子どもたちは収穫テーブルの周りに静かに座って家族と一緒に食事をし、その日のうちに何をする必要があるかについて話しました。 このフランス人家族は、ニューブランズウィックのアカディアンビレッジにある1700のように食事をしていました。

家族と一緒に訪れた小さな男の子が部屋の外に立って、彼らを魅了して見守っていました。 男の子の家族が食事をする方法とは大きく異なり、たくさんの質問がありました。

子どもたちは、特に試飲することによって、感覚を通して最もよく学びます。 カナダにある多くの歴史的なサイトのいくつかをご紹介します。ここでは、家族がカナダの過去に住んで食事をするのがどのようなものかを学ぶことができます。



Site Traditionnel Huron、 ケベックシティ

ヨーロッパの先祖がこの大陸に着陸する何世紀も前に、私たちの先住民はこの土地から順調に暮らしており、私たちの食の歴史の旅はそこから始まるはずです。 ケベック州ウェンダケでは、ヒューロンの村のレプリカが訪問者に過去の伝統的な生活を見せてくれます。ロングハウスを歩いても想像力は必要ありません。 ロングハウスの中心部では3つの象徴的な火が常に燃えており、暖かさと調理エリアを提供しています。 家族は食べた食べ物について学び、スモークハウスを訪れ、冷蔵前の生活について学ぶために小屋を治すことができます。 Nek8arreレストランでは、家族が野生の狩猟動物、魚、トウモロコシ、カボチャ、豆などの伝統的な食材を使った料理を楽しめます。

ケベック州ウェンダケのサイトトラディショナルにあるこのロングハウスは、料理に暖かさと火を提供するためにロングハウスで常に点灯している3つの火を示しています-写真Jan Feduck

ケベック州ウェンダクのSiteTraditionnelにあるこのロングハウスは、料理に暖かさと火を提供するためにロングハウスで常に点灯しているXNUMXつの火を示しています– Photo Jan Feduck

ワヌスケウィンヘリテージパーク、 サスカチュワン州

この文化センターは、平原の先住民とその土地の間の強力な歴史的関係を示しています。 土地のローミングはバイソンであり、彼らのニーズの多くを提供するために狩られました。 ヘリテージパークでは、毎年6月に、バイソン、フォージドスパイス、バノック、マッシュルーム、タンポポの根のパリパリしたベリーのコンポートを含むハンWi-Moonディナーが提供されます。 また、ストーリーテリングと平野の人々の豊かな文化の学習も含まれています。 バイソンの群れは、すぐに文化センターで紹介されます。

エスカソニ文化の旅 Bras d'Or Lakesケープブレトン島にあります。 ミクマクコミュニティでは、エスカソニ地域の初期の人々の狩猟、釣り、音楽、ゲーム、樹皮のウィグワムを示す開拓地での森林ツアーを紹介しています。 家族はフォーセントパンを作り、直火で調理することを学ぶことができます。 散歩の終わりには、訪問者は伝統的なルスキニガンのパンとお茶をお楽しみいただけます。

ヒューロンの聖マリー 1639年に再建され、ヒューロンビレッジのレプリカを含むカトリックの使命でした。 庭園は、トウモロコシ、豆、カボチャの主食を丘に植えたヒューロン族の農業を示しています。 レストランでは、家族がこれらの食材を使ったスープを楽しんだり、先住民がこの土地でどのように暮らしていたかを理解することができます。

子供たちは、このバイキング通訳者に質問するのが大好きです。 -写真ヤン・フェダック

子供たちはこのバイキング通訳に質問するのが大好きです。 –写真Jan Feduck

At ランセオーメドウズ国定史跡、 ニューファンドランドでは、バイキングの村のレプリカが考古学的な場所に再建されました。 家族は、この集落でバイキングがどのように到着し、生き延びたのかを知ることができます。 ロングハウスの1つで火災が発生したため、子どもたちは、野菜が成長または採餌されたスープが調理され、フラットブレッドが焼かれているのを見ました。 毛皮で覆われた「バイキング」は村を生き生きとさせ、子供たちはキャラクターと話をして、自分の生き方や狩りや釣り方を学ぶのが大好きです。

