COVID-19 کے بحران نے تاریخی طریقوں سے ہماری دنیا کو الٹا کر دیا ہے، جس سے کیلگری میں چھوٹے کاروباروں کے لیے مشکلات کا طوفان آیا ہے۔ ان میں سے بہت سے کاروبار اب بقا کے لیے ایک اہم جنگ میں ہیں اور مستقبل غیر یقینی ہے۔ اگرچہ البرٹا حکومت کی طرف سے عارضی "دوبارہ داخلے" کے اقدامات کا اعلان کیا گیا ہے، فیملی فن کیلگری ہمارے شہر کے کچھ مقامی کاروباروں کو متعارف کرانے اور ان کا انٹرویو کرنے کا موقع لینا چاہے گی۔ آئیے ایک دوسرے کو جانیں! آپ کبھی نہیں جانتے کہ YYC سمال بزنس پروفائل آپ کا نیا پسندیدہ بن سکتا ہے۔
آج ہم Solstice Berry Farm سے تعلق رکھنے والے Rick Gelowitz سے بات کر رہے ہیں۔ ہم نے ایک ادائیگی کی۔ گزشتہ موسم گرما میں فارم کا دورہ کچھ مزیدار ساسکاٹون کے لیے اور ہم اس سال واپس جانے کا ارادہ کر رہے ہیں۔ اگر آپ فارم کی طرف نہیں جانا چاہتے ہیں، تو آپ کیلگری کے پورے علاقے میں کسانوں کے بازاروں میں سولسٹیس تلاش کر سکتے ہیں۔ یہاں تک کہ وہ آپ کے پائی بھی پکائیں گے۔ لیے آپ!
ہمیں اپنے کاروبار کے بارے میں بتائیں:
سولسٹیس بیری فارم ایک خاندانی ملکیتی اور خاندانی طور پر چلایا جانے والا فارم ہے جو کہ 1994 سے چلا آرہا ہے۔ کیلگری کے دو کمپیوٹر گیکس، ریک اور مارشا گیلووٹز نے شروع کیا، جس کا کاشتکاری کا کوئی تجربہ نہیں تھا، ہم نے برآمدی منڈی کے لیے گھاس اگانا شروع کیا جہاں ہماری hay ابوظہبی میں جاپانی ڈیری گایوں اور ریسنگ اونٹوں کو کھانا کھلانے گیا۔ ہمارے پاس بھیڑوں کے 100 سر بھی تھے اور اس وقت بھیڑ کے بچے پال رہے تھے۔
جب 2000 کی دہائی کے اوائل میں گھاس کی منڈی میں کمی آئی تو ہم نے گھاس کی منڈی سے باہر نکلنے کا فیصلہ کیا اور ہم نے اپنی توانائیاں دنیا میں اپنے پسندیدہ پھل، ساسکاٹون بیریوں کو اگانے پر مرکوز کر دیں۔ ہم نے اپنی پہلی جھاڑیاں 2003 میں لگائی تھیں اور تب سے اب تک باغ کو 40 ایکڑ تک بڑھا دیا ہے۔ باغ کا دس ایکڑ رقبہ یو-پک کے لیے وقف ہے اور باقی ہمارا تجارتی فصل کا علاقہ ہے۔ Saskatoon بیریاں وہ سب ہیں جو ہم اگاتے ہیں۔ ہماری بنیادی پروڈکٹ منجمد ساسکاٹون بیری ہے، کیونکہ تازہ سیزن صرف تین سے چار ہفتوں تک رہتا ہے، لیکن ہم سیزن میں تازہ فروخت کرتے ہیں۔ بیریوں کو خود اگانے کے علاوہ، ہم جیم، جیلی، شربت، جوس، وینیگریٹ، بی بی کیو ساس، اور ڈیزرٹ ٹاپنگ جیسی ویلیو ایڈڈ مصنوعات کی ایک لائن بھی بناتے ہیں۔ یو-پک جولائی میں تیسرے ہفتے کے آخر میں عوام کے لیے کھلتا ہے (موسم پر منحصر ہے)، اس لیے آپ فصل کی موجودہ صورتحال کے لیے سسکاٹون ہاٹ لائن (3-403-946) پر کال کر سکتے ہیں، یا ہماری ویب سائٹ چیک کر سکتے ہیں۔ www.solsticeberryfarm.com. آپ بھی ہماری پیروی کرسکتے ہیں فیس بک, ٹویٹر، or انسٹاگرام یو-پک یا کسی بھی مارکیٹ اور دیگر تقریبات کے بارے میں تازہ ترین معلومات کے لیے جس کا ہم دورہ کریں گے۔
