맛있는 시간 여행 : 캐나다의 유적지에서의 음식 역사

아이들은 수확 테이블 주위에 조용히 앉아 가족과 함께 식사를하고 그 날 농장에서해야 할 일에 대해 이야기했습니다. 이 프랑스 가족은 New Brunswick 's Acadian Village의 1700에서와 같이 식사를했습니다.

가족과 함께 방문한 어린 소년이 방 밖에서 사람들을 매료시켜 주었다. 어린 소년의 가족이 식사를하는 방식과는 매우 달랐으며 질문이 많았습니다.

아이들은 특히 시음을 통해 감각을 통해 가장 잘 배웁니다. 다음은 캐나다 전역에서 가족이 캐나다의 과거 생활과 식사에 대해 배울 수있는 많은 유적지입니다.



사이트 전통 휴런, 퀘벡

유럽의 조상들이이 대륙에 상륙하기 몇 세기 전에, 우리의 원주민들은 땅에서 잘 살고 있었고, 우리의 음식 역사 여행은 그곳에서 시작해야합니다. 퀘벡의 웬 다케 (Wendake)에서는 복제 된 휴런 (Huron) 마을이 방문객들에게 과거의 전통적인 생활을 보여 주므로 장거리를 걸어 다니면서 상상할 필요는 없습니다. longhouse의 중앙에서 항상 3 개의 상징적 인 불이 타면서 따뜻함과 요리 공간을 제공합니다. 가족들은 먹은 음식에 대해 배우고 훈제 장을 방문 할 수 있으며, 냉장 전에 삶에 대해 배우기 위해 창고를 치료할 수 있습니다. Nek8arre Restaurant에서 가족들은 야생 게임, 생선, 옥수수, 스쿼시 및 콩과 같은 전통 재료로 요리 한 식사를 즐길 수 있습니다.

퀘벡의 웬 다케 (Wondake)에 위치한 사이트 전통 (Trad Traitionitionnel)에있는이 장가옥은 장사에 항상 불이 세 번 불려 요리를위한 따뜻함과 불을 보여줍니다-Photo Jan Feduck

Wendake, 사이트 퀘벡 사이트 퀘벡 에이 longhouse 보여줍니다 따뜻함과 요리에 대 한 화재를 제공하기 위해 항상 longhouses에 불 3 개 불 – 님의 사진 Jan Feduck

와누 스케 윈 헤리티지 파크, 서스 캐처 원

이 문화 센터는 평원 원주민과 그들의 토지 사이의 강력한 역사적 관계를 보여줍니다. 로밍 땅은 많은 요구를 제공하기 위해 사냥 된 들소였습니다. 매년 6 월 Han Wi-Moon Dinner는 헤리티지 파크에서 들소, 위조 된 향신료, bannock, 버섯 및 민들레 뿌리 파삭 파삭 한 베리 설탕에 절인 과일을 제공합니다. 또한 평원 사람들의 풍부한 문화에 대한 이야기와 학습이 포함됩니다. 문화 센터에 들소 무리가 곧 소개 될 것입니다.

Eskasoni Cultural Journeys Bras d' Or Lakes 케이프 브레튼 아일랜드. Mi'kmaq 커뮤니티는 Eskasoni 지역의 초기 사람들의 사냥, 낚시, 음악, 게임 및 나무 껍질 가발을 보여주는 개간 정류장을 포함하여 숲을 여행합니다. 가족들은 Four Cents Bread를 만드는 법을 배우고 불에 구워 요리 할 수 ​​있습니다. 산책이 끝나면 방문객들은 전통적인 루 스키니 간 빵과 차를 먹습니다.

휴런 중 세인트 마리 1639에서 가톨릭 선교사로 재건축되었으며 휴론 마을이 복제되었습니다. 정원은 언덕에 옥수수, 콩 및 호박의 스테이플을 심은 휴런 사람들의 농업을 보여줍니다. 식당에서 가족들은 이러한 재료로 만든 수프를 즐길 수 있고 퍼스트 네이션이 어떻게 땅에서 살았는지 이해할 수 있습니다.

아이들은이 바이킹 통역사에게 질문하는 것을 좋아합니다. -Jan Feduck 사진

아이들은이 바이킹 통역사에게 질문하는 것을 좋아합니다. – 사진 얀 페덕

At L' Anse Aux Meadows National Historic Site, 뉴 펀들 랜드에서는 바이킹 마을의 복제본이 고고학 유적지에 재건되었습니다. 가족들은이 정착촌에서 바이킹이 어떻게 살아남 았는지 알 수 있습니다. 긴 집들 중 한 곳에서 불이 난 뒤 아이들은 자라고 채소를 끓여서 수프를 굽고 납작한 빵을 굽는 모습을 보았습니다. 모피 입은 "바이킹"은 마을에 활기를 불어 넣고 아이들은 캐릭터와 이야기하는 것을 좋아하며 삶의 방식과 사냥과 낚시 방법에 대해 배웁니다.

