As crianças precisam saber cozinhar. Ou melhor, os adultos precisam saber cozinhar e o melhor momento para aprender é quando você é jovem. Eu me casei com um homem verdadeiramente adorável que tem 5 refeições enormes nas quais ele é bom. Cinco não é um número terrível, mas quando, graças aos enjoos matinais, a mera ideia de fazer comida é demais, essa mamãe anteriormente grávida teria gostado muito de seu marido saber fazer mais algumas refeições. Meus dois filhos são chefs em ascensão. Se a capacidade de fazer muffins de sementes de papoula com limão e um lote médio de homus caseiro faz de alguém um chef. Então, em um esforço para enviar meus meninos para o mundo armados com mais do que a capacidade de fazer 5 refeições, estamos fazendo aulas de culinária juntos.
Well Seasoned in Langley oferece uma aula de culinária para pais e filhos. Este outono nossa família teve uma aula juntos: mamãe, papai, 6 anos e 8 anos. Foi uma explosão! Juntos, fizemos sopa de espaguete e almôndega (insanamente deliciosos), frango crocante com creme de mostarda (o mais saboroso de todos os tempos) e um biscoito de aveia com marshmallow (o biscoito era ainda melhor do que meus biscoitos de chocolate caseiros). Passar 2 horas de tempo dedicado individualmente com nossos meninos, enquanto aprendíamos algumas novas habilidades, foi uma experiência que meu marido e eu não esqueceremos tão cedo.
Fazer refeições – especialmente aquelas merendas escolares – às vezes é uma experiência monótona. No entanto, temos que nos alimentar e por que não queremos comer comida fresca, saborosa e saudável em vez de algo que você joga no microondas? A única maneira de as crianças aprenderem a cozinhar é se as ensinarmos. Fazer uma aula juntos facilitou o ato de ensinar nossos meninos a cozinhar. Cozinhar em casa com as crianças me vê voando por aí pegando ingredientes, olhando brevemente para as instruções da receita e limpando os derramamentos, tudo enquanto grito “mexa mais devagar”. Ter a aula de culinária fora da minha cozinha, com todos os ingredientes puxados e organizados para nós, era o equivalente a ficar em um hotel 5 estrelas.
Nosso instrutor para a aula de culinária para pais e filhos foi o Chef Carl Sawatsky. O chef fez um excelente trabalho ao acompanhar os passos para que todas as crianças pudessem acompanhar e garantiu que todos estivessem se divertindo muito. Começamos nossa aula de 2 horas fazendo almôndegas. No início, nossos filhos não estavam entusiasmados em trabalhar com carne crua, mas quando descobriram que havia colheres de sorvete disponíveis para moldar as almôndegas, eles estavam a bordo. Eu amo que a classe tem as crianças sendo responsáveis por TUDO. São os miúdos que se destinam a picar as cebolas, a descascar as cenouras, a picar os legumes. Enquanto os pais estão lá para garantir que os dedos não sejam mutilados, as crianças são 100% práticas. Foi enervante ver meu filho de 6 anos empunhar uma faca enorme, mas ele estava determinado e confiante. (Provavelmente não ajudou que ele e eu tenhamos mãos dominantes diferentes, então cada corte que ele fazia parecia extremamente perigoso para o meu cérebro canhoto).
Depois que as almôndegas foram feitas, foi para a sopa. Aprendi uma ótima maneira de fazer um bouquet garnis! Use um pedaço de aipo e coloque todas as ervas no canal e amarre o barbante ao redor de todo o pacote. Funcionou brilhantemente! A sopa de tomate foi a melhor que já comi. Seriamente! Tenho certeza que não teve nada a ver com o 1c de creme que adicionamos no final. Mas falando sério, eu não sabia que minha vida estava sentindo falta de espaguete e sopa de almôndega, mas estava! E eu posso ter feito a sopa algumas vezes desde a aula. É tão gostoso.