ہم کریمونا سے 8 کلومیٹر (جیسے کوا اڑتا ہے) SE پر واقع ہیں، جو NW Calgary میں Crowfoot سے صرف 35 منٹ کی ڈرائیو پر ہے۔ ہمیں تلاش کرنا آسان ہے اور آپ ہماری ویب سائٹ پر ڈائریکشن کے ساتھ نقشہ تلاش کر سکتے ہیں۔ سال کے بیشتر حصے میں، یہ صرف میری بیوی اور میں (عرف ماں اور پاپ) فارم پر کام کرتے ہیں۔ ہم اپنے 3-4 ہفتوں کے فصل کی کٹائی کے موسم کے دوران کچھ مقامی عملے کی خدمات حاصل کرتے ہیں، لیکن زیادہ تر حصے کے لیے، ہم دونوں یہ سب کرتے ہیں۔
آپ کس چیز پر سبقت لے جاتے ہیں؟
ہمیں لگتا ہے کہ ہم کچھ بہت ہی زبردست ساسکاٹون بیریاں اگاتے ہیں! لوگ ہم سے پوچھتے ہیں کہ کیا ہم فارم پر کوئی اور پھل اور/یا سبزیاں اگاتے ہیں اور ہم فخر سے کہتے ہیں کہ نہیں! ہم نے جانے سے ہی فیصلہ کیا کہ ہم صرف ان بیریوں کو اگانے میں مہارت حاصل کریں گے۔ ہم ساسکاٹون بیری کے بارے میں پرجوش ہیں اور اس غذائیت سے بھرپور صحت مند سپر فروٹ کو سب کے ساتھ بانٹنا چاہتے ہیں۔ ہم چیزوں کو درست کرنے میں بڑے ماننے والے بھی ہیں، لہذا اس ایک پھل پر ہماری توجہ ہمیں اپنی توانائی، علم اور وسائل کو میٹھی، انتہائی لذیذ ساسکاٹون بیریاں اگانے کے لیے وقف کرنے کی اجازت دیتی ہے۔
اس منصوبے کو شروع کرنے کے لئے کیا حوصلہ افزائی تھی؟ آپ کو اپنا پہلا خیال کہاں سے ملا؟
جب ہم گھاس اگانے پر غور کر رہے تھے تو ہم نے ایک اور فصل اگانے کے بارے میں سوچنے کی کوشش کی۔ مجھے اپنی بیوی مارشا کو ساسکاٹون اگانے کی اصل سوچ کا سہرا دینا ہے۔ ہمارے باغ میں تین جھاڑیاں تھیں اور یہاں فارم میں جھاڑیاں واقعی اچھی لگ رہی تھیں، اس لیے اس نے مشورہ دیا کہ ہم اس کے بجائے ساسکاٹون جھاڑیوں کا ایک گچھا لگائیں۔ وہ اصل میں ایک یا دو ایکڑ سوچ رہی تھی۔ یہ میں ہی تھا جس نے کہا، "نہیں، آئیے پوری جگہ کو ساسکاٹون میں لگائیں۔" آپ جانتے ہیں، ایک عام آدمی کی "بڑا جاؤ یا گھر جاؤ" ذہنیت۔ . . 😉
بہرحال، کچھ سنجیدہ گفت و شنید کے بعد، ہم 40 ایکڑ پر آباد ہو گئے، اور اس طرح ہم بڑھتے ہوئے ساسکاٹون میں شامل ہو گئے۔ مارشا پھر باغبانی میں اپنا سرٹیفکیٹ حاصل کرنے کے لیے اولڈز کالج گئی۔ اس نے سوچا کہ چونکہ ہم ان چیزوں کو بڑھا رہے ہیں ہم ان کے پیچھے سائنس کو بہتر طور پر سمجھتے ہیں۔
آپ کا سب سے بڑا افسوس کیا رہا ہے؟ آپ کا سب سے بڑا فخر یا کامیابی؟
ہمارا سب سے بڑا افسوس اس وقت شروع نہ کرنا تھا جب ہم بہت چھوٹے تھے! فصل کو اگانے، اس کی کٹائی کرنے، پھلوں کی صفائی اور چھانٹنے میں جو محنت کی جاتی ہے، اور پھر ان سب سے بڑھ کر ویلیو ایڈڈ مصنوعات جیسے جیم، پائی، شربت، جوس وغیرہ کی ایک پوری لائن بنانا بہت زیادہ ہے۔ محنت کی! زیادہ تر لوگوں کو اندازہ نہیں ہے کہ بیر کے اس چھوٹے سے تھیلے یا جام کے وہ برتن کو تیار کرنے میں کتنا کام ہوتا ہے جو وہ ہم سے خریدتے ہیں۔ ہر سال جسمانی طور پر ہر وہ کام کرنا جو کرنے کی ضرورت ہوتی ہے جسم پر تھوڑا سخت ہو جاتا ہے۔ اس کے باوجود، ہم اب بھی اس سے لطف اندوز ہوتے ہیں.
