By 莎拉·德沃

我的城市现在牢牢地夹在冬天冰冷的手中，我已经从享受每天到杂货店购买新鲜食材的乐趣转变为害怕推车穿过污泥和黑暗，转而囤积根菜和手工面包。 天冷时，没有什么能像经典的舒适食品那样看起来好、闻起来好、味道好，可以让寒冷的一天暖和起来。

苹果酥

我应该开始列出最喜欢的舒适食物和甜点吗？ 是的，是的，我应该。 我爱 快乐关于镇的 苹果酥 食谱。 这是一个简单的食谱，可以加倍或减半，甚至可以作为一道菜来准备。 我们收到了一个 重型苹果削皮器 几年前来自 Lee Valley Tools 的礼物，它对于制作馅饼和薯片非常宝贵——它可以在 30 秒内将苹果去核、去皮和切片。

炖牛肉

长大后，在我们家炖肉，将用白面粉挖出的牛肉块倒入装有胡萝卜、土豆、萝卜和牛肉汤的锅中。 它一直炖到变成一种非常无味的汤，配上我们家的主食——涂了黄油的白面包。 我尝试了许多炖菜食谱，试图教我的味蕾喜欢炖菜，但在我发现之前没有任何效果 与朱莉的晚餐 爱尔兰炖牛肉配黑啤酒和欧芹饺子.

大块土豆汤

我对土豆汤情有独钟，真的。 我一直认为这是一个 Maritimer 的事情，但 Merry About Town 来自阿拉巴马州，她也喜欢他们。 她 大块土豆汤 是神圣的——厚实，有很多味道和质地。 如果你能找到它们，面包碗是供应这种汤的完美方式。

欢快的小镇土豆汤

照片礼貌 欢乐小镇

奶油意大利面

希瑟的家 最喜欢的舒适食物是 奶油鸡肉大蒜意大利面，我们家做的东西很相似，虽然我通常会加半杯新鲜磨碎的帕尔马干酪，有时甚至加半茶匙拉差酱。 这个食谱中甚至可能有足够的大蒜来帮助增强你的免疫系统并抵御任何病毒……也许吧。 另一种最受欢迎​​的意大利面是传统的自制通心粉和奶酪。 有数百种完全不同的通心粉和奶酪食谱，但我使用的是 1940 年代的经典食谱， Fannie Farmer 的经典烤通心粉和奶酪. 如果我记得的话，我在煮面条的时候在通心粉水里加了两瓣去皮的大蒜，这是我对这个食谱的唯一改动。

希瑟蒜蓉鸡面之家

照片礼貌 希瑟的家

早餐

因为我把甜点放在第一位，所以似乎最后再谈早餐才合适。 或者，至少，从技术上讲是早餐的项目。 我不得不承认——我在这些美味的小松饼里塞满了能多益巧克力酱和香蕉，它们还不如当甜点。 埃布尔斯基弗 （或 aebleskiver）是圆形的传统丹麦煎饼，在 特制锅 创造出轻盈蓬松的球体，可以装满甜食（我丈夫每次都选择鲜奶油）。 这是我们家特殊冬季的早餐，而且它们很容易制作。