L'Anse Aux Meadowsのバイキングロングハウスでの生活は、料理と過去の楽器を示しています。 -写真ヤン・フェダック

ランスオメドーのバイキングロングハウスでの生活は、料理と過去の楽器を示しています。 –写真Jan Feduck

要塞ルイブール 国立史跡は、ケープブレトン島の霧の多い土地にあります。 このフランスの植民地は、元の計画を使用して再建されたため、霧の中を歩き、1740の建物と人々を見ることができました。 それは本当に「タイムトラベル」体験です。 家族は、パン作りや魚の乾燥だけでなく、いくつかの家の作業キッチンを見ることができます。 2つの時代食堂は、過去のように食事をする機会を提供します。 ピュータースプーンのみを使用し、長いテーブルで食事をすることで、訪問者は一般人の食事を楽しむことができます。 より洗練されたレストランは、裕福な人の食事を提供します。

若い見習いパン屋が要塞ルイブールで兵士パンを売ろうとする-写真ヤン・フェダック

若い見習いパン屋がルイブール要塞で兵士のパンを売ろうとしています– Photo Jan Feduck

ルイブールでは、子どもたちは1日または1週間のキャンプの学習体験に参加できます。 時代の衣装で、彼らは食事の準備、食事、ルイブールの子供たちの生活を助けます。 十代の若者は見習いプログラムに参加して、当時の十代の若者たちの取引や生活を学ぶことができます。

ルイブール要塞での夏のプログラムの1700の服を着た子供たちのグループ-写真Jan Feduck

ルイブール要塞での夏のプログラムで1700年代のように服を着た子供たちのグループ– Photo Jan Feduck

アッパーカナダビレッジ オンタリオ州モリスバーグにあるオンタリオ州は、1860年代の生活を代表する歴史的な家屋のコレクションです。 家族は、農業、園芸、食事の準備、パン焼き、金属の鍛造、音楽や娯楽などの芸術など、生活のあらゆる側面を体験できます。 子供たちはレンタル可能な時代衣装で街を歩き回るのが大好きです。 1860年代の生活体験を子供たちに提供するために、XNUMX週間のサマープログラムが提供されています。 牛の乳搾りからバターのかき混ぜや料理まで、子供たちは私たちが食べる食べ物の本当の起源を学ぶことができます。

アッパーカナダビレッジの誇り高い庭師が野菜の栽培方法を示します-写真Jan Feduck

アッパーカナダビレッジの誇り高き庭師が野菜の栽培方法を実演– Photo Jan Feduck

アカディアン村 ニューブランズウィック州のカラケにあるカナダは、1770から1949へのカナダ初のフランス移民の生活を表しています。 これは少し知られていますが、このサイトでよく知られているカナダの歴史の重要な部分です。 40の歴史的建造物があり、衣装を着た通訳スタッフにはそれぞれ、伝えるべき物語や実演するスキルがあります。 料理ワークショップが利用でき、子供向けのデイキャンプが提供されています。 家族は1920の本格的なインに一晩滞在でき、敷地内のレストランでは伝統的なアカディア料理を味わえます。

王の着陸 ニューブランズウィック州では、1800年代の田舎の村での生活を描いています。 スタッフは「歴史を歴史の本から飛び出させる」のが好きで、そうしています。 各訪問者は、参加して作業を支援することが奨励されています。 Visiting Cousinsは、9-14歳の子供を対象とした1800週間のキャンプです。 牛の乳搾りから食事の準備まで、一部屋の校舎での学校の授業にも参加します。 XNUMX代向けのプログラムでは、関心のある分野に特化することができます。 家族はキングスヘッドインで食事を楽しむことができます。キングスヘッドインは、かつては質素な宿泊施設と外出中の人々に食事を提供していた古い駅馬車の宿です。 インは現在、ターキーポットパイ、サラダ、スープ、パンの塊、アカディアシュガーピーなどのデザートなどの伝統的な料理を提供するダイニングルームになっています。 年代物の衣装を着たスタッフが、XNUMX年代に戻ったかのように食事を体験できるようにします。

