Embrassez votre pirate intérieur à la Dominique magique

Mentionnant à des amis que je voyageais à la Dominique, ils ont tous répondu: "Oh, vous voulez dire la République dominicaine". Non je veux dire, Dominique, une petite île au large du Venezuela, proche de la Guadeloupe, de Montserrat et de Sainte-Lucie. Il a l'océan, les montagnes et la forêt tropicale à proximité l'un de l'autre.

L'ouragan Maria a balayé l'île en 2017, mais la dévastation a entraîné une immense croissance. L'ouragan a anéanti les plus grands arbres, laissant la place au soleil pour permettre à de petits arbres plus jeunes de s'épanouir et l'île elle-même est également en plein essor.

Comme le dit Lise Cuffy de Discover Dominica Authority, "La Dominique est de retour sur la carte et prête à accueillir les visiteurs". La nature rebondit tellement plus vite que les gens, et la renaissance de la Dominique est riche en culture, activités aventureuses, sports nautiques au bord de l'océan, activités en montagne et forêts tropicales.

Avec l'océan Atlantique d'un côté, la mer des Caraïbes de l'autre, 365 rivières et dix cascades sur l'île sous le vent, l'eau est visible partout. Les mers scintillent dans une variété de nuances de bleus, de verts, de turquoises et même de teintes du violet le plus pâle. Les vagues se sont écrasées si haut ; ils traversaient un patio de restaurant alors que nous déjeunions un jour. L'eau tombe sur les rochers et les cascades à partir de nombreuses chutes d'eau, et les nombreuses rivières et lacs permettent la baignade, la randonnée et l'hydroélectricité dans les villages voisins. La plongée avec tuba, la plongée, la pêche et la voile sont autant de façons de profiter de l'eau sur l'île de la nature. Historiquement, les pirates qui ont laissé de petits trésors derrière eux ont utilisé l'eau pour voyager et à travers les 290 îles carrées sont des rappels qu'ils ont laissés, en suivant leurs itinéraires.

Indian River était l'endroit où se produisait une grande partie du commerce des peuples autochtones. Ils seraient en mer pendant six semaines d'affilée et échangeraient des fruits contre du bois, ce qui en ferait une zone de culture active. L'île était difficile à coloniser et fut la dernière île des Caraïbes à être colonisée en 1763. Comme elle fut neutre pendant cent ans, elle permit aux peuples autochtones de rester.

Une promenade tranquille en canoë sur Indian River donne vie au film qui y a été tourné "Pirates des Caraïbes, Dead Man's Chest". Faire du canoë avec un guide le long de la rivière salée longue de 3 1/2 milles à travers le site national protégé nous a offert de minuscules hérons bleus, des aigrettes blanches et de grands crabes blancs. Des hibiscus sauvages poussent le long de la rivière et des arbres aux racines presque comiques semblent sortir d'un livre pour enfants et sur le point de prendre vie.

Dr Lennox Honeychurch, historien local et guide à Fort Shirley des artefacts récemment collectés au large de la côte est au large de Calibishie, notamment des plaques, des pièces d'armes à feu, des arcs et des obus. Les archéologues ont confirmé qu'ils provenaient d'un poste de traite d'indigènes, utilisé pour la route entre la Guadeloupe et la Dominique, car c'était le principal point d'entrée des navires. Les pirates allaient vers les navires et les ravageaient.

La riche histoire de l'île est clairement visible là où les canons font encore la sentinelle surplombant la baie de Prince Rupert dans le parc national de Cabrits, un rappel de la prise de contrôle de l'île par les Britanniques en 1763, ce qui en fait la capitale de l'île. Les esclaves africains ont défriché la forêt et tracé un plan pour les bâtiments où sept cents hommes étaient stationnés et les navires de la marine ancrés pour protéger les Britanniques.

La caserne de Fort Shirley qui abritait ces hommes fait partie de la visite autoguidée et a été transformée en une auberge qui accueille chaque année de grands groupes scolaires. Avec des prix bas de 15 $ US par nuit, il est régulièrement réservé.

Roches rouges : Un guide local certifié vous emmènera pour une courte randonnée pour 2.00 $ US vers les rochers incurvés absolument magnifiques qui s'inclinent vers la mer. Des formes incroyablement inhabituelles cachées dans les rochers partout où vous regardez.

Piscine d'émeraude : une brève promenade de 10 minutes à travers une forêt tropicale vous emmène aux cascades d'émeraude et à la piscine d'émeraude. Une terrasse en bois pour poser vos sacs vous permet de dévaler des rochers escarpés et glissants dans une eau fraîche et rafraîchissante. Nagez vers les chutes et faites prendre votre photo FB sous elles, mais je vous recommande de porter des chaussures d'eau! 5.00 $ US

Kalinago Barana Aute (KBA) : Une visite de ce site patrimonial vous donne une histoire détaillée de l'île. Des affiches illustrant la préparation de la nourriture et la fabrication des paniers lui donnent vraiment vie, ainsi que des reproductions de maisons en paille et en bois qui illustrent à quoi ressemblait la propriété dans le village d'origine, qui abritait 3500 personnes.

Un fond de Maya et d'Arabes d'Amérique du Sud ainsi que d'Asie explique la structure faciale différente des habitants. Pendant que vous marchez à travers la propriété, la rivière Crayfish suit. Les graines locales et les coquilles de noix de coco sont transformées en beaux bijoux et vendues à la boutique de souvenirs ainsi que des paniers et des sculptures.

