ਫੋਟੋ ਕ੍ਰੈਡਿਟ: ਰਸੋਈ ਡੈਣ
ਮੈਂ ਇੱਕ ਭਿਆਨਕ ਭੋਜਨ ਬਲੌਗਰ ਬਣਾਵਾਂਗਾ. ਮੈਨੂੰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਮੈਂ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਰਸੋਈਆ ਹਾਂ, ਪਰ ਮੈਂ ਇੱਕ ਸਾਹਸੀ ਕੁੱਕ ਨਹੀਂ ਹਾਂ ਕਿਉਂਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਮੈਂ ਪਕਾਉਂਦਾ ਹਾਂ ਉਹ ਸਾਹਸੀ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਮੈਨੂੰ ਅਥਾਰਟੀ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸਮੱਸਿਆ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਮੈਂ ਕਦੇ ਵੀ ਅਜਿਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਮਿਲਿਆ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਬਦਲ ਨਹੀਂ ਸਕਦਾ, ਬਦਲ ਜਾਂ ਟਵੀਕ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ। ਨਾਲ ਹੀ ਆਈ ਵਰਗੇ ਭੋਜਨ, ਪਰ ਮੈਂ ਨਹੀਂ loooovvvveee ਭੋਜਨ. ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ ਜੋ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਭੋਜਨ ਬਲੌਗ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ; ਵਿਸ਼ੇ ਲਈ ਜਨੂੰਨ.
ਤਾਂ ਫਿਰ ਮੈਂ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਵੀ ਕਿਉਂ ਗੱਲ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹਾਂ? ਕਿਉਂਕਿ ਪਿਛਲੇ ਹਫਤੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮੈਂ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਐਪੀਫਨੀ ਸੀ; ਚਿਮਚੂਰੀ ਦੀ ਚਟਣੀ.
ਕੁਝ ਲਸਣ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕਰ ਕੇ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਚਿਮਚੂਰੀ ਸਾਸ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਨਵਾਂ ਪੈਸਟੋ, ਨਵਾਂ ਸਾਲਸਾ, ਨਵਾਂ ਜੋ ਵੀ ਹੈ 'ਇਹ' ਭੋਜਨ. ਇਹ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਸਵਾਦ ਤਾਜ਼ੇ ਹਰੇ ਸਵਰਗ ਵਰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਹੁਮੁਖੀ ਮਸਾਲਾ ਹੈ। ਮੈਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਬੋਲੇਰੋ, ਕੈਲਗਰੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ churrascaria ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਪਸੰਦ ਆਇਆ ਕਿ ਇਸ ਨੇ ਮੀਟ ਦੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅੰਤਹੀਣ ਲਾਈਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜ਼ਿਪ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਹ ਮੇਰੇ ਲਈ ਕਦੇ ਵੀ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਸੀ.
ਪਿਛਲੇ ਹਫਤੇ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਜਾਇਜ਼ ਭੋਜਨ ਬਲੌਗਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪੜ੍ਹਦਿਆਂ, ਮੈਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਰਸੋਈ ਡੈਣ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਹੁਣੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਪਈ। ਦ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਬੀਫ ਸਕਿਊਅਰਜ਼ ਪਤੀ ਅਤੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਹਿੱਟ ਸਨ. ਦੂਜੇ ਨੇ ਇਸ ਨੂੰ 'ਬਹੁਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ' ਸਮਝਿਆ, (ਜੋ ਉਹ ਨਹੀਂ ਸਨ), ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੱਕ ਖਾਧਾ।
ਚਿਮਚੂਰੀ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਹਵਾ ਸੀ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੈਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਬਦਲਾਅ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਬੇਸ਼ਕ। ਮੈਂ ਗਾਜਰਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘਟਾ ਦਿੱਤੀ ਹੈ (ਜੋ ਮੈਂ ਜਾਣਦਾ ਹਾਂ ਕਿ ਇੱਕ ਯੂਨਾਨੀ ਲਈ ਅਪਵਿੱਤਰ ਹੈ ਪਰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਫਿਰ ਵੀ ਕੀਤਾ…)। ਚਿੰਮੀਚੂਰੀ ਸਾਸ ਬਾਰੇ ਦੂਜੀ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਸਮਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹੀਆਂ ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਤੁਸੀਂ ਵਰਤਦੇ ਹੋ ਜੋ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲਦਾ ਹੈ; ਕੋਈ ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਰਸਲੇ ਨਹੀਂ? ਕਰਲੀ ਪਾਰਸਲੇ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਿਲੈਂਟਰੋ ਅਜ਼ਮਾਓ।
ਅਤੇ ਬਹੁਮੁਖੀ? ਓਏ ਹਾਂ! ਸਾਸ 4 ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰੇਰਣਾ ਸੀ!
ਸੋਮਵਾਰ ਨੂੰ ਹਰੇ ਸਲਾਦ, ਨਿੰਬੂ ਵਿਨਾਇਗਰੇਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਬੈਗੁਏਟ ਦੇ ਨਾਲ ਅਰਜਨਟੀਨਾ ਦੇ ਸੁੱਕਰ ਸੀ
ਮੰਗਲਵਾਰ ਮੈਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੈਰੀਨੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਚਟਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਿਸ ਨੂੰ ਮੈਂ ਫਿਰ BBQ'ed ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਬੇਬੀ ਪੋਟੇਟੋਜ਼ ਲਈ ਜੋ ਮੈਂ BBQ 'ਤੇ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਸੀ।
ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੈਗੁਏਟ 'ਤੇ ਅਤੇ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੈਲਰੀ ਸਟਿਕਸ ਲਈ ਡੁਬਕੀ ਦੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੀ ਮਲਿਆ।
ਬੁੱਧਵਾਰ ਨੂੰ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਘਰੇਲੂ ਬਣੇ ਪੀਜ਼ਾ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਵਰਤਿਆ।
ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਮੇਰੇ ਕੋਲ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚਮਚ ਬਚਿਆ ਸੀ ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣਾ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਸੀ, ਇਸਲਈ ਮੈਂ ਇਸਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸਾਲਸਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜੋ ਮੈਂ ਵੀ ਬਚਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਸ਼ਤੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਸਕ੍ਰੈਂਬਲਡ ਅੰਡੇ 'ਤੇ ਫੈਲਾ ਦਿੱਤਾ। ਸਾਹ…
ਇਹਨਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਨੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਅਸਲ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੇਰੇ ਬੱਚੇ ਕਹਿਣਗੇ, ਇਹ "Yumbas!" ਸੀ!
ਓਹ ਅਤੇ ਇਹ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਾਰਨ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਇੱਕ ਘਟੀਆ ਭੋਜਨ ਬਲੌਗਰ ਬਣਾਵਾਂਗਾ; ਮੈਂ ਕੋਈ ਤਸਵੀਰਾਂ ਨਹੀਂ ਲਈਆਂ!
ਪਰ ਮੇਰੀਆਂ ਕਮੀਆਂ ਦੀ ਪਰਵਾਹ ਕੀਤੇ ਬਿਨਾਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ! ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰੋਗੇ !!