Sem dúvida, a parte favorita da aula dos nossos filhos era comer. Nosso mais novo não percebeu que comer era permitido. Ele quase caiu da cadeira quando dissemos que ele podia comer tudo o que fazia. E enquanto meus dois filhos comem a maioria das coisas, às vezes pode ser uma batalha fazer com que o pequeno coma com qualquer velocidade. Ele AMOU tudo o que fez e engoliu rapidamente. Estou muito tentada a atribuir a esse garoto uma refeição toda semana, apenas para fazê-lo comer mais rápido (ninguém deve levar 2 horas para comer um sanduíche de queijo grelhado, um sanduíche que eles pediram).
Uma vez que a sopa foi devorada, começamos a fazer os pedaços de frango crocante. Adoro cozinhar e cozinho com frequência, então fiquei um pouco horrorizada com uma lição que aprendi na aula. Ao dragar frango (ou qualquer outra coisa), é sempre melhor ter uma mão SECA e uma mão MOLHADA. Faz todo o sentido, mas não vou dizer quantos anos usei as duas mãos e acabei com elas endurecidas em uma combinação de farinha, ovo e migalhas de pão. Mas voltando à experiência… as crianças faziam a dragagem do frango, os pais cozinhavam a carne no óleo quente. O resultado final foram propostas de frango suculentas crocantes que superaram qualquer que eu já tive no passado.
Nossa aula terminou com a confecção dos Biscoitos de Aveia recheados com Marshmallow Fluff. Bem, na verdade, fizemos os biscoitos no meio da aula. Mas o final da aula nos viu slathering marshmallow fluff entre insanamente deliciosos biscoitos de aveia, passas e chocolate. Estou babando só de pensar neles. Eu entrei tanto em comer os biscoitos que esqueci completamente de tirar uma foto deles. Isso é como eles eram bons!
Aqui estão algumas dicas ao fazer uma aula de culinária para pais e filhos juntos:
- Certifique-se de que a aula não seja a primeira vez do seu filho na cozinha. Embora a aula seja ritmada para crianças, ela se move a um ritmo suficientemente rápido para que, se seu filho for novo em um ambiente de cozinha, ele possa se sentir sobrecarregado.
- Traga recipientes para sobras. Você acaba fazendo uma quantidade considerável de comida e não quer que ela seja desperdiçada. Como o Well Seasoned não é um restaurante, não dispõe de recipientes para take-away. É melhor trazer o seu próprio. E traga um recipiente por prato que você está fazendo. Você não quer ter que enfiar sobras de entrada com sua sobremesa que sobrar.
- Os participantes da aula recebem 10% de desconto na Loja de Comida Gourmet Bem Temperada no dia da aula. Dê uma olhada em seus armários e estoque seus itens especiais. Especiarias, chocolate gourmet, óleos aromatizados, massas exclusivas e muito mais são uma delícia… ainda mais com desconto.
- Use roupas confortáveis. Você sobe e desce muito. Você também está alcançando uma mesa regularmente. Prenda o cabelo comprido, não use moletons com cordões pendurados e use algo que seja legal. Você está trabalhando em um fogão quente.
- O site diz que as aulas são para crianças a partir de 8 anos. Se você tem um filho um pouco mais novo, ligue para a Well Seasoned e veja se eles abrirão uma exceção. O único obstáculo para uma criança um pouco mais jovem (mas madura) seria sua altura. Eles precisam ser capazes de alcançar uma mesa de trabalho ou ser alto o suficiente para mexer uma panela em cima do fogão.
A aula destina-se a 1 pai e 1 criança com idade igual ou superior a 8 anos. O custo é de $ 130 (que é total para o pai e filho). Basta ligar para a loja Well Seasoned de Langley para se registrar (604-530-1518). Confira o Calendário das próximas aulas de culinária bem temperadas.
Pais e filhos cozinham juntos no Well Seasoned:
Onde: Bem temperado
Endereço: 117 – 20353 64ª Avenida, Langley
Website: www.wellseasoned.ca
Facebook: www.facebook.com/WellSeasonedGourmet
Twitter: www.twitter.com/wellseasoned1
