Chez nous, les chutes du Niagara ont toujours été une destination familiale - pour les parcs aquatiques, le mini-golf, un musée de cire, la tyrolienne et bien sûr, une excursion en bateau à bord de Niagara City Cruises. Mais avec nos enfants maintenant à la fin de leur adolescence, mon partenaire et moi avons décidé de visiter les chutes du Niagara à un tout autre titre, en tant qu'escapade romantique et destination culinaire. Voici ce que nous avons découvert.
Les chutes sont une toile de fond romantique et l'attraction principale de tous les points de vue. Nous avions une vue magnifique sur les chutes américaines et les chutes canadiennes du fer à cheval depuis notre chambre située au 27e étage du Hilton Niagara Falls / Fallsview Hotel & Suites. Nous avons regardé 775 pieds vers le bas sur les chutes tout en dînant au restaurant tournant de la tour Skylon. Lorsque nous sommes montés sur la SkyWheel, notre télécabine s'est élevée à 175 pieds au-dessus des chutes. Et nous aurions survolé les chutes en hélicoptère sans le mauvais temps.
Niagara Falls SkyWheel Crédit photo Diana Ballon
Nous sommes également allés derrière les chutes. Descendant 125 pieds par ascenseur, nous avons traversé des tunnels et sommes sortis sur deux ponts d'observation extérieurs au pied des chutes, portant des ponchos jaune vif pour nous protéger des embruns lors de notre voyage derrière les chutes. Cela ressemblait à une immersion - être derrière mais à l'intérieur de la puissante chute d'eau et enveloppé de brume.
L'auteur de Journey Behind The Falls. Crédit photo Photographie de la chambre du motel bleu
Nous avons également participé à un spectacle visuel et sonore interactif, Currents: Niagara's Power Transformed, qui s'est tenu en soirée à l'intérieur de la centrale électrique de Niagara Parks récemment restaurée. Nous avons traversé cette centrale hydroélectrique désaffectée vieille de 115 ans avec ses fenêtres cintrées, son plafond de 20 mètres de haut et ses générateurs bleu vif alors que des lumières laser et des images étaient projetées sur les murs, le sol et plusieurs des générateurs.
Diana à la centrale électrique de Niagara - Crédit photo Blue Motel Room Photography
Tout au long, des images et des sons ont décrit l'histoire de la rivière Niagara avant qu'elle ne gèle avant la période glaciaire, puis le réchauffement de la terre, l'exploitation de l'énergie de la rivière pour produire de l'électricité et la représentation de la façon dont la centrale électrique reprend vie. L'expérience est accompagnée de musique, du bourdonnement des turbines, des rochers qui s'effritent et de l'eau qui se précipite autour de nous. L'effet était si convaincant que, parfois, j'avais l'impression qu'une rivière se précipitait près de moi; à d'autres moments, j'avais envie de taper du pied sur le sol comme si les flaques projetées étaient bien là. Même si je ne savais pas à quoi m'attendre, j'ai adoré me sentir immergé dans l'expérience, plutôt que de regarder passivement un écran, ce que la plupart d'entre nous avons fait tout au long de cette pandémie.
Spectacle des courants des chutes du Niagara – Crédit photo Blue Motel Room Photography
Après le spectacle Currents, nous avons apprécié l'illumination des chutes du Niagara, avec les chutes illuminées d'une myriade de couleurs changeantes. Nous avons également adoré le Winter Festival of Lights (jusqu'à fin février), qui m'a fait ressentir la magie des vacances à venir, avec ses lumières scintillantes, ses célébrations et la toile de fond de notre première chute de neige de la saison.
Niagara Chutes canadiennes du Niagara la nuit. Crédit photo Photographie de la chambre du motel bleu
Suivez la carte ici pour l'itinéraire qui parcourt la promenade du Niagara, les îles Dufferin et diverses zones touristiques affichant trois millions de lumières - illuminant un chemin d'arbres, une immense maison en pain d'épice, un orignal de 20 pieds, des cannes de bonbon, une famille en pain d'épice et plus encore.
Une aventure culinaire ? Je savais que les chutes du Niagara accueillaient les touristes, mais les gourmets ? J'ai été agréablement surpris. Notre restaurant préféré était le Flour Mill Scratch Kitchen dans le Old Stone Inn, où le dîner était dans une grande salle aux murs de pierre avec des canapés en velours de cuir moelleux, du bois sombre et un décor marron à côté d'un feu de bois rugissant. Ici, une grande partie de la nourriture est d'origine locale et biologique lorsque cela est possible. Nous avons commencé avec leur délicieux cocktail aigre jovial avec des blancs d'œufs en mousse sur le dessus, puis nous sommes passés à une copieuse planche de charcuterie, avec de la charcuterie Pingue et des fromages Niagara, suivie d'une salade de betteraves. Ensuite, mon partenaire a eu une venaison copieuse avec des champignons braisés, qu'il a décrit comme «l'expression parfaite de la fin de l'automne», tandis que j'avais la truite poêlée. Nous avons terminé le repas en partageant une riche mousse au chocolat et une légère crème brûlée aux agrumes.
Cuisine à gratter du moulin à farine. Crédit photo Diana Ballon
Bien que nous ayons aimé être nichés à l'intérieur près du feu, vous pouvez également manger dans l'une de leurs cabines ou voir à travers des "boules à neige" à l'arrière avec jusqu'à cinq autres personnes. Et le samedi soir, vous pouvez dîner tôt et rejoindre leur spectacle très amusant MIND TRIX, dans lequel Edward Stone combine magie et «illusions psychologiques», incitant les gens du public à participer au spectacle avec des tours que j'essaie encore de faire. comprendre jours plus tard.
Vue des chutes américaines – Crédit photo Blue Motel Room Photography
Un autre point culminant culinaire a été le dîner au restaurant Table Rock House, où vous pourrez profiter d'une vue imprenable sur les chutes, qui sont les plus magiques à voir la nuit et participer à un menu spécial pour 99 $ par couple, y compris un cocktail de vin mousseux. Nous avons fini par commander sur le menu principal pour goûter leur entrée de saumon fumé de l'Atlantique et un brochet de la baie Georgienne cuit au four au beurre combiné à un beignet croustillant de truite arc-en-ciel de l'île Manitoulin. Leur carte des vins comprenait de nombreux choix locaux intéressants, notamment des vins du Niagara de Two Sisters, Fielding Estate et Ravine Vineyards.
Le menu de la salle à manger tournante du restaurant Skylon proposait également d'excellentes options pour le déjeuner, notamment plusieurs options de saumon et un délicieux filet mignon. Le restaurant m'a rappelé le 360 The Restaurant de la Tour CN à Toronto : une excellente cuisine et une expérience culinaire tournante - dans ce cas, avec une vue à 360 degrés sur l'une des plus grandes merveilles naturelles du monde.
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L'auteur a été hébergé par Niagara Falls Tourism qui n'a pas révisé cet article avant sa publication. Toutes les opinions sont les siennes.
Par Diana Ballon
Diana Ballon est une écrivaine et rédactrice basée à Toronto. Elle travaille également au service des communications et des affaires publiques de CAMH. Voir plus de son travail sur www.dianaballon.com
