おいしいタイムトラベル:カナダの史跡での食の歴史

子どもたちは収穫テーブルの周りに静かに座って家族と一緒に食事をし、その日のうちに何をする必要があるかについて話しました。 このフランス人家族は、ニューブランズウィックのアカディアンビレッジにある1700のように食事をしていました。

家族と一緒に訪れた小さな男の子が部屋の外に立って、彼らを魅了しているのを見ました。 それは小さな男の子の家族が彼らの食事を食べた方法とは非常に異なり、彼は多くの質問をしました。

子どもたちは、特に試飲することによって、感覚を通して最もよく学びます。 カナダにある多くの歴史的なサイトのいくつかをご紹介します。ここでは、家族がカナダの過去に住んで食事をするのがどのようなものかを学ぶことができます。



Site Traditionnel Huron、 ケベック

ヨーロッパの先祖がこの大陸に着陸する何世紀も前に、私たちの先住民はこの土地から順調に暮らしており、私たちの食の歴史の旅はそこから始まるはずです。 ケベック州ウェンダケでは、ヒューロンの村のレプリカが訪問者に過去の伝統的な生活を見せてくれます。ロングハウスを歩いても想像力は必要ありません。 ロングハウスの中心部では3つの象徴的な火が常に燃えており、暖かさと調理エリアを提供しています。 家族は食べた食べ物について学び、スモークハウスを訪れ、冷蔵前の生活について学ぶために小屋を治すことができます。 Nek8arreレストランでは、家族が野生の狩猟動物、魚、トウモロコシ、カボチャ、豆などの伝統的な食材を使った料理を楽しめます。

ケベック州ウェンダケのサイトトラディショナルにあるこのロングハウスは、料理に暖かさと火を提供するためにロングハウスで常に点灯している3つの火を示しています-写真Jan Feduck

ケベック州ウェンダケのサイトトラディショナルにあるこのロングハウスは、3つの火がロングハウスで常に点灯していることを示しており、調理に暖かさと火を提供しています– Photo Jan Feduck

ワヌスケウィンヘリテージパーク、 サスカチュワン州

この文化センターは、平原の先住民とその土地の間の強力な歴史的関係を示しています。 土地のローミングはバイソンであり、彼らのニーズの多くを提供するために狩られました。 ヘリテージパークでは、毎年6月に、バイソン、フォージドスパイス、バノック、マッシュルーム、タンポポの根のパリパリしたベリーのコンポートを含むハンWi-Moonディナーが提供されます。 また、ストーリーテリングと平野の人々の豊かな文化の学習も含まれています。 バイソンの群れは、すぐに文化センターで紹介されます。

エスカソニ文化の旅 Bras d'Or Lakesケープブレトン島にあります。 ミクマクコミュニティでは、エスカソニ地域の初期の人々の狩猟、釣り、音楽、ゲーム、樹皮のウィグワムを示す開拓地での森林ツアーを紹介しています。 家族はフォーセントパンを作り、直火で調理することを学ぶことができます。 散歩の終わりには、訪問者は伝統的なルスキニガンのパンとお茶をお楽しみいただけます。

ヒューロンの聖マリー 1639のカトリックミッションであり、再建されており、ヒューロンビレッジのレプリカが含まれています。 庭園は、丘にトウモロコシ、豆、スカッシュの主食を一緒に植えたヒューロン族の農業を示しています。 レストランでは、家族がこれらの材料で作られたスープを楽しみ、私たちの先住民がこの土地からどのように生きてきたかを理解できます。

子供たちは、このバイキング通訳者に質問するのが大好きです。 -写真ヤン・フェダック

子供たちは、このバイキング通訳者に質問するのが大好きです。 –写真ヤン・フェダック

At ランセオーメドウズ国定史跡、 ニューファンドランドでは、バイキングの村のレプリカが考古学的な場所に再建されました。 家族は、この集落でバイキングがどのように到着し、生き延びたのかを知ることができます。 ロングハウスの1つで火災が発生したため、子どもたちは、野菜が成長または採餌されたスープが調理され、フラットブレッドが焼かれているのを見ました。 毛皮で覆われた「バイキング」は村を生き生きとさせ、子供たちはキャラクターと話をして、自分の生き方や狩りや釣り方を学ぶのが大好きです。

