Alors Xristos Anesti ! Aujourd'hui, c'est Pâques orthodoxe !
Pâques est une grande fête dans ma famille, et je l'ai toujours aimée mieux que Noël, donc aujourd'hui est aussi un jour qui me manque vraiment, la grosse famille grecque folle.
Bien que je ne sois pas particulièrement dévote, je ne peux pas laisser passer la journée sans faire un gros repas, alors nous recevons aujourd'hui un collègue de mon mari à dîner. Je fais de l'agneau traditionnel (au four malheureusement, pas à la broche), des pommes de terre citronnées, de la spanakopita, de la salade grecque, et puis parce que j'aime beaucoup embrouiller les gens, en dessert, Apple Pie. Seulement parce que je n'ai encore jamais essayé les pâtisseries grecques et que je ne voulais pas commencer maintenant…
Quoi qu'il en soit, je suis resté assis ici avec la nostalgie de ma mère et de mon oncle parce qu'ils incarnent tout ce qui est grec pour moi. Puis j'ai réalisé que même si je suis un Canadien de première génération, j'ai beaucoup de villageois grecs en moi… J'ai regardé autour de chez moi et j'ai trouvé ce qui suit :
CE QUE TOUTES LES PERSONNES D'ORIGINE GRECQUE ONT DANS LEURS MAISONS :
Padoflas (Chaussons) Même les hommes portent une sorte de pantoufles, mais les femmes sont généralement utilisées pour menacer les enfants âgés de 1 à 45 ans de coups.
Kootala (cuillère en bois) Une grande. Pour sauvegarder lorsque le Padofla n'est pas une menace suffisante.
Ail. Beaucoup d'ail. Et il faut l'utiliser copieusement en cuisine. Si vous ne sentez pas l'ail d'ici 3 jours, c'est que vous n'en avez pas assez utilisé
Huile d'olive. Fêta & Olives, de préférence introduit clandestinement de Grèce dans la valise de quelqu'un pour l'authenticité
Origan. Ça doit être le truc dans le sac, toujours sur les tiges et pas ce truc poudreux insipide du supermarché. Si vous ne pouvez pas potentiellement bâillonner sur une brindille, ce n'est pas assez bon
Citrons et la possibilité de faire de la soupe avgolemony. J'ai toujours des citrons, mais hélas je ne sais pas faire la soupe. Je suis gâté parce que ma mère l'a toujours fait donc je n'ai jamais eu à apprendre…
Café grec et un briquet. Même si vous avez la nausée en y pensant, même si vos parents sont depuis longtemps passés au « café américain », vous devez toujours les avoir sous la main. Fait une grande nouveauté lors des fêtes.
Perles de Koboloy. Perles touristiques de taille régulière ou géantes. Doit être affiché bien en vue quelque part dans la cuisine ou suspendu au rétroviseur.
Un endroit pour stocker et faire rôtir un animal mort entier. L'année dernière, lors de la recherche d'une maison, je me suis retrouvé à observer attentivement les chambres froides ou les garages de toutes les maisons que nous avons examinées pour voir où nous pourrions potentiellement mettre l'agneau…
Au moins une icône. Je pense en avoir 3, tous encore dans la boîte. Chut, ne le dis pas à ma mère !
Une demi-douzaine de napperons. J'ai été choqué quand je n'ai pas eu plus comme cadeaux de mariage.
Une version de Zorba le Grec. Peu importe si c'est sur cassette, cd, mp3, 8 pistes ou vinyle, vous devez l'avoir. Si votre oncle fou vient dans sa Trans Am vintage et la fait battre sur sa piste 8, cela ne fait que le rendre meilleur…
Je suis sûr que quiconque avec une once d'ouzo coulant dans ses veines a au moins 3 éléments qui me manquent dans ma liste, c'est-à-dire Ouzo… Mais ce sont quelques-unes des choses qui me rappellent ma famille que j'aurai toujours dans mon domicile.
En vous souhaitant toutes les bénédictions de la saison et un meilleur temps printanier !!
