Reykjavik, 원격, 견고하고 예기치 않은 Foodie 장면

내가 아이슬란드를 방문하기 전에 사람들은 외딴 섬의 불과 얼음 나라에서 음식과 음료가 비쌌다 고 경고했다. 이것이 내 양동이 목록에서의 여행 이었기 때문에 나는이 먼 섬 국가가 제공해야하는 모든 것을 즐기지 못하게 결정했다. 놀랍게도, 나는 은행을 아이슬란드에서 먹는 것에 대해 걱정할 필요가 없다는 것을 알았다. 레이캬비크의 인기가 높아짐에 따라 도시는 식도락의 기쁨이되었으며, 모든 예산에 대한 옵션이 포함되어 있습니다.

아이슬란드에있는 대부분의 음식은 격리되어 있기 때문에 지역에서 접할 수있는 신선한 재료를 중심으로합니다. 그것은 많은 양의 물고기, 양, 호밀 빵을 의미합니다. 그러나 이것이 요리가 평범하다는 의미는 아닙니다!


Hallgrimskirkja 교회 건너편에 자리한 본 게스트 하우스 바로 옆에는 고전적인 아이슬란드 가정 요리 전문 레스토랑 인 Café Loki가 있습니다. 빠른 먹기 또는 전통적인 아이슬란드 음식을 찾고 있다면, Café Loki가 그 자리를 차지할 것입니다. 그들은 또한 우리가 아이슬란드에서 가지고있는 최고의 커피를 제공했습니다. 그들의 호밀 빵 아이스크림과 대황 시럽을 얹은 것을 독특한 맛으로 만들어보십시오.

아이슬란드

전통 음식을 제공하는 것은 '하 카리 (hakari)'라는 시식 판을 자주 의미합니다. Hakari는 영어로 썩은 상어로 번역하고 아이슬란드의 악명 높은 발효 상어 요리입니다. 이 국가 요리는 암모니아의 견고한 맛을 지니고 있으며, 일반적으로 'Brennivin'또는 Black Death라는 아이슬란드의 대표적인 슈나 프와 함께 쫓기게됩니다.

현지인들은 맛을 향상시키기 위해 술안약을 얼려 보라고 제안합니다. 어느 쪽이든, 그것은 상어의 이상한 물고기 같은 암모니아 맛을 없애는 데 도움이됩니다. 우리 지역의 가이드는 hakari가 상어를 4 ~ 5 개월 동안 발효시키는 오랜 전통이라고 말했고, 주민들은 보통 아이슬란드 중순 겨울 축제 인 '코브라트 (orrablot)'에서만 상어를 제공합니다.

또 다른 레스토랑 보석은 Svarta Kaffid 수프 레스토랑입니다. 가족 소유의 카페에서는 하루에 두 가지 스프를 준비합니다. 하나는 전통적인 고기이고 다른 하나는 채식입니다. 그들의 육류 수프는 대개 국가에서 쉽게 구할 수있는 고기 소스이므로 양고기 스프입니다. 관대 한 부분은 빵 그릇에서 제공되며 현지 맥주 한 잔과 함께 가장 좋습니다.

레이캬비크 스프

사진 페이지 McEachern

조금 더 정교한 것을 찾고 있다면, 요리사가 현지 식재료를 사용하여 자신의 이름을 짓는 Skàl을 사용해보십시오. Hlemmur Mathöll 푸드 코트에 위치한 간단한 테이블과 비공식 서비스로 독특한 분위기를 연출합니다. 식사는 다른 레스토랑의 절반 가격이지만 품질은 인상적입니다. 보너스는 요리사가 음식을 준비하는 것을 보게되며 훌륭한 채식주의 자의 선택을 할 수 있습니다.

아이슬란드 음식의 특이한 항목 중 하나는 핫도그입니다. 1 백만 양의 어린 양과 함께 양고기를 먹는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 그들은 케첩, 아이슬란드 감미로운 갈색 겨자, mayo remoulade, 튀겨 진 양파 및 익지 않는 양파로 꼭대기에 오른 롤빵에서 봉사한다. 한 번에 너무 많은 맛이 나는 것처럼 들릴지 모르지만 그 조합은 놀랍도록 좋습니다! 레이캬비크 전역에서 핫도그를 얻을 수 있지만 1937 이후 핫도그를 판매해온 Bæjarins Beztu 핫도그 스탠드를 확인하십시오.

