ہوم پر دنیا بھر میں کھانے: بچوں کے ساتھ ہسپانوی فوڈ

ٹرتیلا Española اور گازپاؤ اسپین کے دو سب سے زیادہ شاندار برتن ہیں.

بچوں کے ساتھ ہسپانوی فوڈ - ٹورتلا اور گازپاکو (تصویر کریڈٹ ایڈن کینو Cabrera)

ٹرتلا اور گازپاکو (تصویر کریڈٹ عدن کینو کیبررا)

Tortilla کیک

جب میں نے بارہ بارہ میں اسپین کو ایک سکول کا دورہ کیا تو میں نے منشیات پر تشدد کا مظاہرہ کیا. میں جانتا تھا کہ صرف tortilla میکسیکن فلیٹ تھا، لہذا میں نے ہسپانوی restaurateurs میکسیکو سے قرضے لے رہے تھے. وہ نہیں تھے. Tortilla española، حقیقت میں، آلو آملیٹ - ایک ڈش جو اس کے حصوں کی سادہ رقم سے باہر ہے.


یونیورسٹی میں، میں مطالعہ کرنے کے لئے اسپین واپس چلا گیا، اور اس وقت کے دوران میں نے ایک انٹرکبوبو، ایک زبان کا تبادلہ پارٹنر تھا. اگرچہ میں Bernado سے بہت زیادہ ہسپانوی نہیں سیکھا، اس نے مجھے tortilla española کی اہمیت سکھایا. انہوں نے مجھے تاپا سلاخوں اور دیگر ریستوران کے دورے پر لے لیا، اور ان کے برتن کے تحت، میں نے کچا کے کئی مختلف قسم کے نمونوں کو نمٹایا، بشمول سفید چٹنی اور کچلیلا جیسے کچا، اجنگو، ٹونا، اور مرچ شامل ہیں. انہوں نے مجھے سوڈ ہسپانوی دیہاتوں میں لے جانے والی سینڈوچ کے طور پر لیفر ٹکرایا کے پکنک کے ساتھ پیدل سفر میں لے لیا، اور اس نے مجھے دکھایا کہ کس طرح میری tort tort.

ایک بار جب میں سپین کے سالامکان میں ایک خوبصورت ریستوراں گیا تھا، جہاں وہاں "کچلا کیک" سے بھرا ہوا گلاس کا کیس تھا، اس نے میئونیز کے ساتھ ٹھنڈا لگایا اور سبزیاں، گوشت، اور زیتونوں کے ساتھ پھینک دیا. یہاں میرا سب سے زیادہ تہوار تھکایلا کا میرا ورژن ہے. میں اسے ہم سب کے بچے کو اپیل کرتا ہوں.

اجزاء

6 tbsp. زیتون کا تیل
8 درمیانے آلو، چھیلے ہوئے اور بہت پتلی کٹائی
2 درمیانے پیاز، کٹی
10 انڈے، پیٹا
نمک اور کالی مرچ، ذائقہ
Asparagus، بھاپ یا اٹھایا، گرنش کرنے کے لئے
چیری یا انگور ٹماٹر، حل، گرنش
زیتون، گرنش
میونیز، گرنش

ہدایات

گرمی کے ساتھ بڑے پیمانے پر گرمی سے زیادہ لمبے ہینڈل کے ساتھ تیل. چار آلو شامل کریں اور اکثر کھانا پکانا. تقریبا پانچ منٹ کے بعد، پیاز میں سے ایک شامل کریں. آلو تک اچھی طرح سے نرم لیکن بھوری نہیں کھانا پکانا جاری رکھیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ گرمی بہت زیادہ نہیں ہے تاکہ آلو بہت جلدی اور بھوری کھانا نہ بن سکے. نمک اور کالی مرچ کے ساتھ موسم، اور پھر آلو مرکب کو پھیلا دیں تاکہ اس کے برابر پانی کی نچلے حصے پر مشتمل ہو. انڈے میں سے پانچ کو شامل کریں اور کچلنے کے نیچے تک تک پکانا، بھوری سے بھرا ہوا ہے لیکن سب سے اوپر تھوڑا خام ہے.

ایک طرف، گرمی سے سکلیٹ اٹھاؤ. دوسری طرف، tortilla کے سب سے اوپر پر ایک بڑی پلیٹ یا برتن کا تالاب رکھتا ہے. توٹیلا کو پلیٹ یا برتن کے تالاب پر منتقل کریں. کچلی کو پکا ہوا کھلی طرف کچلنے کے لۓ اور دو منٹ کے لئے کھانا پکانا جاری رکھیں. کچلنا صاف صاف پلیٹ پر باندھ کر الگ کر دیں.