ヘリテージパーク歴史村 カルガリーはカナダ最大の生活史サイトです。 ある日、彼らは「バターをかき混ぜることを学び、北西騎馬警察と一緒に訓練し、ブラックフットスタイルを踊ってみることができる」と言います。 この歴史的な村は、1860年代から1950年代までの西部カナダでの生活をカバーしています。 家、農場、店、そして外輪の川船でさえ、アルバータ州の歴史を生き生きとさせます。 テーマ別のデイキャンプは、XNUMX歳からXNUMX代の子供向けに夏に提供されます。 歴史的な家では、数多くの飲食店や料理活動が行われています。

ヘリテージパークの鍛冶屋で鍛えられます。 写真提供:ヘリテージパーク

ダンダーン城国立史跡 ハミルトン、オンタリオ州

ダンダン城の地下には、1855年にサーアレンマクナブと彼の家族のために料理をするために使用されたキッチンがありますか? この国定史跡では、広大な敷地と本格的な庭園のある大邸宅での生活をご覧いただけます。 ほとんどの使用人が地所の下層階で働いているので、カナダ版の「ダウントンアビー」を味わうことができます。 広大な敷地の庭園から始めて、家族は毎日MacNabsのテーブルにボリュームたっぷりの食事を置く伝統的なフードガーデンで、見て、学び、そして働くのを手伝うことができます。 Plant、Bake、Hunt、Eatなどの料理およびガーデニングプログラム。 MacNabのキッチン; ストロベリーソワレ; ダンダンキッチンでの水曜日の除草とさまざまなクリスマス料理教室。 子供たちは、MacNabsの時代にちょっとした生活を味わいながら、クリスマスクッキーを焼いたり食べたりした思い出を持ち帰ることができます。

フォートラングレー国定史跡、 バンクーバーから車ですぐのブリティッシュコロンビア州は、古いハドソン湾会社のトレーディングポストです。 建物はどちらもオリジナルで、一部は再建されています。 クワントレン先住民はサケを砦に運び、取引を行い、塩漬けにしてハワイとクランベリーに出荷しました。 新しく改装されたレストラン「lelem'attheFortCafé」では、歴史をテーマにした食事のオプションを提供しており、訪問者に交易所での生活を味わうことができます。

 

少年が霧に覆われた小道でルイブール要塞を離れました。 彼は頭にフランス風の兵士の帽子をかぶり、木製の銃と彼の腕の下に隠れているパン屋の兵士のパンを持っていました。 彼はエンジニアのキッチンで調理されているホットチョコレートの匂いを嗅ぎ、ランチに食べたスープと自家製パンを味わうことができました。 彼はその日も知らずにカナダの歴史について多くを学びましたが、ほとんどの場合、彼は家族と一緒にその特別な日を決して忘れませんでした。

 

 

 

ヤン・フェダック

Jan Feduckは、夏をノバスコシアで過ごすオンタリオ州エローラ出身のフリーランスライターです。 彼女は夫と44人の子供と一緒に、または一緒に世界を旅してきました。 今、大人、彼らは旅行を愛し続けています。 彼女は1970か国以上に長期および短期の旅行を行い、徒歩、自転車、電車、バス、貨物船、飛行機、カヤック、カヌーで旅行しました。 彼女のハイライトの中には、山へのガイドなしのトレッキングがありました。 XNUMX年代のエベレスト、スペインのカミノデサンティアゴを歩き、タイにXNUMXか月間住み、ボランティア活動をし、彼女が家族と一緒に行ったすべての旅行。 彼女は食の歴史について教えてくれる場所に特に興味を持っており、Dining Out withHistoryというブログを書いています。 

ヤンの信念は 旅行することは学ぶこと、 彼女は私たちの地球の珍しい場所を訪れる旅行を作るのが大好きです。 彼女が道路で出会う人々は、それぞれの旅の中で最も意味のある部分です。