子供たちは収穫テーブルの周りに静かに座って家族と一緒に食事をし、その日に何をする必要があるかについて話しました。 このフランス人家族は、1700年代のようにニューブランズウィックのアカディアンビレッジで食事をしていました。

家族と一緒に訪れた小さな男の子が部屋の外に立って、彼らを魅了しているのを見ていました。 男の子の家族が食事をする方法とは大きく異なり、たくさんの質問がありました。

子供たちは、特に味見によって、感覚を通して最もよく学びます。 ここに、家族がカナダの過去に住んで食事をしたことがどのようなものであったかを学ぶことができる、カナダ中の多くの史跡のいくつかがあります。



サイトトラディショナルヒューロン、 ケベックシティ

私たちのヨーロッパの祖先がこの大陸に上陸する何世紀も前に、私たちの先住民はこの土地から元気に暮らしていました。私たちの食の歴史の旅はそこから始まるはずです。 ケベック州ワンダクのヒューロン村のレプリカでは、訪問者に過去の伝統的な生活を見ることができます。長屋を歩くときに想像力は必要ありません。 ロングハウスの中央には常に8つの象徴的な火が燃えており、暖かさと調理エリアを提供しています。 家族は食べられた食べ物について学び、燻製場を訪れ、冷蔵前の生活について学ぶために小屋を治すことができます。 NekXNUMXarreレストランでは、家族で野生の狩猟肉、魚、トウモロコシ、カボチャ、豆などの伝統的な食材を使った料理を楽しむことができます。

ケベック州ワンダクのSiteTraditionnelにあるこのロングハウスは、料理に暖かさと火を提供するためにロングハウスで常に点灯しているXNUMXつの火を示しています-Photo Jan Feduck

ケベック州ワンダクのSiteTraditionnelにあるこのロングハウスは、料理に暖かさと火を提供するためにロングハウスで常に点灯しているXNUMXつの火を示しています– Photo Jan Feduck

ワヌスケウィンヘリテージパーク、 サスカチュワン州

この文化センターは、プレーンズの先住民とその土地の間の強力な歴史的関係を示しています。 土地を歩き回るのは、彼らのニーズの多くを提供するために狩られたバイソンでした。 毎年XNUMX月には、バイソン、採餌されたスパイス、バノック、マッシュルーム、タンポポの根がカリカリになっているベリーのコンポートを含むハンウィムーンディナーがヘリテージパークで提供されます。 また、平野の人々の豊かな文化のストーリーテリングと学習も含まれています。 バイソンの群れはまもなく文化センターに導入されます。

エスカソニ文化の旅 ブラスドール湖ケープブレトン島。 ミクマクコミュニティは、エスカソニ地域の初期の人々の狩猟、釣り、音楽、ゲーム、樹皮のウィグワムを示す開拓地への立ち寄りを含む、森の中のツアーを紹介しています。 家族はXNUMXセントのパンを作り、直火で調理する方法を学ぶことができます。 散歩の終わりには、訪問者は伝統的なルスキニガンのパンとお茶を楽しめます。

ヒューロンの中の聖マリー 1639年に再建され、ヒューロンビレッジのレプリカを含むカトリックの使命でした。 庭園は、トウモロコシ、豆、カボチャの主食を丘に植えたヒューロン族の農業を示しています。 レストランでは、家族がこれらの材料で作られたスープを楽しんだり、先住民がこの土地でどのように暮らしていたかを理解することができます。

子供たちはこのバイキング通訳に質問するのが大好きです。 -写真JanFeduck

子供たちはこのバイキング通訳に質問するのが大好きです。 –写真Jan Feduck

At ランスオメドー国定史跡、 ニューファンドランドでは、バイキングの村のレプリカが遺跡に再建されました。 家族は、ヴァイキングがどのようにしてこの集落に到着し、生き残ったかについて学ぶことができます。 長屋のXNUMXつで火事が発生し、子供たちは、栽培または採餌された野菜からスープが調理され、フラットブレッドが焼かれるのを見ました。 毛皮で覆われた「バイキング」は村を生き生きとさせ、子供たちはキャラクターと話し、彼らの生き方や狩りや釣りの仕方について学ぶのが大好きです。

