La pâtisserie de Noël a commencé chez moi. Les biscuits sablés sont l'une de ces friandises que j'ai grandi en appréciant pendant les vacances. Je ne pense pas que mon Noël serait complet sans m'offrir des biscuits sablés qui fondent dans la bouche. Voici une de mes recettes préférées dont j'ai adapté Cuisiner par Deborah Anzinger.
Cette recette super simple pour les biscuits sablés ne nécessite que 3 ingrédients : du beurre, de la farine et du sucre.
Étape 1 : Crémez un bloc complet (2 tasses) de beurre dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
Étape 2 : Ajouter 1 tasse de sucre et continuer à mélanger jusqu'à ce qu'il ne soit plus granuleux.
Étape 3 : Ajouter 6 tasses de farine. Le secret est de tamiser la farine puis de la doser. Je n'ai pas de gadget de tamis sophistiqué, j'utilise donc une passoire en fil métallique que j'utilise normalement pour laver les baies.
Étape 4 : Une fois que la pâte est belle et épaisse, transférez la pâte sur votre surface de travail et étalez-la en utilisant un peu de la pâte à la fois. Je recouvre mon plan de travail de papier sulfurisé, je travaille ainsi plus facilement et je n'ai pas besoin de rajouter une tonne de farine pour que la pâte ne colle pas.
Étape 5 : Pressez différentes formes à l'aide de petits emporte-pièces.
Étape 6 : Placez les biscuits sur des plaques à biscuits tapissées de papier sulfurisé et faites cuire pendant 18 à 20 minutes à 275 degrés. Laisser refroidir sur une grille et déguster !
Quelle est votre gâterie de Noël préférée à laquelle vous n'avez qu'à vous adonner pendant les vacances ?
