아이들은 추수 테이블에 조용히 둘러앉아 가족과 함께 식사를 하고 하루 동안 해야 할 농사일에 대해 이야기했습니다. 1700년대 뉴브런즈윅의 아카디안 빌리지에서 식사를 하던 프랑스인 가족.
가족과 함께 방문한 어린 소년은 방 밖을 둘러싸고 그들을 매혹적으로 바라보고 있었습니다. 어린 소년의 가족이 식사를 하는 방식과 사뭇 달랐고 질문도 많았다.
아이들은 감각, 특히 맛을 통해 가장 잘 배웁니다. 다음은 가족이 캐나다의 과거에 살고 식사하는 것이 어땠는지 배울 수 있는 캐나다 전역의 많은 유적지 중 몇 곳입니다.
사이트 전통 휴런, 퀘벡
우리의 유럽 조상들이 이 대륙에 상륙하기 수백 년 전, 우리의 원주민들은 그 땅에서 잘 살고 있었고, 우리의 음식 역사 여행은 그곳에서 시작되어야 합니다. 퀘벡주 웬다케(Wendake)에 있는 복제 휴런(Huron) 마을은 방문객들에게 과거의 전통적인 삶을 엿볼 수 있게 해주며, 긴 집 사이를 걸을 때 상상력이 필요하지 않습니다. 롱하우스 중앙에는 8개의 상징적인 불이 항상 켜져 있어 따뜻함과 요리 공간을 제공합니다. 가족들은 먹었던 음식에 대해 배우고 훈제장을 방문하고 냉장보관 이전의 삶에 대해 배울 수 있는 양생창고를 방문할 수 있습니다. NekXNUMXarre 레스토랑에서 가족들은 야생 사냥감, 생선, 옥수수, 호박, 콩과 같은 전통 재료로 조리한 식사를 즐길 수 있습니다.
퀘벡주 Wendake에 있는 Site Traditionnel에 있는 이 롱하우스는 따뜻함과 요리를 위한 불을 제공하기 위해 롱하우스에 항상 켜져 있는 XNUMX개의 불을 보여줍니다. – Photo Jan Feduck
Wanuskewin 유산 공원, 서스 캐처 원
이 문화 센터는 평원 원주민과 그들의 땅 사이의 강력한 역사적 관계를 보여줍니다. 땅을 배회하는 것은 그들의 필요를 많이 제공하기 위해 사냥된 들소였습니다. 매년 XNUMX월에는 헤리티지 파크에서 들소, 채집한 향신료, 배녹, 버섯, 민들레 뿌리를 곁들인 베리 설탕에 절인 과일이 포함된 Han Wi-Moon 저녁 식사가 제공됩니다. 그것은 또한 평원 사람들의 풍부한 문화에 대한 이야기와 학습을 포함합니다. 곧 문화 센터에 들소 무리가 소개될 예정입니다.
에스카소니 문화 여행 Bras d' Or Lakes Cape Breton Island에서. Mi'kmaq 커뮤니티는 Eskasoni 지역의 초기 사람들의 사냥, 낚시, 음악, 게임 및 나무 껍질 wigwams를 보여주는 개간지에 들르는 것을 포함하는 숲을 통한 여행을 제공합니다. 가족들은 Four Cents Bread를 만들고 불 위에서 요리하는 법을 배울 수 있습니다. 산책이 끝나면 방문객들은 전통적인 luskinigan 빵과 차를 대접받습니다.
휴런의 성 마리 1639년에 가톨릭 선교부가 재건되었으며 복제 휴런 마을이 포함되어 있습니다. 정원은 주요 옥수수, 콩, 호박을 언덕에 함께 심은 Huron 사람들의 농업을 보여줍니다. 레스토랑에서 가족들은 이러한 재료로 만든 수프를 즐기고 원주민들이 어떻게 그 땅에서 잘 살았는지 이해할 수 있습니다.
아이들은 이 바이킹 통역사에게 질문하는 것을 좋아합니다. – 사진 Jan Feduck
At L' Anse Aux Meadows 국립 사적지, 뉴펀들랜드의 고고학 유적지에 바이킹 마을의 복제품이 재건되었습니다. 가족은 바이킹이 이 정착지에 어떻게 도착하여 생존했는지에 대해 배울 수 있습니다. 롱하우스 중 한 곳의 불 위에서 아이들은 기른 채소로 수프를 끓이고 납작한 빵을 굽는 것을 지켜보았습니다. 모피를 입은 "바이킹"이 마을에 생기를 불어넣고 아이들은 캐릭터와 이야기하는 것을 좋아하여 그들의 삶의 방식과 사냥과 낚시 방법을 배우게 됩니다.