ランスオメドーのバイキングロングハウスでの生活は、料理と過去の楽器を示しています。 -写真JanFeduck

ランスオメドーのバイキングロングハウスでの生活は、料理と過去の楽器を示しています。 –写真Jan Feduck

要塞ルイブール 国定史跡は、ケープブレトン島の霧深い砂嘴にあります。 このフランスの植民地は、霧の中を歩き、1740年代の建物や人々を見ることができるように、当初の計画を使用して再建されました。 それは本当に「タイムトラベル」体験です。 家族は、パン作りや魚の乾燥だけでなく、いくつかの家の作業用キッチンを見ることができます。 XNUMXつの時代の飲食店は過去のように食べる機会を提供します。 ピュータースプーンだけを使って、長いテーブルで食事をすることで、訪問者は普通の人の食べ物で食事をすることができます。 より洗練されたレストランは、裕福な人々の料理を提供します。

若い見習いパン屋がルイブール要塞で兵士のパンを売ろうとしています-写真JanFeduck

若い見習いパン屋がルイブール要塞で兵士のパンを売ろうとしています– Photo Jan Feduck

ルイブールでは、子供たちはXNUMX日またはXNUMX週間のキャンプの学習体験に参加できます。 時代衣装で、彼らはルイブールの子供たちの食事を準備し、食事をし、そして生活するのを助けます。 年配のXNUMX代の若者は、見習いプログラムに参加して、当時のXNUMX代の若者の貿易や生活を学ぶことができます。

ルイブール要塞での夏のプログラムで1700年代のように服を着た子供たちのグループ-写真JanFeduck

ルイブール要塞での夏のプログラムで1700年代のように服を着た子供たちのグループ– Photo Jan Feduck

アッパーカナダビレッジ オンタリオ州モリスバーグにあるオンタリオ州は、1860年代の生活を代表する歴史的な家屋のコレクションです。 家族は、農業、ガーデニング、食事の準備、パン焼き、金属の鍛造、音楽や娯楽などの芸術など、生活のあらゆる側面を体験できます。 子供たちはレンタル可能な時代衣装で街を歩き回るのが大好きです。 1860年代の生活体験を子供たちに提供するために、XNUMX週間の夏のプログラムが提供されています。 牛の乳搾りからバターのかき混ぜや料理まで、子供たちは私たちが食べる食べ物の本当の起源を学ぶことができます。

アッパーカナダビレッジの誇り高き庭師が野菜の栽培方法を実演します-PhotoJanFeduck

アッパーカナダビレッジの誇り高き庭師が野菜の栽培方法を実演します– Photo Jan Feduck

アカディアンビレッジ ニューブランズウィック州キャラキットにあるこの場所は、1770年から1949年までのカナダ初のフランス移民の生活を表しています。これはあまり知られていませんが、このサイトでよく伝えられているカナダの歴史の重要な部分です。 1920の歴史的建造物があり、衣装を着た各通訳スタッフには、伝えるべきストーリーや示すスキルがあります。 料理のワークショップが利用可能で、子供向けのデイキャンプが提供されています。 XNUMX年代からの本格的なインに家族で宿泊できます。敷地内のレストランでは伝統的なアカディア料理を味わえます。

王の着陸 ニューブランズウィック州では、1800年代の田舎の村での生活を描いています。 スタッフは「歴史を歴史の本から飛び出させる」のが好きで、そうしています。 各訪問者は、参加して作業を手伝うことが奨励されています。 Visiting Cousinsは、9〜14歳の子供を対象とした1800週間のキャンプです。 彼らは牛の搾乳方法から食事の準備まですべてを経験し、さらには一部屋の校舎での学校の授業に出席します。 XNUMX代向けのプログラムにより、関心のある分野に特化することができます。 家族はキングスヘッドインで食事を楽しむことができます。キングスヘッドインは、かつては質素な宿泊施設と外出中の人々に食事を提供していた古いステージコーチインです。 インは現在、ターキーポットパイ、サラダ、スープ、パンのパン、アカディアシュガーパイなどのデザートなどの伝統的な料理を提供するダイニングルームになっています。 年代物の衣装を着たスタッフが、XNUMX年代に戻ったかのように食事を体験できるようにしています。

