この非常に美味しくて退廃的なレシピはからです ブラボー！ ベストオブブリッジクックブック
ハムとマッシュルームのクレープキャセロール
クレープ
1 Cup Flour
3の卵
1½カップミルク、分割
大さじ2の溶かしバター、冷却、または植物油
植物油
チーズソース
2½大さじバター
3 Tbspの小麦粉
温めたミルク2カップ
ピンチグラウンドナツメグ
ディジョン・マスタード2 TSP
1カップグリュイエールチーズ（代わりにゴーダチーズを使用しましたが、同じくらい美味しいです！）
½カップの挽きたてのパルメザンチーズ
塩とコショウ
充填
大さじ1の植物油
3カップのさいの目に切ったキノコ
1½カップ細かく刻んだハム
ねぎ2個、みじん切り
¼カップおろしたてのパルメザンチーズ
方法：
クレープ：
大きなボウルに小麦粉を入れ、中央に井戸を作り、卵とミルク8/10カップを加えます。 滑らかになるまで泡だて器で泡立てます。 残りのミルクと冷やしたバターを泡だて器で入れます。 表面全体に水滴が落ちるまで、中火で10インチのノンスティックオムレツパンを加熱します。 鍋の底に小さじXNUMX/XNUMXの油をまわします。 わずかな¼カップのねり粉を鍋に注ぎ、ねり粉が底を覆うまで前後に傾けます。 XNUMX秒間、または底が茶色になり始めるまで調理します。 へらを使って、クレープをひっくり返し、さらにXNUMX秒間調理します。 皿の上にスライドさせ、残りのバッターで繰り返し、クレープの間にパンに軽く油をさします。
チーズソース：
大きなソースパンでバターを中火で溶かします。 小麦粉を入れてかき混ぜ、砂っぽくなるまで2〜3分煮ます。 ミルクを徐々に泡だて器で混ぜ、8分間または濃くなるまで絶えずかき混ぜます。 ナツメグとマスタードを入れてかき混ぜます。 火から下ろし、グリュイエールと½カップのパルメザンチーズを溶けるまでかき混ぜます。 塩こしょうで味を調える。
充填：
大きなフライパンで、中火に油を熱します。 きのこを5〜7分間、または焦げ目がつき始めて液体が蒸発するまで炒めます。 ハム、ねぎ、チーズソース大さじ2を入れてかき混ぜます。
オーブンを375Fに予熱します。 13×9インチのベーキング皿にバターを塗る。 きれいなカウンタートップにクレープを置き、各クレープの中央に大さじ3杯の詰め物をスプーンでかけます。 クレープの端を折り返して、中身を囲みます。 準備したグラタン皿にクレープの継ぎ目を下にして置きます。 上にチーズソースをスプーンでかけ、¼カップのパルメザンチーズを振りかけます。 約25分またはソースが泡立ち、先端が焦げ目がつくまで焼きます。 6〜8人分。
先に進む： クレープを組み立てた後、焼く前に、冷まし、蓋をして、最大35日冷蔵します。 ベーキング時間を約XNUMX分増やします。
