レイキャビク、遠く離れた、頑丈で予想外の食通シーン

私がアイスランドを訪問する前に、人々は私に食べ物や飲み物が火と氷の人里離れた島国で高価であると警告しました。 これは私のバケットリストへの旅行だったので、私はそれが私がこの離島の国が提供しなければならなかったすべてを享受することをやめさせないであろうと決心しました。 驚いたことに、アイスランドで銀行を破って食べることを心配する必要がないことがわかりました。 レイキャビクの人気が高まるにつれて、この街は食通の喜びとなり、あらゆる予算に対応できるようになりました。

おそらく彼らの秘密が原因で、アイスランドのほとんどの食物は地元で入手しやすい新鮮な食材を中心にしています。 それはたくさんの魚、羊とライ麦パンを意味します。 しかし、それは料理が当たり障りのないという意味ではありません!


Hallgrimskirkja教会の向かい側、便利なゲストハウスのすぐ隣には、伝統的なアイスランドの家庭料理を専門とする家族経営のレストランCaféLokiがあります。 軽食やアイスランドの伝統的な食べ物を探しているなら、CaféLokiが最適です。 彼らはまた私達がアイスランドで持っていた最高のコーヒーを出しました。 ライ麦パンのアイスクリームとルバーブシロップをかけてユニークなものにしましょう。

アイスランド

伝統的な食べ物を提供することは頻繁に「はかり」の試食板を意味します。 Hakariは英語で腐ったサメに変換され、アイスランドの悪名高い発酵サメ料理です。 この国の料理は、アンモニアの強い味を持っていて、通常 'Brennivin'またはBlack Deathと呼ばれるアイスランドの代表的なシュナップスで追われています。

地元の人々は、シュナップスを冷凍して味を良くすることを勧めています。 いずれにせよ、それはサメの変な魚のようなアンモニア味に対抗するのを助けます。 私たちの地元のガイドは、ハカリはサメをぶら下げて4〜5ヶ月間発酵させる長い伝統であり、住民は通常アイスランドの真冬のお祭りの間だけにそれを奉仕すると伝えました。

もう一つのレストランの宝石はSvarta Kaffidスープレストランです。 家族経営のカフェでは1日に2つのスープを用意しています。1つは伝統的な肉、もう1つはベジタリアンです。 それが国のためにすぐに利用可能な肉源であるので、彼らの肉スープは通常ラムスープです。 たっぷりとした部分はパンの盛り合わせで提供され、地元のビールを飲みながら楽しむのが一番です。

レイキャビクスープ

写真ペイジ・マッキャン

あなたがもう少し洗練された何かを探しているならば、シェフが彼らの皿に地元で採餌された原料を使って彼ら自身のために名前を作ったSkàlを試みなさい。 HlemmurMathöllフードコートに位置する、長いテーブルとシンプルなサービスのシンプルなセットアップがユニークな雰囲気を演出しています。 食事は他のレストランの半分の価格ですが、品質は印象的です。 ボーナスはあなたがシェフがあなたの食べ物を準備するのを見ることができるということです、そして彼らは素晴らしいベジタリアンのオプションを持っています。

アイスランド料理の珍しいアイテムの1つはホットドッグです。 国内には1百万を超える羊と子羊がいて、彼らのホットドッグが子羊をベースにしているのは当然のことです。 それらはケチャップ、アイスランドの甘い茶色のマスタード、マヨのremoulade、油で揚げたタマネギと生のタマネギをトッピングしたパンで出されます。 それは一度に多すぎる風味のように聞こえるかもしれませんが、組み合わせは驚くほど良いです! あなたはすべてのレイキャビクでホットドッグを手に入れることができます、しかし1937以来ホットドッグを売っているBæjarinsBeztuホットドッグスタンドをチェックしてください。

アイスランドのホットドッグレイキャビク

写真ペイジ・マッキャン

旅行の準備で、私は免税でアルコールを買うように言われました。 到着したとき、私はアルコールがカナダと比べてはるかに高価であるのでそれが賢明な動きであることを知りました。 それはまたすぐには利用できません。 レイキャビクでは、アルコールはVínbúdinと呼ばれる国営の酒屋でしか販売されていません。 私が住んでいるところでは、すべての食料品店、ガソリンスタンド、コンビニエンスストアでビールとワインを買うことができるので、これは調整だったと想像することができます。

私はなぜアルコールの法則がそんなに厳しかったのか調べなければなりませんでした。 結局のところ、バイキングは飲酒で知られていませんでしたか? 私はアルコールが1915までアイスランドで1989まで禁止されていたことを発見しました。 1935で他のアルコールが合法化されたときでさえ、バイキングの好きなエール(ビール)の飲み物は1、1989の3月まで禁止されていました。 それはもはやそうではありません、そして私はかなり手頃な価格のためにツアーの休憩所を含めて、どこでも利用できるヨーロッパのビールの多くを見つけることができて嬉しかったです。

私はどこへ行っても地元の味を試すのが好きなので、私は地元の人が飲むものを見つけなければなりませんでした。 'Brennivin'シュナップスは一般的ですが、アイスランドのボタニカルを含むシュナップスはそれらのより微妙な味でより人気があります。 Foss蒸留所の「ビョーク」スナップとリキュールはその好例です。 'Bjork'はアイスランドの代表的な木であるシラカバを表すアイスランド語の単語で、27.5%アルコール飲料を香り付けるのに使用されています。 この輸液は、黒死病の飲み物よりもはるかに美味しいです。

写真ヴーラマルティン

アイスランドで作られたほとんどのアルコールと同様に、ビョークは北極の湧き水を使って作られています。 このプロセスはアイスランドのウォッカメーカーの大多数によっても使用されています。 アイスランドのウォッカの大部分はアイスランドの首都レイキャビクで作られており、4,000年前の溶岩を通る純粋な氷河の山の水で作られています。 この水は不純物がゼロで、アイスランドウォッカに独特の風味を与えると言われています。 私はすでにReykaを試したことがあるので、この旅行でReykjavikのウォッカを試しました。 38%オオムギベースのアルコールは、レイキャビクを囲む地熱温泉から発生する水蒸気に触発されています。 それはぱりっとしたアイスランドの空気だったかもしれないが、私はそれが他のウォッカよりもおいしかったことに同意しなければならない。 それが本当であることを確認するために私は再び戻って行かなければならないでしょうと思います。

By Paige McEachren

Paige McEachrenは、世界をリードするテクノロジー、ヘルスケア、製薬企業の企業コミュニケーションに携わる20年を過ごしました。 2015では、彼女は職場を離れて家にいて、若い子供たちがADHDやディスレクシアで人生をナビゲートできるようにすることに決めました。 彼女は子供たち(3は夫を含む)を世話しないとき、家族の休暇を計画し、ベーキングと健康になりたいと闘い、新しいことを試してみることに挑戦し、幸運にも静かな時間を見つけるのが大好きです。 彼女は彼女のブログで不調な人生の話を分かち合う www.piofpie.ca。 あなたも彼女に従うことができます Twitter or Instagram.

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1つの応答
  1. July 30, 2019

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