میرے گھر میں کرسمس کی بیکنگ شروع ہو گئی ہے۔ شارٹ بریڈ کوکیز ان چیزوں میں سے ایک ہیں جن سے میں چھٹیوں میں لطف اندوز ہوا ہوں۔ مجھے نہیں لگتا کہ میری کرسمس آپ کے منہ کی شارٹ بریڈ کوکیز میں کچھ پگھلائے بغیر مکمل محسوس کرے گی۔ یہ میری پسندیدہ ترکیبوں میں سے ایک ہے جس سے میں نے اپنایا ہے۔ کھانا پکانا ڈیبورا اینزنگر کے ذریعہ.
شارٹ بریڈ کوکیز کے لیے اس انتہائی سادہ ترکیب میں صرف 3 اجزاء کی ضرورت ہوتی ہے: مکھن، آٹا اور چینی۔
مرحلہ 1: مکسچر میں مکمل بلاک (2 کپ) مکھن کو اس وقت تک کریم کریں جب تک کہ یہ ہلکا اور تیز نہ ہو۔
مرحلہ 2: 1 کپ چینی شامل کریں اور اس وقت تک مکس کرتے رہیں جب تک کہ اس میں دانے دار محسوس نہ ہو۔
مرحلہ 3: 6 کپ آٹا شامل کریں۔ راز یہ ہے کہ آٹے کو چھان لیں اور پھر اس کی پیمائش کریں۔ میرے پاس فینسی سیفٹر گیجٹ نہیں ہے لہذا میں میشڈ وائر کولنڈر استعمال کرتا ہوں جسے میں عام طور پر بیریوں کو دھونے کے لیے استعمال کرتا ہوں۔
مرحلہ 4: ایک بار جب آٹا اچھا اور گاڑھا ہو جائے تو آٹے کو اپنی کام کرنے والی سطح پر منتقل کریں اور ایک وقت میں بیچ کا تھوڑا سا استعمال کرتے ہوئے رول آؤٹ کریں۔ میں اپنے کام کی سطح کو پارچمنٹ پیپر میں ڈھانپتا ہوں، مجھے اس طریقے سے کام کرنا آسان لگتا ہے اور بلے کو چپکنے سے روکنے کے لیے مجھے ایک ٹن آٹا شامل کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔
مرحلہ 5: چھوٹے کوکی کٹر کا استعمال کرتے ہوئے مختلف شکلیں دبائیں
مرحلہ 6: کوکیز کو پارچمنٹ کی لکیر والی کوکی شیٹس پر رکھیں اور 18 ڈگری پر 20-275 منٹ تک بیک کریں۔ ایک تار کے ریک پر ٹھنڈا کریں اور لطف اٹھائیں!
آپ کا پسندیدہ کرسمس ٹریٹ کیا ہے جو آپ کو چھٹیوں کے دوران کرنا ہے؟
