YYC 소규모 비즈니스 프로필 소개 SOLSTICE BERRY FARM

COVID-19 위기는 역사적인 방식으로 우리의 세계를 뒤집어 놓았고 캘거리의 중소기업에 역경의 폭풍을 가져왔습니다. 이들 기업 중 다수는 현재 생존을 위한 중대한 싸움에 처해 있으며 미래는 불확실합니다. 알버타 주 정부에서 잠정적인 "재진입" 조치를 발표했지만 Family Fun Calgary는 기회를 잡고 우리 도시의 일부 지역 기업을 소개하고 인터뷰하고자 합니다. 서로 알아가자! YYC Small Business 프로필이 당신의 새로운 마음에 드는 것이 무엇인지 결코 알 수 없습니다.

오늘은 Solstice Berry Farm의 Rick Gelowitz와 이야기하고 있습니다. 우리는 지불했다 지난 여름 농장 방문 맛있는 새스커툰을 먹고 올해 다시 돌아갈 계획입니다. 농장에 가고 싶지 않다면 캘거리 전역의 농민 시장에서 지점을 찾을 수 있습니다. 그들은 심지어 당신의 파이를 구울 것입니다 for 당신!

귀하의 비즈니스에 대해 알려주십시오.

Solstice Berry Farm은 1994년부터 운영되어 온 가족 소유 및 가족 운영 농장입니다. 이전에 농업 경험이 없는 캘거리의 두 컴퓨터 괴짜인 Rick과 Marsha Gelowitz가 시작한 우리는 수출 시장을 위한 건초 재배를 시작했습니다. 건초는 아부다비에서 일본 젖소와 경주용 낙타에게 먹이를 주러 갔다. 우리도 양 100마리를 가지고 있었고 그 당시에 어린 양을 기르고 있었습니다.

2000년대 초 건초 시장이 쇠퇴하자 우리는 건초 시장을 떠나기로 결정하고 우리가 세계에서 가장 좋아하는 과일인 새스커툰 베리를 재배하는 데 다시 에너지를 집중했습니다! 우리는 2003년에 첫 번째 수풀을 심었고 그 이후로 과수원을 40에이커로 확장했습니다. 3에이커의 과수원은 u-pick 전용이고 나머지는 우리의 상업적인 수확 지역입니다. Saskatoon 열매는 우리가 재배하는 전부입니다. 우리의 주요 제품은 냉동 새스커툰 베리입니다. 신선한 제철은 403-946주밖에 지속되지 않지만 제철에 신선한 것을 판매합니다. 베리 자체를 재배하는 것 외에도 잼, 젤리, 시럽, 주스, 비네그레트, 바베큐 소스, 디저트 토핑과 같은 부가가치 제품 라인도 만들고 있습니다. u-pick은 4759월 셋째 주 말경(날씨에 따라 다름) 일반에 공개되므로 현재 작물 상태는 Saskatoon 핫라인(XNUMX-XNUMX-XNUMX)으로 전화하거나 당사 웹사이트를 확인하세요. www.solsticeberryfarm.com. 또한 우리를 따라갈 수 있습니다. 페이스북, 트위터, or 인스타그램 u-pick 또는 우리가 방문할 시장 및 기타 이벤트에 대한 최신 정보를 얻으려면.

우리는 NW Calgary의 Crowfoot에서 차로 단 8분 거리에 있는 Cremona에서 남동쪽으로 35km(까마귀 날 때)에 위치해 있습니다. 우리는 쉽게 찾을 수 있으며 우리 웹사이트에서 길찾기 지도를 찾을 수 있습니다. 일년 중 대부분은 농장에서 일하는 것은 아내와 나(일명 Mom & Pop)뿐입니다. 우리는 3-4주의 수확 시즌 동안 몇 명의 현지 직원을 고용하지만 대부분의 경우 우리 둘이서 모든 작업을 수행합니다.

당신은 무엇을 잘합니까?

우리는 우리가 꽤 멋진 새스커툰 열매를 재배하고 있다고 생각합니다! 사람들은 우리가 농장에서 다른 과일 및/또는 야채를 재배하는지 묻고 우리는 자랑스럽게 아니라고 말합니다! 우리는 처음부터 이 베리만 전문적으로 재배하기로 결정했습니다. 우리는 새스커툰 베리에 대한 열정을 가지고 있으며 이 영양가 있는 건강한 슈퍼프루트를 모두와 공유하고 싶습니다. 우리는 또한 옳은 일을 하는 것을 크게 믿으므로 이 한 가지 과일에 집중함으로써 가장 달콤하고 맛있는 새스커툰 열매를 재배하는 데 에너지, 지식 및 자원을 바칠 수 있습니다.

이 벤처를 시작하게 된 영감은 무엇입니까? 어디서 처음 아이디어를 얻었습니까?

우리가 자라는 건초에서 벗어나려고 할 때, 우리는 다른 작물을 키울 생각을 하려고 노력했습니다. 나는 새스커툰 재배에 대한 독창적인 생각에 대해 아내 Marsha에게 공을 돌렸습니다. 우리 정원에는 XNUMX그루의 덤불이 있었는데 농장에서 덤불이 정말 좋아하는 것 같았고 그녀는 대신 새스커툰 덤불을 한 다발 심을 것을 제안했습니다. 그녀는 원래 에이커나 XNUMX에이커를 생각하고 있었습니다. "아니요, 사스카툰에 전체를 심자."라고 말한 사람은 나였습니다. 알다시피, 전형적인 남자의 "크거나 집에 가십시오" 사고방식 . . . 😉

어쨌든 진지한 협상 끝에 우리는 40에이커에 정착했고, 그렇게 해서 새스커툰을 재배하게 되었습니다. 마샤는 원예학 자격증을 따기 위해 올즈 칼리지(Olds College)에 갔다. 그녀는 우리가 이러한 것들을 재배할 것이기 때문에 그 이면의 과학을 더 잘 이해할 수 있을 것이라고 생각했습니다.