L'Anse Aux Meadowsのバイキングロングハウスでの生活は、料理と過去の楽器を示しています。 -写真ヤン・フェダック

L'Anse Aux Meadowsのバイキングロングハウスでの生活は、料理と過去の楽器を示しています。 –写真ヤン・フェダック

要塞ルイブール 国立史跡は、ケープブレトン島の霧の多い土地にあります。 このフランスの植民地は、元の計画を使用して再建されたため、霧の中を歩き、1740の建物と人々を見ることができました。 それは本当に「タイムトラベル」体験です。 家族は、パン作りや魚の乾燥だけでなく、いくつかの家の作業キッチンを見ることができます。 2つの時代食堂は、過去のように食事をする機会を提供します。 ピュータースプーンのみを使用し、長いテーブルで食事をすることで、訪問者は一般人の食事を楽しむことができます。 より洗練されたレストランは、裕福な人の食事を提供します。

若い見習いパン屋が要塞ルイブールで兵士パンを売ろうとする-写真ヤン・フェダック

若い見習いパン屋が要塞ルイブールでソルジャーズパンの販売を開始– Photo Jan Feduck

ルイブールでは、子どもたちは1日または1週間のキャンプの学習体験に参加できます。 時代の衣装で、彼らは食事の準備、食事、ルイブールの子供たちの生活を助けます。 十代の若者は見習いプログラムに参加して、当時の十代の若者たちの取引や生活を学ぶことができます。

ルイブール要塞での夏のプログラムの1700の服を着た子供たちのグループ-写真Jan Feduck

ルイブール要塞での夏のプログラムの1700の服を着た子供たちのグループ–写真Jan Feduck

アッパーカナダビレッジ オンタリオ州モリスバーグにある1860の生活を代表する歴史的な家のコレクションです。 家族は、農業、園芸、調理、パン焼き、金属の鍛造、音楽やエンターテイメントなどの芸術を含む生活のあらゆる側面を体験できます。 子供たちは、レンタルできる時代物の衣装を着て街を歩き回るのが大好きです。 1860での生活体験を子供たちに提供するために、1週間にわたる夏のプログラムが提供されています。 乳牛の搾乳からバターの解約と調理まで、子どもたちは私たちが食べる食べ物の本当の起源を知ることができます。

アッパーカナダビレッジの誇り高い庭師が野菜の栽培方法を示します-写真Jan Feduck

アッパーカナダビレッジの誇り高い庭師が野菜の栽培方法を実証– Photo Jan Feduck

アカディアン村 ニューブランズウィック州のカラケにあるカナダは、1770から1949へのカナダ初のフランス移民の生活を表しています。 これは少し知られていますが、このサイトでよく知られているカナダの歴史の重要な部分です。 40の歴史的建造物があり、衣装を着た通訳スタッフにはそれぞれ、伝えるべき物語や実演するスキルがあります。 料理ワークショップが利用でき、子供向けのデイキャンプが提供されています。 家族は1920の本格的なインに一晩滞在でき、敷地内のレストランでは伝統的なアカディア料理を味わえます。

王の着陸 ニューブランズウィック州では、1800の田舎の村での生活を描いています。 スタッフは「歴史を歴史の本から飛び出させる」ことを好みます。 各訪問者は、仕事に取り掛かり、支援することが奨励されています。 カズンズ訪問は、9-14歳の子供向けの1週間のキャンプです。 彼らは、牛の搾乳から食事の準備、さらには一部屋の校舎での学校の授業に至るまで、あらゆることを経験しています。 10代の若者向けのプログラムにより、関心のある分野に特化することができます。 家族は、かつて質素な宿泊施設と道路上の食事を提供していた古い駅馬車宿であるキングズヘッドインで食事を楽しむことができます。 インは現在、七面鳥のポットパイ、サラダ、スープ、パンの塊、アカディアシュガーパイなどのデザートなどの伝統的な料理を提供するダイニングルームです。 時代物の衣装を着たスタッフは、ダイナーがこの食事を1800に戻ったかのように体験できるようにします。

