当您在牙买加坐下来享用晚餐时，您会体验到该岛的原汁原味——它的热带地理、多样的历史和当代文化潮流。 牙买加的一些食物非常适合全家食用，而另一些则只适合爸爸妈妈食用。 这是通过五种食物镜头的牙买加之旅。
晚餐很快将在 Bluefields Bay Villas 供应。 照片 Adán Cano Cabrera
西非荔枝果
忘记培根和鸡蛋。 在牙买加，早餐的首选是国菜 ackee 和咸鱼。 ackee 最初来自西非，很可能是在 XNUMX 世纪乘坐奴隶船来到岛上的。 但是，虽然这种水果不是牙买加原产的，牙买加却像其他国家一样接受了它。 在牙买加的第一个早晨，我在 Iberostar Rose Hall 享用了茄子和咸鱼作为早餐。 我以前从未吃过ackee，惊讶地发现它的质地非常像炒鸡蛋。
朗姆酒
牙买加朗姆酒非常好，值得离开海滩去，所以——如果你能远离孩子——一定要参加酿酒厂之旅。 我推荐 Appleton Estate，它成立于 1749 年。它是该国最古老的糖厂和连续生产的酿酒厂，目前的主调酒师是 Joy Spence，她是世界上第一位担任此职位的女性。 抵达阿普尔顿后，您将被引导至提供迎宾饮品的酒吧。 得到 风雨谷，这是这个庄园的版本 月黑风高，然后坐下来，透过巨大的窗户欣赏充满活力的青山如画的景色。 互动导览开始后，您将了解从甘蔗到杯子的朗姆酒生产。 您将获得比您可能处理的更多的朗姆酒样品，您将尝试甘蔗棒和鲜榨甘蔗汁。 Appleton 的甘蔗具有特别令人愉悦和复杂的味道，这也是该庄园生产如此优质朗姆酒的主要原因之一。
在其他产品中，Appleton 有一款 XNUMX 年的朗姆酒，这是世界上最古老的桶装朗姆酒。 照片 Adán Cano Cabrera
混蛋
这不仅仅是为了鸡肉。 混蛋鱼和猪肉也很值得品尝。 肉是腌制的，或者用一种以苏格兰甜椒和多香果为主角的香料混合物干摩擦，在岛上被称为多香果。 jerk 的起源可以追溯到 XNUMX 世纪，当时英国人入侵牙买加，西班牙人逃离，留下了他们的奴隶。 为了避免被英国人俘虏，这些奴隶逃到山上，与土著人泰诺人混在一起，并使用非洲烹饪技术和当地食材慢慢烹饪野猪。 最初的混蛋食谱随着时间的推移发生了变化，现在似乎每个厨师都有自己独特的风格。 虽然我和我的家人品尝的所有版本都很美味，但我们最喜欢的是 Border Jerk。 牙买加卢西亚的一个休闲路边混蛋摊，深受当地人欢迎。 节日——略带甜味的玉米面饺子——是一个有名的一面，但根据我的味蕾，油炸面包果的厚实和家常条更好。
在 Bluefields Bay Villas 享用早晨咖啡的理想场所。 照片 Adán Cano Cabrera
咖啡
一些世界上最著名的咖啡产自牙买加的蓝山。 以下是牙买加文化这方面的三种饮酒方式： (1) 参加 Island Route 的自行车游览蓝山。 您将用热气腾腾的蓝山咖啡冲淡牙买加早午餐。 您将在瀑布下游泳，看到拥抱山腰的咖啡种植园。 (2) 参加一个节日。 23 年 25 月 2018 日至 3 日，首届蓝山咖啡节举行了咖啡师演示、雷鬼表演等活动。 (XNUMX) 喝杯咖啡，把自己停在一个可以看到绿松石水的美丽地方，如果需要，加入糖和牛奶，然后慢慢啜饮。 我喜欢我最喜欢的甜美、浓烈的杯子，同时住在适合家庭入住且无比美丽的 Bluefields Bay Villas。
Gizzada也被称为pinch-me-round，因为地壳的边缘被夹住了。 照片 Adán Cano Cabrera
椰浆
奥乔里奥斯海滩的牙买加之夜让我的家人有机会品尝大量的牙买加椰子糖果，包括椰子滴，这是一种将椰子丁、生姜和红糖混合在一起的糖果。 gizzada，一种带有五香椰子馅的馅饼； 刨丝蛋糕，一种带糖的孩子最喜欢的粉红色矩形； 还有我最喜欢的蛋白杏仁饼干，它们是耐嚼且甜美的椰子球。 但在牙买加，椰子不仅有甜味。 如果想尝尝鲜味，试试run down，一种鱼和蔬菜炖菜，煮成“run down”状态，这样它的椰奶底就会变得像奶油一样浓稠。 而且，当然，如果没有至少几份无处不在的大米和豌豆，也称为牙买加徽章，那么牙买加之旅是不完整的。 也就是说，用椰奶炖的木豆或芸豆。
