这个非常美味和颓废的食谱来自 太棒了！ 最佳桥梁食谱
火腿蘑菇绉砂锅
可丽饼
1杯子面粉
3颗鸡蛋
1 ½ 杯牛奶，分开的
2汤匙融化的黄油，冷却的，或植物油
植物油
起司酱
2½汤匙黄油
3汤匙面粉
2杯牛奶，温热的
捏碎肉豆蔻
2茶匙第戎芥末
1杯磨碎的格鲁耶尔奶酪（我们用豪达代替，它同样美味！）
½杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
盐和胡椒
馅料
1汤匙植物油
3杯蘑菇丁
1½杯切碎的火腿
2个葱，切碎
¼杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
方法：
可丽饼：
将面粉放入一个大碗中，在中间挖一口井，加入鸡蛋和 ½ 杯牛奶。 搅拌至光滑。 加入剩余的牛奶和冷却的黄油。 用中火加热一个 8 英寸的不粘煎蛋卷锅，直到水滴在表面飞溅。 在平底锅底部旋转 ½ 茶匙油。 将 ¼ 杯面糊倒入锅中，前后倾斜直到面糊覆盖底部。 煮 10 秒或直到底部开始变褐色。 用抹刀将可丽饼翻过来再煮 10 秒。 滑到盘子上，用剩下的面糊重复一遍，在薄饼之间轻轻涂油。
起司酱：
在一个大平底锅中，用中火融化黄油。 加入面粉，煮 2 到 3 分钟，直到它看起来像沙子。 逐渐加入牛奶并煮熟，不断搅拌 8 分钟或直到变稠。 加入肉豆蔻和芥末。 从火中取出，加入格鲁耶尔干酪和 ½ 杯帕尔马干酪搅拌至融化。 盐和胡椒调味。
填充：
在一个大煎锅里，用中火加热油。 将蘑菇炒 5 到 7 分钟，或者直到它们开始变褐色并且所有液体都蒸发掉。 加入火腿、大葱和大约 2 汤匙奶酪酱。
将烤箱预热至 375F。 在一个 13×9 英寸的烤盘上涂上黄油。 将薄饼放在干净的台面上，用勺子舀大约 3 汤匙的馅料到每个薄饼的中心。 将薄饼的边缘折叠起来以包围填充物。 将薄饼接缝面朝下放入准备好的烤盘中。 将奶酪酱舀在上面，撒上 ¼ 杯帕尔马干酪。 烘烤约 25 分钟或直到酱汁冒泡并且尖端变成褐色。 供应 6 至 8 人。
提前： 组装薄饼后但在烘烤之前，让其冷却，盖上盖子并冷藏最多一天。 增加烘烤时间约35分钟。