L'Anse Aux Meadows의 바이킹 롱하우스에서의 생활은 요리와 과거의 도구를 보여줍니다. – 사진 Jan Feduck
루이스 버그 요새 국립 사적지는 Cape Breton Island의 안개가 자욱한 땅에 있습니다. 이 프랑스 식민지는 원래 계획을 사용하여 재건되었으며 안개 속을 걸으며 1740년대의 건물과 사람들을 볼 수 있습니다. 그것은 진정으로 "시간 여행" 경험입니다. 가족들은 여러 가정의 주방에서 빵을 만들고 생선을 말리는 모습을 지켜볼 수 있습니다. 두 시대를 풍미한 식당은 과거로 돌아간 듯한 식사의 기회를 제공한다. 백랍 스푼만을 사용하고 긴 테이블에서 식사를 하면 방문객들은 서민의 음식을 먹을 수 있습니다. 더 세련된 레스토랑은 부유한 사람들의 음식을 제공합니다.
젊은 견습 제빵사가 Louisbourg 요새에서 군인 빵을 팔기 시작합니다 – Photo Jan Feduck
Louisbourg에서 아이들은 하루 또는 일주일 동안의 캠프에 대한 학습 경험에 참여할 수 있습니다. 시대 의상을 입고 그들은 음식을 준비하고, 식사를 하고, 루이버그 아이들의 생활을 돕습니다. 나이가 더 많은 십대는 견습 프로그램에 참여하여 당시 십대의 삶과 무역을 배울 수 있습니다.
Fortress Louisbourg의 여름 프로그램에서 1700년대 복장을 한 어린이 그룹 – Photo Jan Feduck
어퍼 캐나다 빌리지 온타리오 주 모리스버그에 있는 1860년대의 삶을 대표하는 유서 깊은 주택 컬렉션입니다. 가족은 농사, 정원 가꾸기, 음식 준비, 빵 굽기, 금속 단조, 음악 및 엔터테인먼트와 같은 예술을 포함한 삶의 모든 측면을 경험할 수 있습니다. 아이들은 대여할 수 있는 시대 의상을 입고 거리를 배회하는 것을 좋아합니다. 어린이들에게 1860년대 생활을 체험할 수 있도록 일주일 동안의 여름 프로그램이 제공됩니다. 젖소 짜기부터 버터 휘젓기, 요리하기까지 아이들은 우리가 먹는 음식의 진정한 기원을 배울 수 있습니다.
어퍼 캐나다 빌리지의 자랑스러운 정원사가 채소 재배 방법을 보여줍니다. – Photo Jan Feduck
아카디안 빌리지 New Brunswick의 Caraquet에서는 1770년부터 1949년까지 캐나다 최초의 프랑스 이민자들의 삶을 대변합니다. 이것은 잘 알려져 있지 않지만 이 사이트에서 잘 알려진 캐나다 역사의 필수적인 부분입니다. 1920개의 역사적인 건물이 있으며 의상을 입은 각 통역사에게는 할 이야기나 시연할 기술이 있습니다. 요리 워크샵이 가능하며 어린이를 위한 데이 캠프가 제공됩니다. 가족들은 XNUMX년대에 지어진 정통 여관에서 하룻밤을 묵을 수 있으며, 구내 레스토랑에서는 전통적인 아카디아 음식을 맛볼 수 있습니다.
왕의 방문 뉴 브런즈윅에서 1800년대 시골 마을의 삶을 묘사합니다. 직원들은 "역사책에서 역사가 튀어나오게 만드는 것"을 좋아하고 그렇게 합니다. 각 방문자는 작업에 참여하고 도움을 받도록 권장됩니다. Visiting Cousins는 9-14세 어린이를 대상으로 1800주일간 진행되는 캠프입니다. 그들은 젖소 짜는 법부터 식사 준비에 이르기까지 모든 것을 경험하고 방이 하나 있는 학교에서 학교 수업에 참석하기도 합니다. 십대를 위한 프로그램은 그들이 관심 분야를 전문화할 수 있도록 합니다. 가족들은 한때 스파르타식 숙박 시설과 길 위의 사람들에게 음식을 제공했던 오래된 역마차 여관인 King's Head Inn에서 식사를 즐길 수 있습니다. 여관은 현재 칠면조 냄비 파이, 샐러드, 수프, 빵 한 덩어리 및 Acadia Sugarpie와 같은 디저트와 같은 전통 음식을 제공하는 식당입니다. 시대 의상을 입은 직원이 XNUMX년대로 돌아간 듯한 이 식사를 경험하고 있는지 확인합니다.