 

En parcourant l'île montagneuse, des maisons aux couleurs vives et colorées parsèment les rues des villes et des villages. Il n'est pas rare de voir du linge accroché au bord de la route. Les habitants sont sympathiques et se feront un plaisir de partager des recommandations sur ce qu'il faut voir sur l'île.

Soyez prêt! Les routes de montagne sinueuses sont si sinueuses et sillonnent les nombreuses rivières que même les voyageurs les plus déterminés ont la nausée à cause des trajets constants vertigineux, presque circulaires. Préparez-vous avec du gravol-gingembre à mâcher dans votre sac à dos au cas où.

Morne Trois Pitons est l'un des plus hauts sommets et à 1000 pieds de haut, possède l'un des trois lacs d'eau douce de l'île. Entouré de forêt tropicale et de brouillard, il fait toujours plus frais que la ville principale de Roseau. C'était l'une des routes les plus escarpées d'une montagne que nous ayons rencontrées pendant notre séjour. Les montagnes boisées attirent les précipitations qui entretiennent les rivières, les cascades et les lacs à l'intérieur et à l'extérieur du parc.

Où rester:

De nombreux nouveaux développements sont en cours de construction sur l'île, preuve positive que l'île s'est rétablie. Kempinski, la plus ancienne chaîne hôtelière du monde construit un grand hôtel de 100 chambres dans la première vague, qui ouvrira ses portes le 2 novembre 2019, jour de l'indépendance. Il y a des défis de construction en Dominique totalement différents des autres îles. Le copropriétaire, Kamal Shehada, s'est enthousiasmé qu'ils travaillaient dur pour maintenir la culture, y compris des points de vente permettant aux habitants de vendre de l'artisanat local, aidant à les financer pour obtenir des matériaux. La formation par des formateurs suisses pour le personnel assurera qu'il est 5 étoiles du spa, des restaurants de gym dans tout l'hôtel.

Wanderlust: Nous avons séjourné au nouvel hôtel Wanderlust, perché sur l'océan, et avons été très bien accueillis par les propriétaires Tom et Sherry qui partagent leur passion pour les activités de plein air et tout ce qu'il y a à faire sur l'île. L'attention portée aux détails est évidente partout dans la décoration simple et élégante de la chambre, les draps et les serviettes de qualité. Les balcons avec vue sur l'océan vous invitent à vous attarder, mais avec tant de choses à faire ailleurs sur l'île, c'était une retraite confortable pour revenir à la fin de la journée. Wanderlust propose également une cuisine fabuleuse, incorporant des ingrédients locaux dans les plats préparés par Tom et Sherry, qui sont également très attentifs à la restauration des allergies et intolérances alimentaires.

Chalets de la plage Picard – où une partie de l'équipage de Pirates des Caraïbes "Dead Man's Chest" a séjourné, chaque cottage portant le nom de personnages individuels. Dix-huit cottages, tous avec kitchenette, dont 9 sur la plage. Simples et rustiques, ils sont tout ce dont un client a besoin pour embrasser la nature.

Baie secrète : Les villas haut de gamme avec piscine privée donnent sur la mer. Le bois local et le mobilier moderne lui confèrent une simplicité élégante. Inclus dans votre séjour est un concierge pour organiser vos excursions et aura même du matériel de plongée, du paddleboard et des kayaks mis en place pour vous à l'avance. Au restaurant, un menu est visiblement absent, et le chef vous préparera un menu de saison à trois plats en utilisant des ingrédients locaux et fourragers.

Où manger:

Poz: Si vous ne faites rien d'autre que discuter avec son charismatique propriétaire Troy Dixon, un Canadien de Toronto, vous passerez un merveilleux moment, mais vous ne pourrez pas repartir sans y avoir mangé ! Troy est propriétaire de Poz depuis 6 ans après être tombé amoureux de l'île après une excursion d'une journée à partir d'un bateau de croisière. Avec du poisson frais abondant sur l'île, j'ai eu mon premier repas de marlin bleu, de légumes et de fruits locaux. Simple et délicieux avec un service personnalisé.

 

 

Restaurant Islet View, Château Bruce : des vues incroyables sur l'Atlantique avec des teintes de turquoise, de bleu et de violet dans les bords peu profonds, j'ai dégusté un poisson local appelé Kawang avec un plat d'accompagnement traditionnel appelé «Provision» qui contient généralement de la citrouille, du dashin, de l'igname, de la pomme de terre et du Tania qui est un plante médicinale. La provision est parfois juste de l'igname ou du Dashin mais souvent un mélange de légumes racines.

Les Champs : Dans ce restaurant et hôtel surplombant la ville de Roseau, j'ai apprécié le menu complet proposant plusieurs options sans gluten et sans lactose, notamment une soupe de potiron sans gluten, des chips de maïs et une salade d'aubergines rôties, et du poulet avec des nouilles et des légumes. Au dessert, j'ai dévoré les premières crêpes sans gluten que j'ai mangées depuis des années et servies avec des bananes locales, c'était un régal total. Les voyageurs souffrant d'allergies et d'intolérances alimentaires adoreront que leurs besoins soient facilement satisfaits dans cet endroit pittoresque et convivial.

Fort-Young : Le fort restauré abrite un restaurant haut de gamme avec un vaste menu créatif avec des options végétariennes, végétaliennes et sans gluten. Comporte du poisson et des légumes locaux. S'adapte aux exigences diététiques spéciales facilement et rapidement dévoré.