L' Anse Aux Meadows의 Viking longhouse에서의 삶은 요리와 과거의 도구를 보여줍니다. -Jan Feduck 사진

L' Anse Aux Meadows의 Viking longhouse에서의 삶은 요리와 과거의 도구를 보여줍니다. – 사진 얀 페덕

루이스 버그 요새 국립 역사 유적지는 케이프 브레튼 섬의 안개가 자욱한 땅에 있습니다. 이 프랑스 식민지는 안개를 뚫고 1740의 건물과 사람들을 볼 때 원래 계획을 사용하여 재건되었습니다. 그것은 진정한“시간 여행”경험입니다. 가족은 빵집과 생선 건조뿐만 아니라 여러 가정의 주방을 볼 수 있습니다. 두 시대 식당은 과거처럼 먹을 수있는 기회를 제공합니다. 백랍 스푼 만 사용하고 긴 테이블에서 식사를하면 방문객들은 평범한 사람의 음식을 먹을 수 있습니다. 더 세련된 레스토랑은 부유 한 사람들의 식사를 제공합니다.

루이스 버그 요새에서 군인 빵을 팔기 시작한 젊은 제자 베이커-Photo Jan Feduck

루이스 버그 요새에서 군인 빵을 판매하기 위해 젊은 제자 베이커 – 스톡 이미지

루이스 부르그에서 어린이들은 하루 또는 일주일 내내 학습 경험에 참여할 수 있습니다. 시대 의상에서 그들은 음식을 준비하고 식사를하고 루이스 부르의 아이들의 삶을 살도록 돕습니다. 나이가 많은 십대들은 견습 프로그램에 참여하여 그 당시 십대들의 거래와 삶을 배울 수 있습니다.

포트 루이스 부르에서 여름 프로그램에서 1700의 옷을 입고 아이들의 그룹-사진 얀 Feduck

요새 루이스 버그에서 여름 프로그램에서 1700에서처럼 옷을 입고 어린이들의 그룹 – 스톡 Jan

어퍼 캐나다 빌리지 온타리오 주 모리스 버그에 위치한 1860의 삶을 대표하는 역사적인 주택 컬렉션입니다. 가족은 농업, 원예, 음식 준비, 빵 굽기, 금속 단조 및 음악 및 엔터테인먼트와 같은 예술을 포함하여 삶의 모든 측면을 경험할 수 있습니다. 아이들은 빌릴 수있는 시대 의상을 입고 거리를 돌아 다니는 것을 좋아합니다. 아이들에게 1860에서의 생활 경험을 제공하기 위해 일주일 내내 여름 프로그램이 제공됩니다. 소 젖 짜기부터 버터 휘젓기 및 요리에 이르기까지 아이들은 우리가 먹는 음식의 진정한 기원을 배울 수 있습니다.

어퍼 캐나다 빌리지의 자랑스러운 정원사는 야채 재배 방법을 보여줍니다-Photo Jan Feduck

위 캐나다 마을에서 자랑 정원사 야채를 재배하는 방법을 보여줍니다. – Jan Feduck

아카디아 마을 뉴 브런 즈윅 주 카라 케에서 1770에서 1949까지 캐나다 최초의 프랑스 이민자들의 삶을 나타냅니다. 이것은이 사이트에서 잘 알려진 캐나다 역사에서 조금 알려졌지만 필수적인 부분입니다. 40 개의 역사적 건물이 있으며 각 의상을 입은 통역 스태프는 이야기 나 기술을 보여줄 수 있습니다. 요리 워크샵이 가능하며 어린이를위한 데이 캠프가 제공됩니다. 1920에서 정통 여관에 가족이 숙박 할 수 있으며, 구내 레스토랑은 전통적인 아카디아 음식을 맛볼 수 있습니다.

왕의 방문 뉴 브런 즈윅에서는 1800의 시골 마을에서의 삶을 묘사합니다. 직원들은“역사 책에서 역사를 뛰어 넘기”를 좋아합니다. 각 방문자는 작업에 참여하고 도움을 줄 것을 권장합니다. 사촌 방문은 9-14 세 어린이에게 1 주일 동안 제공되는 캠프입니다. 그들은 젖을 짜는 방법, 식사 준비에 이르기까지 모든 것을 경험하고 심지어 한 방의 학교에서 학교 수업에 참석합니다. 청소년을위한 프로그램을 통해 관심 분야를 전문화 할 수 있습니다. 가족들은 한때 스파르타 숙소와 길거리 음식을 제공했던 오래된 역마차 여관 인 King 's Head Inn에서 식사를 즐길 수 있습니다. 인은 이제 칠면조 냄비 파이, 샐러드, 수프, 빵 한 덩어리 및 Acadia Sugarpie와 같은 디저트와 같은 전통 음식을 제공하는 식당입니다. 시대 의상을 입은 직원은 식당에서 1800로 돌아 오는 것처럼이 식사를 경험하게합니다.