가장 아쉬웠던 점은 무엇인가요? 당신의 가장 큰 자부심이나 성공은?

우리의 가장 큰 후회는 우리가 훨씬 어렸을 때 이 벤처를 시작하지 않았다는 것입니다! 농작물을 재배하고, 수확하고, 과일을 세척하고 분류하고, 무엇보다 잼, 파이, 시럽, 주스 등과 같은 부가가치 제품의 전체 라인을 만드는 데 들어가는 노력의 양이 많습니다. 노력의! 대부분의 사람들은 작은 딸기 봉지나 그들이 우리에게서 구입하는 잼 한 병을 생산하는 데 얼마나 많은 노력이 들어가는지 모릅니다. 매년 해야 할 모든 일을 육체적으로 수행하는 것은 몸에 조금 더 힘들어집니다. 그럼에도 불구하고 우리는 여전히 그것을 즐깁니다.

우리는 사람들이 즐길 수 있는 영양가 있고 건강한 식품을 재배하는 데 큰 만족과 자부심을 느낍니다. Saskatoon 베리는 산화 방지제, 섬유질 및 망간, 철, 칼슘과 같은 미네랄이 매우 풍부합니다. 대부분의 사람들은 새스커툰 베리가 블루베리보다 항산화제가 더 많다는 사실을 깨닫지 못합니다. 우리는 또한 고객으로부터 잼, 파이 및 기타 모든 제품을 얼마나 좋아하는지에 대해 긍정적인 피드백을 많이 받습니다. 칭찬은 모든 것을 가치있게 만듭니다.

당신에게 평범한 하루는 어떤 모습일까요? 지금은 어때?

그것은 당신이 묻는 시기에 달려 있습니다. 겨울은 일반적으로 조용하지만 내년 계획을 세우고 이 기간 동안 일부 부가가치 제품을 만듭니다. (지금 우리가 하고 있는) 봄은 가지 치기, 비료 주기, 풀 깎기, 장비 수리, 트랙터 오일 교체 및 기타 이와 유사한 일들로 바쁘다. 여름에는 모든 농산물 시장과 수확 준비로 분주합니다. 수확 시간은 정말 미친 듯이 3-4주 안에 전체 작물을 수확하고 청소하고 분류하여 신선하게 판매하거나 냉동하여 나중에 판매할 수 있습니다. 수확이 끝나면 잠시 숨을 고르고 XNUMX월 초까지 농산물 직거래 장터를 계속합니다. 그런 다음 겨울과 크리스마스 세일을 준비합니다. 그것은 크리스마스까지 우리를 바쁘게 만들고 다음 해를 위해 모든 것을 반복합니다. 아휴!

COVID-19 위기에 어떻게 적응했으며 이 시기에 커뮤니티에서 어떻게 지원할 수 있습니까?

Covid-19는 분명히 우리 모두에게 다양한 정도로 영향을 미쳤습니다. 다행히 저희 가족 중 병에 걸린 사람은 없고 건강하게 지내고 있습니다. 우리 수익의 대부분은 파머스 마켓과 캘거리 주변의 여러 위치에서 판매되는 제품에서 발생하기 때문에 AHS가 파머스 마켓, 상점 등의 운영과 관련하여 어떻게 결정했는지 기다려야 했습니다. 지난 몇 개월 동안의 불확실성에 대한 거래.

그러나 4월에 접어들면서 결정이 내려졌고 방법은 더욱 명확해졌습니다. 고맙게도 농민 시장은 계속 진행될 것입니다. 비록 우리가 이 시장에서 일하는 방식을 바꿔야 했지만 말입니다. 시장마다 모든 사람의 안전을 지키는 규칙이 조금씩 다르기 때문에 새로운 규칙과 규정에 맞게 텐트와 제품을 설정하는 방법을 조정해야 했습니다. 그것은 또한 많은 손 소독제, 물티슈 및 안면 마스크를 의미합니다. 유감스럽게도 당분간 당사 제품의 샘플을 제공할 수 없다는 의미이기도 합니다. 그래도 긍정적인 면은 XNUMX월 XNUMX일 Crossfield에서 첫 시장을 시작했다는 것입니다!

우리를 포함한 모든 농부들은 지역 사회의 지원에 크게 감사할 것입니다. 가장 저렴한 옵션은 아닐지라도 식품 구매 및 현지 구매에 대해 생각하는 것은 현지 농장 가족을 지원하기 때문에 도움이 됩니다. 결과적으로 우리 농부들은 다른 지역 사업체로부터 농장을 운영하는 데 필요한 상품과 서비스를 구매하여 지역 사회를 지원합니다. 이 위기의 시기에 우리 모두가 서로를 지지하는 것이 중요합니다.

그건 그렇고, 우리의 오랫동안 기다려온 새 웹 사이트가 곧 갈 준비가되었으며 우리는 그것에 대해 매우 흥분합니다! 새로운 웹사이트에는 우리에 대한 새로운 정보가 가득할 것이며 우리 농장에는 고객이 모든 제품을 주문하고 비용을 지불할 수 있는 새로운 온라인 상점이 생길 것이며 시장에서 무료로 길가 픽업 서비스를 제공하거나 지역 내에서 배달할 것입니다. 캘거리. 계속 지켜봐 주세요! 몇 주 안에 새 사이트를 시작해야 합니다.