باقی زیتون کے تیل، آلو، پیاز اور انڈے کے ساتھ ان اقدامات کو دوپہر دو، دوسرا tortilla بنانے.

کیک موقف پر ایک tortillas میں سے ایک رکھیں. سجدہ، ٹماٹر، اور زیتون کے ساتھ، آپ کو پسند کرتے ہیں. (بچے واقعی اس حصہ کو پیار کرتے ہیں!) دوسرا tortilla اور اضافی asparagus کے ساتھ اوپر، ٹماٹر، اور زیتون. ایک پیسٹری بیگ کا استعمال کرتے ہوئے، کچا میونیز tortilla پر. ایک کیک کی طرح wedges میں sliced ​​خدمت.

Gazpacho

کینیڈا میں، گازپاکو موسم گرما میں فانسسی ریستوران پتیوں پر بڑی رقم کے لئے فروخت کیا جاتا ہے، لیکن اس کی اصل بجائے عاجز ہے. یہ رومن، یا شاید شاید روم سے قبل تاریخ کی تاریخ ہے جب چرواہا - تھرس کی جدید سہولت کی کمی نہیں ہے- اسٹیل روٹی، لہسن، تیل، سرکہ اور پانی سے بنا ایک عام سرد سوپ پر پینٹ کرنے لگے. انیسویں صدی میں، اندلس کے کسانوں نے خام سبزیوں کو مرکب میں شامل کیا.

آج، گازپاکو (لاطینی سے کاسا، مطلب یہ ہے کہ "باقی" یا "تھوڑا سا کچھ") خطے سے علاقے میں اور خاندان سے خاندان میں فرق ہوتا ہے، اور اس میں تازہ یا خشک پھل کے طور پر اس طرح کی حیرت انگیز اجزاء بھی شامل ہوسکتی ہے. میرا ہدایت ایک کلاسک ورژن ہے، اس کے علاوہ تھوڑا سا چال کے لۓ، مجھے بچوں کے لئے زیادہ مزہ بنانا ہے. یہ سبز مرچ میں پھینکنا "کٹورا."

بچوں کے ساتھ ہسپانوی فوڈ - اینٹیوو گازپاکو سے محبت کرتا ہے (تصویر کریڈٹ ایڈن کینو Cabrera)

انتونیو گازپاکو (تصویر کریڈٹ عدن کینو Cabrera) سے محبت کرتا ہے

اجزاء

اسٹیل بگیٹ کے 3 1 سینٹی میٹر سلائسیں
1 لہسن موتیوں، کھلی اور ٹکڑے ٹکڑے
1.5 tbsp. شراب سرکہ
1.5 ٹسپ. نمک
½ کپ سرد پانی
5 پکا ہوا ٹماٹر، تقریبا کٹا
¼ سبز مرچ، تقریبا کٹی
½ ککڑی کھلی ہوئی، بیج، اور تقریبا کٹی
4 سبز مرچ، حل اور بیج
کچلنے والی برف، گرنش
کراوٹس کے لئے کراؤٹس، گھر یا تجارتی
گرنش کے لئے ڈائون ٹماٹر
گارنش کرنے کے لئے، سبز رنگ مرچ diced
گندش کے لئے diced ککڑی
پیاز کرنے کے لئے پیاز پیاز

ہدایات

ایک بلینڈر اور خالص میں سلائسڈ بگیٹ، لہسن، سرکہ، نمک، پانی، کٹ ٹماٹر، کٹی سبز مرچ، اور کٹی ککڑی کی جگہ رکھیں. سروس تک تیار کرنے کے لئے تیار نہیں. تھوڑا سا کچلنے والی برف میں ہلچل اور سبز مرچ کے حصول میں سوپ کو کچلانا. ہر شخص کو ان کے سوپ کو کراؤس کے ساتھ اوپر کرنے کے لۓ، اور ٹماٹر، پیاز، سبز مرچ اور ککڑی کا ٹکڑا لگایا.

یہاں کچھ اور مضامین ہیں جو ہم سوچتے ہیں کہ آپ پسند کریں گے!

اگرچہ ہم آپ کو درست معلومات فراہم کرنے کے لئے اپنی پوری کوشش کرتے ہیں، اگرچہ تمام واقعہ کی تفصیلات تبدیل کرنے کے تابع ہیں. مایوسی سے بچنے کے لئے براہ کرم سہولت سے رابطہ کریں.