure? Où as-tu eu ta première idée ?
Nous avons immigré au Canada il y a 10 ans et le vrai goût grec de la cuisine de rue grecque à laquelle nous étions habitués nous manquait. Nous pensions qu'il était injuste pour les Calgariens de ne pas pouvoir obtenir le vrai produit, alors nous avons eu l'idée d'ouvrir un stand dans un marché pour voir la réaction des gens. Les gens ont adoré et nous avons décidé de rendre notre entreprise mobile afin d'atteindre plus de personnes qui veulent essayer un vrai goût grec. Nous voilà maintenant avec notre food truck grec !
Quel a été votre plus grand regret ? Votre plus grande fierté ou réussite ?
Notre plus grand regret était de ne pas avoir suivi notre rêve tout de suite et d'avoir reporté si longtemps l'achat de notre food truck grec. Nous sommes très fiers de nos produits et notre plus grand succès est la réponse positive des gens. C'est aussi la plus grande récompense que nous recevons de notre entreprise.
A quoi ressemblerait une journée type pour vous normalement ? Et maintenant?
Avant de démarrer cette entreprise, nous travaillions pour diverses entreprises dans une variété de postes, mais maintenant nous sommes plus occupés, plus fatigués, plus heureux et aussi excités. La meilleure chose est de travailler pour quelque chose ou quelque part que vous aimez. Rencontrer de nouvelles personnes chaque jour, partager vos histoires, écouter leurs histoires et organiser des événements réussis avec des clients satisfaits est le meilleur sentiment que vous puissiez tirer de votre environnement de travail. C'est occupé maintenant, pas de fins de semaine et pas de jours fériés, mais même si c'est parfois épuisant, on ne le changerait pour aucun autre emploi.
Comment vous êtes-vous adapté à la crise du COVID-19 et comment la communauté peut-elle vous soutenir en ce moment ?
Dans Greek Stories, nous prenons très au sérieux la sécurité et la santé de notre communauté. Nous avons reçu des consignes précises de notre inspecteur sanitaire et nous les suivons dans les moindres détails. Nous surveillons de près toutes les mises à jour concernant l'épidémie de COVID-19 et nous proposons des plans quotidiens qui garantiront que nos produits peuvent atteindre nos clients en toute sécurité. Nous acceptons les commandes par téléphone au 587-966-2222 et notre e-mail greekstoriescalgary@gmail.com. Vous pouvez également commander via les applications Uber Eats, DoorDash et Skip The Dishes et nous proposons la livraison sans contact ou le ramassage en bordure de rue. La communauté peut nous soutenir en commandant nos produits, en partageant nos publications sur les réseaux sociaux et en commentant afin que nous puissions être sûrs que nous offrons le meilleur produit possible !
Miam!
Merci, Katerina, de nous en dire un peu plus sur votre entreprise et nous vous souhaitons bonne chance à l'avenir. Trouver des histoires grecques ici ou Facebook.
Présentation de YYC Small Business Profiles est une série Family Fun Calgary qui contiendra une sélection aléatoire d'entreprises choisies à la discrétion de l'éditeur en fonction de leur intérêt et de leur curiosité.
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