ہم لوگوں کے لطف اندوز ہونے کے لیے غذائیت سے بھرپور، صحت بخش خوراک کو بڑھانے میں بہت اطمینان اور فخر محسوس کرتے ہیں۔ Saskatoon بیریاں اینٹی آکسیڈنٹس، فائبر اور مینگنیج، آئرن اور کیلشیم جیسے معدنیات میں ناقابل یقین حد تک زیادہ ہیں۔ زیادہ تر لوگوں کو یہ احساس نہیں ہے کہ ساسکاٹون بیریوں میں بلوبیریوں کے مقابلے اینٹی آکسیڈنٹس زیادہ ہوتے ہیں۔ ہمیں اپنے صارفین سے اس بارے میں کافی مثبت فیڈ بیک بھی ملتا ہے کہ وہ ہمارے جیمز، پائیز اور ہماری دیگر تمام مصنوعات سے کتنا لطف اندوز ہوتے ہیں۔ تعریفیں اس سب کو قابل قدر بناتی ہیں۔
ایک عام دن آپ کے لیے عام طور پر کیسا لگتا ہے؟ کیا اب کے بارے میں؟
یہ اس سال کے وقت پر منحصر ہے جو آپ پوچھتے ہیں۔ سردیوں کا وقت عام طور پر پرسکون ہوتا ہے، لیکن ہم آنے والے سال کے لیے منصوبہ بندی کرتے ہیں اور اس دوران ہم اپنی کچھ ویلیو ایڈڈ مصنوعات بناتے ہیں۔ موسم بہار (جو ہم ابھی کر رہے ہیں) کٹائی، کھاد ڈالنے، گھاس کاٹنے، آلات کو ٹھیک کرنے، ٹریکٹروں پر تیل بدلنے اور اس جیسے دیگر کاموں میں مصروف ہے۔ موسم گرما میں ہم اپنی تمام کسانوں کی منڈیوں اور فصل کی کٹائی کی تیاری میں مصروف ہو جاتے ہیں۔ کٹائی کا وقت واقعی پاگل ہوتا ہے کیونکہ ہمارے پاس پوری فصل کو اتارنے، صاف کرنے اور چھانٹنے کے لیے صرف 3-4 ہفتے ہوتے ہیں، اور یا تو تازہ فروخت ہوتے ہیں، یا منجمد ہوتے ہیں تاکہ ہم انہیں سال کے آخر میں بیچ سکیں۔ فصل کی کٹائی کے بعد ہم تھوڑا سا سانس لیتے ہیں لیکن اکتوبر کے آغاز تک اپنی کسانوں کی منڈیوں کے ساتھ جاری رکھتے ہیں۔ پھر ہم موسم سرما اور کرسمس کی فروخت کی تیاری کرتے ہیں۔ یہ ہمیں کرسمس تک مصروف رکھتا ہے اور پھر ہم اگلے سال کے لیے پوری چیز کو دہراتے ہیں۔ واہ!
