아이들은 요리를 할 수 있어야 합니다. 아니면 어른들이 요리하는 법을 알아야 하고 배우기에 가장 좋은 시기는 젊을 때입니다. 나는 그가 잘하는 무려 5끼의 식사를 하는 정말 사랑스러운 남자와 결혼했습니다. 5라는 숫자는 끔찍한 숫자는 아니지만 입덧으로 인해 음식을 만드는 것이 너무 중요할 때 이전에 임신한 이 엄마는 남편이 몇 끼 더 만드는 방법을 알고 있으면 정말 고마워했을 것입니다. 제 두 아들은 신진 셰프입니다. 레몬 양귀비씨 머핀과 집에서 만든 후무스 한 덩어리를 만드는 능력이 요리사가 된다면. 그래서 다섯 끼도 못 버틸 능력으로 무장한 우리 아이들을 세계로 보내기 위해 함께 요리교실을 하고 있습니다.
Well Seasoned in Langley는 부모와 자녀의 요리 교실을 제공합니다. 이번 가을에 우리 가족은 엄마, 아빠, 6세 및 8세와 함께 수업을 들었습니다. 그것은 폭발이었다! 우리는 함께 스파게티 & 미트볼 수프(정말 맛있습니다), 머스타드 커스터드를 곁들인 바삭한 치킨 텐더(가장 맛있는 텐더), 마시멜로 플러프를 곁들인 오트밀 쿠키(쿠키는 내가 자주 가는 수제 초콜릿 칩 쿠키보다 훨씬 맛있었습니다)를 만들었습니다. 우리가 새로운 기술을 배우는 동안 우리 아이들과 2시간 동안 일대일 시간을 보낸 것은 남편과 곧 잊지 못할 경험이었습니다.
식사를 만드는 것, 특히 학교 급식을 하는 것은 때때로 단조로운 경험입니다. 그러나 우리는 스스로 먹고 살아야 하는데 전자레인지에 던지는 것보다 신선하고 맛있고 건강한 음식을 먹고 싶지 않은 이유는 무엇입니까? 아이들이 요리하는 법을 배울 수 있는 유일한 방법은 우리가 가르치는 것뿐입니다. 함께 수업을 들으면서 우리 아이들에게 요리하는 법을 쉽게 가르칠 수 있었습니다. 집에서 아이들과 요리를 하다 보니 재료를 집어 들고 이리저리 날아다니며 조리법 지침을 간단히 살펴보고 엎질러진 음식을 닦으면서 "천천히 저어주세요"라고 비명을 질렀습니다. 우리를 위해 모든 재료를 뽑고 정리한 상태에서 주방 밖에서 요리 강습을 하는 것은 5성급 호텔에 머무는 것과 같았습니다.
부모 및 어린이 요리 수업의 강사는 요리사 Carl Sawatsky였습니다. 요리사는 모든 어린이가 따라갈 수 있도록 단계를 서두르는 훌륭한 일을했으며 모두가 즐거운 시간을 보내고 있는지 확인했습니다. 우리는 미트볼 만들기 2시간 수업을 시작했습니다. 처음에 우리 아이들은 생고기로 작업하는 것에 열광하지 않았지만 일단 아이스크림 스쿱을 사용하여 미트볼 모양을 만들 수 있다는 것을 알게 되자 배에 올랐습니다. 나는 아이들이 모든 것을 책임지는 수업을 좋아합니다. 양파를 자르고, 당근을 껍질을 벗기고, 야채를 깍둑썰기하는 것은 아이들입니다. 부모가 숫자가 망가지지 않도록 하기 위해 있는 동안 아이들은 100% 직접 체험합니다. 6살짜리 아이가 거대한 칼을 휘두르는 것을 보는 것은 불안했지만 그는 결단력 있고 자신감이 있었습니다. (그와 내가 다른 지배적인 손을 가지고 있기 때문에 그가 만든 모든 상처가 내 왼손잡이 두뇌에 매우 위험해 보였다는 것은 아마도 도움이 되지 않았을 것입니다.)
미트볼이 만들어지면 수프 위에 올랐습니다. 부케 가르니 만드는법 잘 배웠어요! 셀러리 스틱을 사용하여 모든 허브를 채널에 채우고 전체 패키지 주위에 끈을 묶습니다. 그것은 훌륭하게 작동했습니다! 토마토 수프는 내가 가진 것 중 최고였습니다. 진지하게! 우리가 마지막에 추가한 1c의 크림과 아무 관련이 없다고 확신합니다. 하지만 진지하게, 나는 내 인생에 스파게티와 미트볼 수프가 없다는 것을 몰랐습니다. 그리고 수업 이후에 수프를 몇 번 만들었는지도 모릅니다. 너무너무 맛있습니다.
