芒果梅斯卡尔玛格丽塔酒可能是我在一段时间内最接近温暖、阳光明媚的假期了。 当我打字时，我正坐在一条超厚的毯子下，上面穿着多层衣服，戴着无边帽，手指冰凉。 是的，现在是艾伯塔省埃德蒙顿的严冬，如果是其他年份，我会在我们家一年一度的仲冬解冻时在一些温暖的亚热带地区。 但这是 COVID 年，我能做的最好的事情就是回忆去年，我们在德克萨斯州圣安东尼奥度过了一周温暖的天气、观光以及我最喜欢的美食和饮料。
当然，圣安东尼奥被认为是 阿拉莫 和 河走，虽然这两个旅游目的地肯定在我们的行程中，但我在这次旅行中印象最深的是无穷无尽的正宗德州墨西哥和德州烧烤。 这周我吃了炸玉米饼、辣酱玉米饼馅、智利肉酱和拉猪肉。 我在我快乐的地方。
“记住阿拉莫”——2020 年 XNUMX 月在圣安东尼奥度假
我们旅行的亮点是一个美好的下午，当星星对齐时，上帝对我们微笑，在午后成人午餐时给了我们两个熟睡的蹒跚学步的孩子。 我有一对双胞胎女儿，当时她们只有 1.5 岁，所以你可以想象我们的用餐时间通常是怎样的。 但是今天下午是天赐的。 他们在婴儿车里安安静静地打盹，我和丈夫坐在著名的河滨步道旁的一张桌子旁 卡萨里奥. 我们每个人都点了成人饮料并享用了轻松的午餐。 那天下午我选择的饮料是梅斯卡尔玛格丽塔酒，它偷走了我美食家的心！
午餐时我们熟睡的宝贝的证明。 （别担心，我们在他们睡着之前喂过他们！）
因为我无限期地被困在这个冬天的仙境中（什么都不感谢，Covid），我正在制作自己的梅斯卡尔玛格丽塔酒。 现在让我在这里提出一点警告。 我绝不是任何经验丰富的调酒师。 我对酒的了解与我对天体物理学的了解一样广泛。 但是，在 Covid-19 封锁中度过了半年的时间，这让我有足够的时间来扩展我的调酒和酒类知识——哪怕只是一点点。
有了这个，让我给你一个关于梅斯卡尔的快速 101。 梅斯卡尔酒和龙舌兰酒一样，都是由龙舌兰植物制成的。 实际上，龙舌兰酒被认为是一种梅斯卡尔酒。 然而，龙舌兰酒只能由一种龙舌兰制成——蓝色龙舌兰——而梅斯卡尔酒可以由任意数量的不同龙舌兰植物制成。 人们注意到两种烈酒之间的主要区别是味道。 Mezcal 有一种独特的烟熏风味，我通常不会在龙舌兰酒中尝到这种味道。 当我喝第一杯梅斯卡尔玛格丽塔酒时，这种烟熏味引起了我味蕾的注意。 龙舌兰酒和梅斯卡尔酒之间还有许多其他显着差异，包括它们在墨西哥的制造地点以及它们的蒸馏方式，但这是梅斯卡尔酒 101，所以我的教学到此为止。
由于这种烟熏味，我认为与热带水果味的基调搭配起来效果很好。 所以我最常做的混合物是芒果梅斯卡尔玛格丽塔。
芒果梅斯卡尔玛格丽塔食谱：
成分：
- 60 毫升龙舌兰酒
- 30 毫升梅斯卡尔
- 30 毫升 加利亚诺
- ½ 酸橙，榨汁
- 120毫升芒果汁
- 塔津调味料
- 糖
方向：
在鸡尾酒调酒器中混合龙舌兰酒、梅斯卡尔酒、加利亚诺酒、酸橙汁和芒果汁。 用力摇晃。 将切好的石灰擦在玻璃杯沿上。 根据您的口味将塔津和糖混合。 将石灰擦过的边缘浸入 Tajin 和糖的混合物中。 将玛格丽塔倒入玻璃杯中。 如果您愿意，可以先在玻璃杯中加入一些冰块。
用剩下的芒果汁，你甚至可以为孩子们做一杯有趣的饮料。 我的孩子们喜欢芒果汁，但你可以很容易地在他们的芒果汁中加入一点苏打水和酸橙汁，作为有趣的儿童饮料。 如果你的孩子喜欢辣，在他们的杯子边缘加一点塔金和糖。