ヘリテージパーク歴史村 カルガリーのカナダ最大の生活史のサイトです。 ある日、彼らは、「バターを解約することを学び、北西警察に訓練し、ブラックフットスタイルのダンスを試してみることができる」と言います。 この歴史的な村は、1860から1950までの西カナダの生活をカバーしています。 住宅、農場、商店、さらには外輪の川船でさえ、アルバータ州の歴史に命を吹き込みます。 テーマデイキャンプは、8歳から10代の子供向けに夏に提供されます。 数多くのレストランがあり、歴史的な家で多くの料理活動が行われています。

ヘリテージパークの鍛冶屋で鍛えられます。 写真提供:ヘリテージパーク

ダンダーン城国立史跡 ハミルトン、オンタリオ州

Dundurn Castleの地下には、アレンマクナブirと彼の家族が1855に戻って調理するのに使用されるキッチンがありますか? この国定史跡では、広大な敷地と本物の庭園がある壮大な邸宅で行う井戸の生活を見ることができます。 ほとんどの使用人が下層階で働いているため、カナダ版の「ダウンタウン修道院」の雰囲気を味わうことができます。 広大な敷地内の庭で始まり、家族は毎日MacNabsのテーブルに心のこもった食事を置く伝統的な食べ物の庭を見て、学び、仕事をすることができます。 Plant、Bake、Hunt、Eatなどの料理および園芸プログラム。 MacNabのキッチン。 ストロベリーソワレ; Dundurn Kitchenでの水曜日の除草とさまざまなクリスマス料理教室。 子供たちは、MacNabsの時代にちょっとした人生を味わいながら、クリスマスクッキーを焼いて食べた思い出を家に持ち帰ることができます。

フォートラングレー国定史跡、 バンクーバーから車ですぐのところにあるブリティッシュコロンビア州は、古いハドソン湾会社の交易所です。 建物は両方ともオリジナルであり、一部は再建されています。 クワントレンファーストネーションズは、サーモンを砦に運んで取引し、その後塩漬けしてクランベリーと一緒にハワイに出荷しました。 新しく改装された「フォートカフェのレレム」レストランは、歴史的にテーマのあるフードオプションを提供しており、訪問者が交易所での生活を味わうのに役立ちます。

少年が霧に覆われた小道でルイブール要塞を離れました。 彼は頭にフランス風の兵士の帽子をかぶり、木製の銃と彼の腕の下に隠れているパン屋の兵士のパンを持っていました。 彼はエンジニアのキッチンで調理されているホットチョコレートの匂いを嗅ぎ、ランチに食べたスープと自家製パンを味わうことができました。 彼はその日も知らずにカナダの歴史について多くを学びましたが、ほとんどの場合、彼は家族と一緒にその特別な日を決して忘れませんでした。

ヤン・フェダック

Jan Feduckは、オンタリオ州Eloraのフリーランスライターで、夏はNova Scotiaで過ごします。 彼女は夫と3人の子供の有無にかかわらず世界を旅してきました。 今、大人、彼らは旅行を愛し続けています。 彼女は、徒歩、自転車、電車、バス、貨物船、飛行機、カヤック、カヌーで旅行し、44の国々への長期および短期旅行を行ってきました。 彼女のハイライトには、山へのガイドなしのトレッキングがありました。 1970のエベレスト、スペインのサンティアゴの散歩、タイでの9か月間の生活とボランティア活動、そして家族とのすべての旅行。 彼女は食べ物の歴史について教えてくれる場所に特に興味があり、外食と歴史というブログを書いています。

ヤンの信念は 旅行することは学ぶこと、 そして、彼女は私たちの地球の珍しいコーナーを訪れる旅行を作成するのが大好きです。 彼女が道路で出会う人々は、それぞれの旅で最も意味のある部分です。

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