2017년 XNUMX월
사진 제공: CRMR – Christopher Amat
뜨거운 욕조에 몸을 담그고 타오르는 불 앞에서 와인 한 잔을 마시는 것만큼 차가운 캐나다인의 뼈를 진정시키는 것은 없습니다. 우리가 차를 세웠을 때 밴프스 버팔로 마운틴 로지, 김이 나는 대형 야외 온수 욕조와 깔끔하게 쌓인 장작이 우리 방 밖에서 기다리고 있기 때문에 영하 24도의 추운 온도에서 살아남을 수 있는 완벽한 방법을 찾았다는 것을 알았습니다. XNUMX시간 후, 그들의 유리잔과 함께 수상 경력에 빛나는 와인 메뉴 (미국 앤더슨 밸리에서 이탈리아 베네토까지) 겨울에 지친 Canuck 천국에 있었습니다.
노출된 빔 천장, 난방 타일 바닥 및 거대한 발톱 발 욕조가 아늑한 산속 휴양지를 만듭니다!
Buffalo Mountain Lodge는 훌륭한 위치, 매력적인 객실 및 평화로운 환경으로 인해 오랫동안 커플과 가족에게 인기가 있었습니다. 그러나 우리는 위장에 이끌려 음식을 먹고 새로 개조 된 Sleeping Buffalo Dining Room을 확인하기 위해 여기에있었습니다. 밴프를 방문할 때 저녁 식사를 위해 호텔에 갈 생각을 하지는 않지만 Tunnel Mountain Road에서 방향을 틀고 이 보석을 시험해 볼 가치가 있습니다. 우리는 Kelly Strut 셰프의 주방 창조물에 대한 놀라운 소식을 들었고 미식가들이 거부할 수 없었습니다.
기둥과 들보 구조의 높은 아치형 천장은 물론 여전히 존재하지만 식당은 보다 현대적이고 아늑하며 현대적인 느낌으로 업데이트되었습니다.
그리고 빛나는 별은 물론 아름답게 표현되고 완전히 맛있는 음식입니다! 메뉴는 계절에 따라 바뀌며 쇠고기와 게임 메뉴 기능이 포함된 록키 마운틴 요리의 현대적인 버전입니다. 고기는 Buffalo Mountain Lodge와 마찬가지로 캐나다 Rocky Mountain Ranch의 일부입니다. 캐나다 로키산맥 리조트 이 지역의 부티크 호텔과 레스토랑 컬렉션. 현지에서 조달한 사이드와 짝을 이루고 놀라운 와인 리스트로 강화된 Sleeping Buffalo Dining Room에서의 식사는 잊을 수 없습니다.
샤퀴테리를 시작으로 적당량의 고소하고 달콤한 무화과 치즈와 아티산샐러드, 이세계에서 갓 구워낸 가리비, 입에서 살살 녹는 들소 갈비찜까지 메뉴를 탐독했습니다. . 디저트는 똑같이 인상적인 배, 아몬드 및 프랜지판 타르트였지만 더블 초콜릿 Grand Marnier 치즈 케이크를 위해 최대한 빨리 돌아갈 것입니다!
뛰어난 샤퀴테리 트레이에서 내가 가장 좋아하는 부분 중 하나는 달콤하지만 타르트였습니다. 머스타드 멜론 내가 행복하게 발견한 CRMR Kitchen에서 사용할 수 있습니다. CRMR의 셰프가 소량으로 만든 냉동 식품, 조미료 및 앙트레의 CRMR 키친 라인을 사용하면 집에서 슬리핑 버팔로를 조금 먹을 수 있습니다. 밴프에 갈 수 없어도 냉동실에 갈 수 있습니다!
사진 제공: Buffalo Mountain Lodge: 캐나다 록키 마운틴 리조트
