다른 날 나는 우리 목록에서 10위를 차지했습니다. 이번 여름에 할 20가지 재미있는 일: "도시의 파머스 마켓을 방문하여 신선한 음식으로 잔치를 벌이십시오." 오후에는 심부름을 하며 마지막으로 들른 곳은 식료품점이었습니다. 운이 좋게도 근처에 있는 농부 매대가 열려 있어서 신선한 농산물을 모두 그곳에서 구입할 수 있었습니다. 나는 달콤한 과일이 익어가는 냄새를 맡고, 부드러운 복숭아와 부드럽고 신선한 당근을 쓰다듬고, 다양한 색상에 감탄하고, 샘플 바구니에서 맛을 보면서 농민 시장이나 야채 가판대의 여름이 진정 감각의 향연이라는 것을 재빨리 상기시켰습니다. 그리고 가격을 비교하는 다른 쇼핑객들의 목소리를 들으며 들뜬 작은 목소리로 무대에서 “성우 엄마 저 수박 크기 좀 봐!”라고 속삭였다.
그리고는 과일과 채소로 가득 찬 두 개의 가방을 가지고 집으로 돌아왔습니다. 내가 좋아하는 노란색 플루어트(자두+살구)는 비싼 가격은 아니었지만 라즈베리의 평지가 너무 좋아서 둘 다 무너지고 있다. 오이를 좋아하는 내 아들은 작은 케익이 든 가방을 통해 먹는 것을 좋아할 것이고, 이번 주 어느 날 밤에는 다양한 새로운 채소로 구운 스테이크와 함께 먹기 좋은 가벼운 샐러드를 만들 것입니다.
그러나 내가 가장 좋아하는 부분은 혼합 야채 그릴을 위해 구입한 신선한 고추, 노란 호박, 왈라왈라 양파, 가보 방울토마토였습니다. 나는 올해 많은 허브를 심었고 최근의 좋은 날씨와 함께 꽤 멋지게 자라고 있습니다. 나는 잘게 다진 한 줌의 멋진 허브를 가질 때까지 모든 것에서 가지를 가져갔습니다. 발사믹 식초, 올리브 오일, 소금, 신선한 깨소금을 넉넉히 넣고 잘게 썬 야채와 혼합물을 버무린 다음 호일에 싸서 느린 바베큐에 올려서 요리했습니다. 20분 후 그 패킷에서 나온 것은 여전히 단단하지만 풍미 가득한 채소로 가득 찬 접시였습니다. 이전에 먹다 남은 비네그레트에 재운 구운 치킨 옆에 케일 샐러드, 그것은 가볍고 신선하고 완전히 맛있는 훌륭하고 합리적으로 빠른 여름 식사를 위해 만들었습니다.
여름 야채 & 신선한 허브 그릴
- 넉넉한 소수의 혼합 허브, 다진 것. (파슬리, 세이지, 타임, 오레가노 & 쪽파를 사용했지만 좋아하는 허브의 조합이 효과가 있습니다.)
- 올리브 오일 1-2큰술
- 발사믹 식초 1큰술
- 맛볼 소금과 후추
- 애호박 1개 반달썰기 (저는 노란색이 예뻐서 사용했어요)
- 1인치의 큰 덩어리로 잘게 썬 후추(빨간색, 노란색, 주황색, 녹색) 1개
- 체리 또는 포도 토마토 1/2파인트
- 1/2 큰 양파 또는 1 전체 작은 양파, XNUMX등분. (저는 왈라왈라양파를 큰걸로 선택해서 반을 사용했어요)
*참고: 버섯은 일본 가지나 어린 청경채와 같은 튼튼한 채소와 마찬가지로 이 믹스에 잘 어울립니다.
큰 그릇에 허브, 오일, 식초, 소금과 후추를 섞습니다. 야채를 잘게 자르고 볼에 넣고 섞습니다.
허브 혼합물에 야채가 코팅되면 은박지 2~20장을 꺼내서 포장합니다. XNUMX 분 동안 중간 낮은 바베큐에 패킷을 놓습니다. (바베큐와 취향에 따라 조금 더 익혀야 할 수도 있으니 이 때 확인해주세요.) 구운 닭고기와 함께 제공하십시오.
