اگست 2013
کیلگری کے ذائقہہمارے شہر کا سالانہ آؤٹ ڈور فوڈ اینڈ ڈرنک فیسٹیول، زائرین کے لیے کیلگری کے درجنوں ریستورانوں کو دوپہر کی ایک شام کی جگہ پر دیکھنے کا ایک طریقہ ہے۔ اگرچہ میلے کا "پینے" کا حصہ ظاہر ہے کہ صرف بالغوں کا معاملہ ہے، اگر آپ بیئر گارڈن کو صاف کرتے ہیں تو، کیلگری کا ذائقہ پورے خاندان کے لیے سالانہ تفریحی سفر ہو سکتا ہے۔
ہمارا خاندان کھانے کو ایک کھیل کی طرح سمجھتا ہے، اس لیے کیلگری کا ذائقہ ہماری گلی میں ہے۔ میرے بچے بھی عام طور پر نئی چیزیں آزمانے کے لیے خوبصورت کھیل ہوتے ہیں، جو کہ اچھی بات ہے، کیونکہ Taste of Calgary عالمی سطح پر کھانے کا تجربہ پیش کرنے پر فخر محسوس کرتا ہے، جس میں دکاندار ہندوستانی، چینی، فارسی، یونانی، تھائی، جاپانی، اور ارد گرد کے دیگر کھانے پیش کرتے ہیں۔ دنیا
یہاں یہ ہے کہ یہ کیسے کام کرتا ہے: آپ سائٹ پر موجود بہت سے بوتھوں میں سے ایک سے ٹکٹوں کا ایک گچھا خریدتے ہیں اور پھر انہیں مختلف وینڈر ٹینٹوں میں سے کسی ایک پر نمونے کے لیے چھڑاتے ہیں، جو پورے کیلگری کے ریستوراں چلاتے ہیں۔ نمونے عام طور پر 2 سے 5 ٹکٹوں کے درمیان ہوتے ہیں (ٹکٹ کی قیمت $1 فی ٹکڑا ہے) اور اس میں سلائیڈر، سالن اور چاول کا ایک چھوٹا سا حصہ، ایک بھوک بڑھانے والا، یا ایک چھوٹی میٹھی جیسی چیزیں شامل ہو سکتی ہیں۔ آپ کی بھوک اور آپ کے گھومنے کے وقت کی طوالت پر منحصر ہے، ایک فرد تین سے 10 نمونے کہیں بھی رکھ سکتا ہے۔
جب ہم جمعرات کو میلے میں آئے تو میرے بچے (پانچ اور آٹھ سال کی عمر) اس راستے کی رہنمائی کرنے اور اپنے نمونے منتخب کرنے کے لیے کافی خواہش مند تھے۔ ہم اکثر سینٹر سٹریٹ پر واقع ایک فارسی ریستوراں شیراز سے گاڑی چلاتے ہیں، اس لیے میری بیٹی چکن کباب آزمانا چاہتی تھی۔ ہمیں دہی کی چٹنی اور اچار کے ساتھ ایک چھوٹے سے بن پر کباب کا ایک عمدہ سائز کا حصہ ملا۔ مزیدار! وہاں سے، میرا بیٹا اپنی ہمہ وقتی پسندیدہ میں سے ایک کو آزمانا چاہتا تھا، ہیریٹیج بیکری اور ڈیلی کی پیروجی۔ ایک بار پھر، ایک اور ہٹ!
ہم نے ساتھ ساتھ جاری رکھا، دیگر لذیذ کھانے جیسے لا جواب سے بٹر چکن، چائنا روز کا ایک طومار، ببل مینیا کی منی ببل چائے، اور ان سب کو ختم کرنے کے لیے، کریپس اور کریونگس سے واقعی دلکش نیوٹیلا کریپ۔ بچوں نے اسے پسند کیا اور میری بیٹی، جس کا پیٹ بظاہر نیچے سے خالی ہے، سارا دن کھا سکتی تھی۔
اگرچہ میں کیلگری کے ذائقہ کی سفارش ہر اس شخص کو کروں گا جو کھانے سے محبت کرتا ہے، اس میں کچھ انتباہات ہیں۔ سب سے پہلے، تہوار کھانے کی ایک اچھی قسم پیش کرتا ہے، لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ کیلگری کے ریستوراں کے منظر کا بڑے پیمانے پر جائزہ لیا جائے۔ اگر آپ بز کے لائق ریستوراں میں سے کچھ کو آزمانے کی امید کر رہے ہیں جن کے بارے میں آپ نے مختلف رسالوں میں پڑھا ہے، تو آپ کو مایوسی ہوگی۔ یہ درمیانی رینج کے ریستوراں کا نمونہ ہے جو مختلف طرز کے کھانوں کی پیشکش کرتے ہیں، لہذا شہر کے مشہور شیفس کی اعلیٰ ترین تخلیقات کا مزہ چکھنے کے لیے تیار نہ دکھائیں۔ دوم، جبکہ ہر بوتھ کم از کم ایک 2 ٹکٹ کا نمونہ پیش کرتا ہے، بوتھ سے بوتھ تک نمونے کے سائز میں کچھ تضاد ہے۔ پانچ ٹکٹوں کے لیے، آپ کو ایک بوتھ پر مکمل کھانا مل سکتا ہے، جبکہ دوسرا بوتھ اسی قیمت پر بہت چھوٹا حصہ پیش کرے گا۔ اس کو ذہن میں رکھیں، مزے کریں، اور یاد رکھیں کہ آخر میں سب کچھ ختم ہو جائے گا۔
اس کے علاوہ، جب میں نے بچوں کے ساتھ اچھا وقت گزارا، میں کچھ دوستوں یا صرف اپنے شوہر کے ساتھ بیئر گارڈن میں واپس جانا چاہوں گا۔ بیئر کے زیادہ تر نمونے محض دو یا تین ٹکٹوں کے ہوتے ہیں، مطلب کہ مجھے آخر کار کچھ ایسی شراب آزمانی پڑے گی جو میں ابھی تک پنٹ یا سکس پیک کے ذریعے خریدنے کے لیے تیار نہیں ہوں۔ کسی بھی طرح سے وقت ہو، Eau Claire Festival Plaza (200 Barkley Parade SW) میں اتوار تک کیلگری کا ذائقہ جاری رہتا ہے۔