헤리티지 파크 역사 마을 캘거리에있는 캐나다 최대의 살아있는 역사 사이트입니다. 그들은 언젠가“버터 휘젓기, 노스 웨스트 마운트 경찰과 훈련하고 블랙 풋 스타일로 춤을 추는 법을 배울 수있다”고 말합니다. 이 역사적인 마을은 1860에서 1950에 이르는 서부 캐나다의 생활을 다룹니다. 집, 농장, 상점, 심지어 패들 휠 강 보트는 앨버타의 역사에 생명을 불어 넣습니다. 여름에는 8 세에서 10 세 사이의 어린이를위한 테마 캠프가 제공됩니다. 유서 깊은 가정에는 수많은 식당과 요리 활동이 있습니다.

헤리티지 파크에서 대장장이 위조. 사진 제공 유산 공원

던던 성 국립 유적지 해밀턴, 온타리오

Dundurn Castle 지하실에는 Allen MacNab 경과 그의 가족을 위해 1855로 요리하는 데 사용되는 주방이 있습니까? 이 국립 사적지 (National Historic Site)는 광대 한 부지와 정통 정원이있는 웅장한 저택에서 우물을 볼 수있는 삶을 보여줍니다. 대부분의 종들이이 땅의 저층에서 일하면서, 우리는“Downton Abbey”의 캐나다 버전을 맛볼 수 있습니다. 광대 한 부지의 정원에서 시작하여 가족들은 매일 MacNab의 식탁에 풍성한 식사를 제공하는 문화 유산 정원에서보고 배우고 일할 수 있습니다. Plant, Bake, Hunt and Eat와 같은 요리 및 원예 프로그램; 맥 나브 키친; 딸기 야회; 수요일 Dundurn Kitchen 및 다른 크리스마스 요리 수업에서 잡초. 아이들은 MacNabs 시대에 약간의 삶을 맛 보면서 크리스마스 쿠키를 굽고 먹는 기억을 집으로 가져갈 수 있습니다.

포트 랭글리 국립 사적지, 밴쿠버에서 차로 가까운 거리에있는 브리티시 컬럼비아는 오래된 Hudson 's Bay Company Trading Post입니다. 건물은 독창적이며 일부는 재건축되었습니다. Kwantlen First Nations는 연어를 요새로 가져와 소금에 절인 후 크랜베리와 함께 하와이로 운송했습니다. 새롭게 개조 된 식당 인 Fort Café의 "lelem"은 역사적으로 테마 음식 옵션을 제공하여 방문객들에게 트레이딩 포스트에서 삶의 맛을 선사합니다.

어린 소년이 안개로 덮힌 길에서 루이스 부르 요새에서 걸어 갔다. 그는 머리에 프랑스 식 군인 모자를 쓰고 그의 팔 아래 빵집에서 나무로 된 총과 군인 빵 한 통을 먹었다. 그는 여전히 엔지니어의 부엌에서 요리되는 핫 초콜릿 냄새를 맡을 수 있었고 점심으로 먹었던 수프와 수제 빵을 맛볼 수있었습니다. 그는 그날 캐나다의 역사에 대해 알지도 못하고 많은 것을 배웠지 만 대부분 가족과의 특별한 날을 잊지 않을 것입니다.

Jan Feduck 작성

Jan Feduck은 온타리오 주 Elora 출신의 프리랜서 작가로 Nova Scotia에서 여름을 보냅니다. 그녀는 남편과 세 자녀를 동반하거나 동반하지 않고 세계를 여행했습니다. 이제 어른들은 여행을 계속 좋아했습니다. 그녀는 도보, 자전거, 기차, 버스, 화물선, 비행기, 카약 및 카누를 타고 44 이상의 국가로 장기 및 단기 여행을 해왔습니다. 그녀의 주요 사건 중 하나는 Mt. 1970에서 에베레스트까지, 스페인의 Camino de Santiago를 걷고, 태국에서 9 개월 동안 생활하고 자원 봉사하며 가족과 함께한 모든 여행. 그녀는 음식 역사에 대해 가르치고 역사와 함께 외식이라는 블로그를 작성하는 장소에 특히 관심이 있습니다.

얀의 신념은 여행은 배우고 그녀는 지구의 특이한 곳을 방문하는 여행을 좋아합니다. 그녀가 길에서 만나는 사람들은 각 여행에서 가장 의미있는 부분입니다.

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