아이슬란드 핫도그 레이캬비크

사진 페이지 McEachern

여행을 준비 할 때, 나는 면세로 술을 사라고 들었다. 도착했을 때, 나는 알콜이 캐나다에 비해 훨씬 더 비싸기 때문에 그것이 현명한 움직임이라고 알았다. 쉽게 구할 수 없습니다. 레이캬비크에서는 술은 Vínbúdin이라는 주 소유의 주류 판매점에서만 판매되며, 그 중 일부는 11 오전 - 6시를 ​​열고 일요일에는 영업을하지 않습니다. 내가 사는 곳에서는 모든 식료품 점, 주유소 및 편의점에서 맥주와 와인을 구입할 수 있으므로 이것이 조정이라고 상상할 수 있습니다.

나는 왜 알콜 법률이 아주 가혹한 지 알아 내야했다. 결국 바이킹들이 술 마시는 것으로 알려지지 않았습니까? 나는 알콜 중독이 1915에서 아이슬란드에서 1989까지 주로 금지되었다는 것을 발견했다. 다른 어떤 알코올이 1935에서 합법화되었을 때조차도, 맥주 (맥주)의 바이킹이 좋아하는 음료는 3 월 1, 1989까지 금지되었습니다. 그것은 더 이상 사례가 아니며, 나는 꽤 합리적인 가격으로 여행의 휴게소를 포함하여 많은 유럽 맥주를 사방에 구할 수있어서 기뻤습니다.

내가가는 곳마다 나는 현지 맛을 시험하기를 좋아하기 때문에 현지인들이 마시는 것을 알아야했다. '브레니 빈 슈나 프 (Brennivin'schnapps)는 일반적이지만, 아이슬란드 식물 식물을 이용한 슈나 프 (schnapps)는 더 미묘한 맛으로 유명합니다. 포스 증류소에서 '비요크'스냅과 리큐어가 좋은 예입니다. 'Bjork'는 아이슬란드의 상징적 인 나무 인 자작 나무에 대한 아이슬란드 어어로 27.5 %의 알코올 음료를 맛 보는데 사용됩니다. 이 주입은 검은 죽음 음료보다 훨씬 맛있습니다.

사진 Voula Martin

아이슬란드에서 만든 대부분의 알콜과 마찬가지로, 비곡은 북극 샘물을 사용하여 만들어집니다. 이 과정은 또한 아이슬란드의 보드카 제작자 대부분이 사용합니다. 대부분의 아이슬란드 보드카는 아이슬란드의 수도 인 레이캬비크 (Reykjavik)에서 만들어지며 순수한 빙하 산의 물로 만들어졌으며 수 마일의 4,000 년 된 용암을 통과합니다. 이 물에는 불순물이 전혀없는 것으로 밝혀졌으며 아이슬란드 보드카에 독특한 맛을 선사합니다. 나는 Reyka를 벌써 시험해 보았다. 그래서 이번 여행에서 나는 Reykjavik 보드카를 시험해 보았다. 38 % 보리 기반 알코올은 레이캬비크 주변의 지열 온천에서 나오는 증기에 의해 영감을 받았습니다. 그것은 선명한 아이슬랜드 공기 이었을지도 모른다. 그러나 나는 그것이 다른 보드카보다 맛이 좋았다는 것에 동의해야한다. 그것이 사실임을 확인하기 위해 다시 돌아 가야 할 것 같네요.

Paige McEachren 작성

Paige McEachren은 세계적인 기술, 의료 및 제약 회사를위한 기업 커뮤니케이션 분야에서 근무한 20에서 일했습니다. 2015에서 그녀는 전문 직장을 떠나 집에 머물며 어린 아이들이 ADHD와 난독증으로 삶을 탐색하도록 돕기로 결정했습니다. 그녀의 아이들 (남편을 포함한 3)을 돌보지 않을 때, 그녀는 가족 휴가를 계획하고, 베이킹과 건강을 원하며 투쟁하며, 새로운 일을 시도하기를 도전하며 운이 좋다면 조용한 시간을 찾는다. 그녀는 그녀의 블로그에서 무질서한 삶에 관한 이야기를 들려줍니다. www.pieceofpie.ca. 그녀를 따라갈 수도 있습니다. 트위터 or 인스타그램.

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  1. 7월 30, 2019

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