의심할 여지 없이 우리 아이들이 수업에서 가장 좋아하는 부분은 식사였습니다. 우리 막내는 먹는 게 허용되는 줄 몰랐어요. 그는 우리가 그가 만든 모든 것을 먹어야 한다고 말했을 때 의자에서 거의 넘어질 뻔했습니다. 그리고 내 두 아이가 대부분의 것을 먹는 동안, 때때로 어떤 속도로든 작은 아이가 먹게 하는 것이 전투가 될 수 있습니다. 그는 자신이 만든 모든 것을 사랑했고 빠르게 먹어치웠습니다. 나는 그 아이에게 일주일에 한 끼의 식사를 할당하고 더 빨리 먹게 하고 싶은 유혹을 많이 받습니다.
수프가 다 먹고 나면 우리는 바삭한 치킨 텐더를 만들기 시작했습니다. 요리를 좋아하고 자주 요리를 하기 때문에 수업시간에 배운 내용에 조금 소름이 돋았습니다. 닭고기(또는 그와 관련된 모든 것)를 준설할 때는 항상 DRY 핸드와 WET 핸드를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 완전히 이해가되지만 몇 년 동안 두 손을 사용했고 결국 밀가루, 계란 및 빵 부스러기의 조합으로 덩어리 져 버렸는지 말하지 않을 것입니다. 하지만 다시 경험으로 돌아가서... 아이들은 닭고기 준설을 했고, 부모는 뜨거운 기름에 고기를 요리했습니다. 최종 결과는 내가 과거에 먹었던 것보다 더 바삭하고 육즙이 많은 치킨 텐더였습니다.
마시멜로 솜털로 속을 채운 오트밀 쿠키 만들기로 수업을 마쳤습니다. 글쎄, 우리는 실제로 수업 중간에 쿠키를 만들었습니다. 그러나 수업이 끝나고 우리는 엄청나게 맛있는 오트밀, 건포도, 초콜릿 칩 쿠키 사이에 마시멜로 솜털을 듬뿍 바르고 있었습니다. 생각만 해도 침이 고입니다. 쿠키 먹느라 정신이 없어서 사진 찍는 걸 완전히 잊었어요. 그들이 얼마나 좋았는지!
다음은 부모와 자녀가 함께 요리 교실에 참여할 때의 몇 가지 팁입니다.
- 자녀가 부엌에서 수업을 듣는 것이 처음이 아닌지 확인하십시오. 수업은 아이들을 위한 진도에 맞춰 진행되지만 자녀가 주방 환경을 처음 접하는 경우 압도될 수 있을 만큼 충분히 빠른 속도로 진행됩니다.
- 남은 음식을 담을 용기를 가져오세요. 결국 상당한 양의 음식을 만들고 낭비되는 것을 원하지 않습니다. Well Seasoned는 레스토랑이 아니므로 테이크아웃 용기가 없습니다. 직접 가져오는 것이 가장 좋습니다. 그리고 당신이 만들고 있는 접시당 하나의 용기를 가져오세요. 남은 디저트와 함께 남은 앙트레를 가득 채우고 싶지는 않습니다.
- 수업 참가자는 수업 당일 Well Seasoned Gourmet Food Store에서 10% 할인을 받습니다. 찬장을 살펴보고 특산품을 비축하십시오. 향신료, 고급 베이킹 초콜릿, 맛을 낸 오일, 독특한 파스타 등을 할인된 가격에 만나보세요.
- 편안한 옷을 입으십시오. 당신은 위아래로 많이 있습니다. 당신은 또한 정기적으로 테이블을 가로질러 손을 뻗고 있습니다. 긴 머리는 뒤로 묶고, 끈이 달린 후드티는 입지 말고, 시원한 옷을 입으세요. 당신은 뜨거운 난로 위에서 일하고 있습니다.
- 웹사이트에는 8세 이상의 어린이를 위한 수업이라고 나와 있습니다. 조금 어린 아이가 있다면 Well Seasoned에 전화하여 예외가 있는지 확인하십시오. 약간 어린(그러나 성숙한) 아이에게 유일한 장애물은 키일 것입니다. 그들은 작업대를 가로질러 손을 뻗을 수 있어야 하거나 스토브 상단의 냄비를 저을 수 있을 만큼 충분히 높아야 합니다.
이 수업은 부모 1명과 1세 이상의 어린이 8명을 대상으로 합니다. 비용은 $130(부모와 자녀의 총액)입니다. 등록하려면 Langley's Well Seasoned 매장(604-530-1518)으로 전화하세요. 체크 아웃 잘 조미된 다가오는 요리 교실 달력.
Well Seasoned에서 부모와 아이들이 함께 요리:
어디에: 양념이 잘 베인
주소: 117 – 20353 64번가, 랭리
웹 사이트: www.wellseasoned.ca
Facebook: www.facebook.com/WellSeasonedGourmet
트위터: www.twitter.com/wellseason1