헤리티지 파크 역사 마을 캘거리에 있는 캐나다 최대의 살아있는 역사 유적지입니다. 언젠가는 "버터 휘젓는 법을 배우고, 노스웨스트 기마 경찰과 함께 훈련하고, 블랙풋 스타일의 춤을 출 수 있다"고 말합니다. 이 역사적인 마을은 1860년대부터 1950년대까지 서부 캐나다의 삶을 다루고 있습니다. 집, 농장, 상점, 그리고 외륜 유람선까지 앨버타의 역사에 생기를 불어넣습니다. 테마 데이 캠프는 XNUMX세에서 XNUMX대 사이의 어린이를 대상으로 여름에 제공됩니다. 유서 깊은 가옥에서 다양한 식사 장소와 다양한 요리 활동이 이루어집니다.
Heritage Park의 대장간에서. 사진 제공 헤리티지 파크
던던 성 국립 사적지 해밀턴, 온타리오
Dundurn Castle의 지하에는 1855년에 Allen MacNab 경과 그의 가족을 위해 요리하는 데 사용된 주방이 있습니까? 이 국립 사적지에서는 광대한 부지와 정통 정원이 있는 웅장한 저택에서 우물의 삶을 엿볼 수 있습니다. 대부분의 하인이 부동산의 낮은 수준에서 일하기 때문에 "Downton Abbey"의 캐나다 버전을 맛볼 수 있습니다. 광대한 부지의 정원에서 시작하여 가족들은 매일 MacNabs의 식탁에 푸짐한 식사를 제공하는 유서 깊은 음식 정원에서 보고 배우고 일을 도울 수 있습니다. 심기, 굽기, 사냥 및 먹기와 같은 요리 및 원예 프로그램; 맥냅의 주방; 딸기 야회; Dundurn Kitchen에서 수요일 잡초 제거 및 다양한 크리스마스 요리 교실. 아이들은 MacNabs 시대의 약간의 삶을 맛보면서 크리스마스 쿠키를 굽고 먹었던 추억을 집으로 가져갈 수 있습니다.
포트 랭글리 국립 사적지, 밴쿠버에서 차로 조금만 가면 브리티시 콜롬비아에 있는 오래된 Hudson's Bay Company Trading Post가 있습니다. 건물은 둘 다 원본이며 일부는 재건되었습니다. Kwantlen First Nations는 무역을 위해 연어를 요새로 가져온 다음 소금에 절인 후 하와이와 크랜베리로 운송했습니다. Fort Café의 새롭게 개조된 레스토랑 "lelem'은 역사적으로 테마가 있는 음식 옵션을 제공하여 방문객들에게 교역소에서의 삶을 맛볼 수 있도록 도와줍니다.
어린 소년은 안개로 덮인 길을 따라 루이부르 요새에서 멀어졌습니다. 머리에는 프랑스식 군인 모자를 쓰고 있었고, 팔 아래에는 나무로 된 총과 빵집에서 만든 군인 빵 한 덩어리가 있었습니다. 그는 여전히 엔지니어의 부엌에서 요리되는 핫 초콜릿 냄새를 맡을 수 있었고 점심으로 먹었던 수프와 집에서 만든 빵을 맛볼 수 있었습니다. 그는 그날 캐나다의 역사에 대해 알지도 못한 채 많은 것을 배웠지만 대부분 가족과 함께한 그 특별한 날을 결코 잊지 못할 것입니다.
얀 페덕
Jan Feduck은 여름을 Nova Scotia에서 보내는 온타리오주 Elora의 프리랜서 작가입니다. 그녀는 남편과 세 자녀와 함께 세계를 여행했습니다. 이제 어른들은 계속해서 여행을 사랑하게 되었습니다. 그녀는 도보, 자전거, 기차, 버스, 화물선, 비행기, 카약 및 카누로 44개국 이상을 장단기 여행을 했습니다. 그녀의 하이라이트 중에는 1970년대 에베레스트 산으로의 가이드 없는 트레킹, 스페인의 카미노 데 산티아고(Camino de Santiago) 산책, 태국에서 XNUMX개월 동안 생활 및 자원 봉사, 그리고 그녀가 가족과 함께 한 모든 여행이 있습니다. 그녀는 음식 역사에 대해 알려주는 장소에 특별한 관심을 갖고 있으며 역사와 함께하는 외식이라는 블로그를 씁니다.
얀의 신념은 여행은 배우는 것이고, 그녀는 지구의 특이한 구석을 방문하는 여행을 만드는 것을 좋아합니다. 그녀가 길에서 만나는 사람들은 각 여정에서 가장 의미 있는 부분입니다.