آپ نے COVID-19 کے بحران سے کیسے ڈھل لیا ہے اور اس وقت کمیونٹی آپ کی مدد کیسے کر سکتی ہے؟
CoVID-19 نے واضح طور پر ہم سب کو مختلف درجوں تک متاثر کیا ہے۔ شکر ہے کہ ہمارے خاندان میں کوئی بیمار نہیں ہوا اور ہم صحت مند ہیں۔ چونکہ ہماری زیادہ تر آمدنی کسانوں کی منڈیوں سے آتی ہے اور کیلگری اور اس کے آس پاس کے کئی مقامات پر ہماری مصنوعات کی فروخت ہوتی ہے، اس لیے ہمیں انتظار کرنا پڑا اور دیکھنا پڑا کہ کسانوں کی منڈیوں، اسٹورز وغیرہ کے آپریشنز کے حوالے سے AHS نے کیا فیصلہ کیا۔ گزشتہ چند مہینوں میں غیر یقینی صورتحال
لیکن جیسے جیسے ہم جون میں ترقی کرتے گئے، فیصلے ہوتے گئے اور راستہ صاف ہوتا گیا۔ خدا کا شکر ہے کہ کسانوں کی مارکیٹیں آگے بڑھیں گی، حالانکہ ہمیں ان بازاروں میں کام کرنے کے طریقے میں تبدیلیاں کرنے کی ضرورت ہے۔ ہر ایک کو محفوظ رکھنے کے لیے ہر مارکیٹ میں قدرے مختلف اصول ہوتے ہیں، اس لیے ہمیں نئے قواعد و ضوابط کو پورا کرنے کے لیے اپنے خیمہ اور مصنوعات کو ترتیب دینے کے طریقے کو ایڈجسٹ کرنا پڑا۔ اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ بہت سارے ہینڈ سینیٹائزر، وائپس اور چہرے کے ماسک۔ بدقسمتی سے، اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ ہم فی الحال اپنی کسی بھی مصنوعات کے نمونے فراہم نہیں کر سکیں گے۔ اگرچہ روشن پہلو پر، ہم نے اپنی پہلی مارکیٹ 4 جون کو کراس فیلڈ میں شروع کی!
تمام کسان، جن میں ہم خود بھی شامل ہیں، مقامی کمیونٹی کے تعاون کی بہت تعریف کریں گے۔ اپنے کھانے کی خریداری اور مقامی خریداری کے بارے میں سوچنا، اگرچہ یہ سب سے سستا آپشن نہیں ہو سکتا، مددگار ہے کیونکہ یہ مقامی فارم خاندانوں کی مدد کرتا ہے۔ بدلے میں، ہم کسان اپنے فارموں کو دوسرے مقامی کاروباروں سے چلانے کے لیے ضروری سامان اور خدمات خرید کر اپنی مقامی برادریوں کی مدد کرتے ہیں۔ بحران کی اس گھڑی میں ہم سب کے لیے ایک دوسرے کا ساتھ دینا ضروری ہے۔
ویسے، ہماری طویل انتظار کی نئی ویب سائٹ ابھی جانے کے لیے تیار ہے اور ہم اس کے لیے بہت پرجوش ہیں! نئی ویب سائٹ ہمارے بارے میں نئی معلومات کا ایک مکمل میزبان پیش کرے گی اور ہمارے فارم میں ایک نیا آن لائن اسٹور بھی ہوگا جو صارفین کو ہماری تمام مصنوعات کے آرڈر اور ادائیگی کرنے کی اجازت دے گا اور ہم بازاروں میں مفت کربسائیڈ پک اپ فراہم کریں گے یا اس کے ارد گرد ڈیلیوری کریں گے۔ کیلگری۔ دیکھتے رہنا! ہمیں ایک دو ہفتوں کے اندر نئی سائٹ شروع کرنی چاہیے۔
شکریہ، ریک، ہمیں اپنے کاروبار کے بارے میں کچھ اور بتانے کے لیے اور ہم اس موسم گرما میں آپ کے لیے نیک خواہشات کا اظہار کرتے ہیں۔ آپ سولسٹیس بیری فارم تلاش کرسکتے ہیں۔ HERE. آپ ان پر بھی عمل کرسکتے ہیں فیس بک, ٹویٹر، or انسٹاگرام.
YYC سمال بزنس پروفائلز کا تعارف ایک فیملی فن کیلگری سیریز ہے جس میں دلچسپی اور تجسس کے لیے ایڈیٹر کی صوابدید پر چنے گئے کاروباروں کا بے ترتیب انتخاب شامل ہوگا۔
COVID-19 بحران کے دوران اپنے بچوں کو مصروف رکھنے کے بارے میں مزید نکات تلاش کر رہے ہیں؟ ہمارے بہترین خیالات، سرگرمیاں اور الہام تلاش کریں۔ یہاں حاصل کریں!