ヘリテージパークヒストリカルビレッジ カルガリーはカナダ最大の生活史サイトです。 ある日、彼らは「バターをかき混ぜることを学び、北西にマウントされた警察と一緒に訓練し、ブラックフットスタイルを踊ってみることができる」と言います。 この歴史的な村は、1860年代から1950年代までのカナダ西部の生活をカバーしています。 家、農場、店、そしてパドルホイールの川船でさえ、アルバータ州の歴史を生き生きとさせています。 テーマ別のデイキャンプは、XNUMX歳からXNUMX代の子供向けに夏に提供されます。 歴史的な家屋では、数多くの飲食店や料理活動が行われています。

ヘリテージパークの鍛冶屋で。 写真提供:ヘリテージパーク

ダンダン城国定史跡 ハミルトン、オンタリオ州

ダンダン城の地下には、1855年にサーアレンマクナブと彼の家族のために料理をするために使用されたキッチンがありますか? この国定史跡は、広大な敷地と本格的な庭園のある壮大な邸宅での生活を紹介しています。 ほとんどの使用人が地所の下層階で働いているので、カナダ版の「ダウントンアビー」を味わうことができます。 広大な敷地の庭園から始めて、家族は毎日MacNabsのテーブルにボリュームたっぷりの食事を置く伝統的なフードガーデンでの作業を見て、学び、支援することができます。 Plant、Bake、Hunt、Eatなどの料理およびガーデニングプログラム。 MacNabのキッチン; ストロベリーソワレ; ダンダンキッチンでの水曜日の除草とさまざまなクリスマス料理教室。 子供たちは、MacNabsの時代にちょっとした生活を味わいながら、クリスマスクッキーを焼いたり食べたりした思い出を持ち帰ることができます。

フォートラングレー国定史跡、 バンクーバーから車ですぐのブリティッシュコロンビア州は、古いハドソン湾会社のトレーディングポストです。 建物はどちらもオリジナルで、一部は再建されています。 クワントレン先住民は鮭を砦に運び、それを塩漬けにしてハワイに出荷しました。クランベリーも同様です。 新しく改装されたレストラン「フォートカフェのレレム」では、歴史をテーマにした料理のオプションを提供しており、訪問者に交易所での生活を味わうことができます。

 

小さな男の子が霧に覆われた小道をルイブール要塞から離れて歩いた。 彼の頭にはフランス風の兵士の帽子をかぶっていて、木製の銃とパン屋の兵士のパンを腕の下に押し込んでいました。 彼はまだエンジニアのキッチンで調理されているホットチョコレートの匂いを嗅ぐことができ、昼食に食べたスープと自家製パンを味わうことができました。 彼はその日のカナダの歴史について知らずに多くのことを学びましたが、ほとんどの場合、彼は家族と一緒にその特別な日を決して忘れませんでした。

 

 

 

JanFeduck著

Jan Feduckは、オンタリオ州エローラ出身のフリーライターで、夏はノバスコシアで過ごします。 彼女は夫と44人の子供がいる場合といない場合の両方で世界を旅してきました。 今、大人、彼らは旅行を愛し続けています。 彼女は1970か国以上に長期および短期の旅行を行い、徒歩、自転車、電車、バス、貨物船、飛行機、カヤック、カヌーで旅行しました。 彼女のハイライトの中には、XNUMX年代のエベレスト山へのガイドなしのトレッキング、スペインのカミノデサンティアゴの散歩、タイでのXNUMXか月間の生活とボランティア活動、そして彼女が家族と行ったすべての旅行がありました。 彼女は食の歴史について教えてくれる場所に特に興味を持っており、DiningOutwithHistoryというブログを書いています。 

ヤンの信念はそれです 旅行することは学ぶことです、 彼女は私たちの地球の珍しい場所を訪れる旅行を作るのが大好きです。 彼女が道路で出会う人々は、それぞれの旅の中で最も意味のある部分です。