レイキャビク、遠く離れた、険しくて予想外の食通シーン

私がアイスランドを訪問する前に、人々は私に食べ物と飲み物が火と氷の人里離れた島国で高価であると警告しました。 これは私のバケツリストの旅行だったので、私はこの離島国が提供しなければならないすべてを楽しむことを私が止めさせないことに決めました。 驚いたことに、アイスランドで食事をするために銀行を壊すことを心配する必要がないことを学びました。 レイキャビクの人気が高まるにつれ、この街は食欲をそそる喜びになりました。これには、すべての予算のオプションが含まれています。

おそらく彼らの隔離のために、アイスランドのほとんどの食べ物は地元の入手可能な新鮮な食材を中心にしています。 それはたくさんの魚、羊、ライ麦パンを意味します。 しかし、それは料理が当たり障りのないという意味ではありません！

ハットルグリムス教会の向かい、ゲストハウスのすぐ隣には、クラシックなアイスランドの家庭料理を専門とする家族経営のレストラン、CaféLokiがあります。 軽食や伝統的なアイスランド料理をお探しの場合は、CaféLokiが最適です。 彼らはまた私達がアイスランドで持っていた最高のコーヒーを出しました。 ルバーブシロップをトッピングしたライ麦パンのアイスクリームと組み合わせて、ユニークなものを作りましょう。

伝統的な料理を提供することは、しばしば「はかり」の試食プレートを意味します。 ハカールは英語で腐ったサメに翻訳され、アイスランドの悪名高い発酵サメ料理です。 この国の料理は、アンモニアの強い風味があり、通常、「ブレンニヴィーン」または「ペスト」と呼ばれるアイスランドの特製シュナップスで追いかけられます。

地元の人は、味を改善するためにシュナップスを冷凍することを提案しています。 いずれにせよ、それはサメの奇妙な魚のようなアンモニアの味に対抗するのに役立ちます。 地元のガイドによると、ハカリはサメをぶら下げてXNUMX〜XNUMXか月間発酵させる長い伝統であり、住民は通常、アイスランドの真冬の祭りであるオラブロットでのみサメを提供します。

もう一つのレストランの宝石は、SvartaKaffidスープレストランです。 家族経営のカフェでは、XNUMX日XNUMX杯のスープを用意しています。XNUMXつは伝統的な肉、もうXNUMXつはベジタリアンです。 彼らの肉汁は、国ですぐに手に入る肉の供給源であるため、通常は子羊の汁です。 たっぷりの量はブレッドボウルで提供され、地元のビールのパイントと一緒に楽しむのが一番です。

写真ペイジ・マックイーチャーン

もう少し洗練されたものをお探しの場合は、シェフが地元で採れた食材を使って名を馳せているSkàlをお試しください。 HlemmurMathöllフードコートに位置し、長いテーブルのシンプルなセットアップとカジュアルなサービスがユニークな雰囲気を作り出しています。 食事は他のレストランの半分の値段ですが、質は印象的です。 ボーナスは、シェフがあなたの料理を準備するのを見ることができることです、そして彼らは素晴らしい菜食主義者の選択肢を持っています。

アイスランド料理の珍しいアイテムの1つはホットドッグです。 国内に1937万頭以上の羊と子羊がいるので、彼らのホットドッグが子羊をベースにしているのは当然のことです。 ケチャップ、アイスランドのスイートブラウンマスタード、マヨネーズのレムラード、揚げ玉ねぎ、生玉ねぎをトッピングしたお団子でお召し上がりいただけます。 一度に味が多すぎるように聞こえるかもしれませんが、組み合わせは驚くほど良いです！ レイキャビク中のホットドッグを手に入れることができますが、XNUMX年以来ホットドッグを販売しているBæjarinsBeztuホットドッグスタンドをチェックしてください。

写真ペイジ・マックイーチャーン

旅行の準備で、免税でお酒を買うように言われました。 到着したとき、私はそれが賢明な動きであることに気づきました。なぜなら、アルコールはカナダに比べてはるかに高価だからです。 また、すぐには利用できません。 レイキャビクでは、アルコールはVínbúdinと呼ばれる国営の酒屋でのみ販売されていますが、午前11時から午後6時までしか営業しておらず、日曜日は休業しています。 私が住んでいる場所では、すべての食料品店、ガソリンスタンド、コンビニエンスストアでビールとワインを購入できるので、これが調整であったことが想像できます。

私はなぜアルコール法がそれほど厳しくなったのかを突き止めなければなりませんでした。 結局のところ、バイキングは飲酒で知られていませんでしたか？ アイスランドでは1915年から1989年までアルコールがほとんど禁止されていたことがわかりました。1935年に他のアルコールが合法化されたとしても、バイキングのお気に入りのエール（ビール）は1年1989月XNUMX日まで禁止されていました。ツアーの休憩所を含め、どこでもかなりリーズナブルな価格でたくさんのヨーロッパのビールを見つけることができてうれしかったです。

どこへ行っても地元の味を試すのが好きなので、地元の人が何を飲んでいるのかを調べなければなりませんでした。 「ブレンニヴィーン」シュナップスは一般的ですが、アイスランドの植物を使ったシュナップスは、より繊細な味わいで人気があります。 フォス蒸留所の「ビョーク」スナップとリキュールはその良い例です。 「ビョーク」はアイスランド語でアイスランドの代表的な木である白樺を意味し、27.5％のアルコール飲料の風味付けに使用されます。 この注入により、ペスト飲料よりもはるかにおいしい味がします。

アイスランドで作られたほとんどのアルコールと同様に、ビョークは北極の湧き水を使って作られています。 このプロセスは、アイスランドのウォッカメーカーの大多数でも使用されています。 ほとんどのアイスランドウォッカは、アイスランドの首都レイキャビクで作られ、4,000、38年前の溶岩を何マイルも通過する純粋な氷河の山の水で作られています。 この水は不純物がゼロであることがわかり、アイスランドウォッカに独特の味を与えると言われています。 私はすでにレイキャビクを試していたので、今回の旅行ではレイキャビクウォッカを試しました。 XNUMX％の大麦ベースのアルコールは、レイキャビク周辺の地熱温泉から湧き出る蒸気に触発されています。 さわやかなアイスランドの空気だったかもしれませんが、他のウォッカよりも美味しかったことに同意する必要があります。 それが真実であることを確認するために、もう一度戻る必要があると思います。