家族や私自身のために料理をするのをやめる機会はいつでも歓迎です。 私が料理ができないというわけではありません–私は確かにレシピに精通しています。 私は、テーブルに食べ物を置くために必要な準備作業と混乱を愛する人ではありません。

週末を過ごすように誘われたとき スパークリングヒルリゾート  友人のグループと一緒にオカナガンバレーで、私はもちろん、さまざまなサウナを試したり、スパで贅沢にリラックスしたりすることに興奮していました。 しかし、その熱意に匹敵するのは、私が食べたり飲んだりするものを何も準備したり片付けたりする必要がない、丸XNUMX日間のアイデアでした。 サインアップしてください!

私の興奮にさらに加えて、私たちのグループが午後のXNUMXつのブドウ園への旅行に数時間を費やすというニュースがありました。 酩酊 ワインツアー。 私は事前に、XNUMX歳の子供が足に巻きつけられている間、ボトルからコルクをこじ開けようとする必要がないことを確認しました(私はこのあたりをママの障害物コースと愛情を込めて呼んでいます)。

GetSparklingワイナリーツアー

ブドウの木の前でのワインテイスティンググループ

私たちの最初の完全な午後に、私たちの10人がスパのホワイエに集まり、最初の停留所に連れて行かれました。 グレイモンクエステートワイナリー。 マリリン・メルロー(別名ではなく、そのような名前で、おそらくブドウ園で働く運命にあると思います!)として自己紹介したツアーガイドに挨拶され、施設内を案内され、ワイン製造プロセス(魔法の妖精が地元の酒屋の棚にそれを届けたと思ったので、これは私にとって特に有益でした)。

灰色の僧侶Vat_Barrel_Bottle

グレイモンクでのワインは、発酵するタンクから熟成するバレル、そして最終的にはボトルに移ります。

さまざまな期間のワインがオーク樽で熟成され、収穫と最終的な瓶詰めプロセスに至るまで、そしてVQAが何であるかさえ、それは非公式でありながら有益なツアーでした。 ワイナリーで私のお気に入りの場所は、ワインライブラリー、ボトルが並ぶ石の壁のある部屋、シッティングエリア、暖かい照明でした。 私はすぐに自宅のプレイルームはオプションであり、地下室にこれらのスペースのXNUMXつを作成するための改修をすぐに開始する必要があると判断しました。 そして、私はまだ飲み始めていなかったので、そのアイデアは健全な心から生まれました。

グレイモンクワインライブラリー

グレイモンクワインライブラリー、または私たちがそれを呼んだように、ハッピープレイス

ツアーの締めくくりとして、エステートコレクションのピノグリや2010年など、ワイナリーの最高級のワインを試飲しました。 ザメリテイジ伝統的なブリュット (私の個人的なお気に入り)、両方とも一流のオデッセイコレクションから。 で締めくくりました オデッセイIII そのスタイルのワインを楽しむ人のための港。 私は夫と私が共有するためにそのボトルを手に入れました。彼は大きな港の愛好家ですが、「今日は子供たちの教育貯蓄をワインに費やして申し訳ありません」と言う平和の申し出として。

ジョージとトルディハイスはグレイモンクに美しい場所を作り、カナダで最も有名なブドウ園のXNUMXつとしてさらに印象的な評判を生み出しました。 家族経営のビジネスは明らかに愛情のこもった仕事であり、それは明らかに彼らの仕事を愛しているスタッフに反映されています。

次の目的地は 元ニヒロヴィンヤーズ、私がすぐに引っ越して、今日、彼らの美しいワインテイスティングルームの私のポストから書いている場所。 確かに、それは真実ではありませんが、私はそうだったらいいのにと思います。

私たちの何人かは、私たちが試飲室に案内されたとき、私たちの喜びを声に出して表現したかもしれません。 大きな四角いテーブルには、それぞれXNUMXつのワイングラスが置かれた場所があり、チーズとクラッカーの盛り合わせが点在していました。 カルガリーでのテイスティングに参加する私のお気に入りのワインストアと同じようなセットアップだったので、当然、私はすぐにくつろいだ気分になりました。

ExNihilo Wine_テイスティングルーム

Ex Nihiloには、美しく居心地の良いテイスティングルームと素敵なワインがあります

ホストのジョシュは、創設者のジェフとデコアハーダーが最初の休暇で新しいカップルとしてナパバレーを初めて訪れ、Ex Nihiloの彫刻に魅了されたとき、ブドウ園の歴史を紹介してくれました(ラテン語訳:「何もない」)サンフランシスコのギャラリーで。 ジェフは当時のガールフレンドの方を向いて、いつか一緒に彼らのブドウ園の名前になるだろうと彼女に言いました。

ピノ・グリ、リースリング、そして信じられないほどの素晴らしいものを試してみました –メルロー、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフランのブレンドで、周囲の山脈や湖からの涼しい夜の空気にちなんで名付けられました–オーナーのジェフハーダーが参加し、ワイナリーの過去の取り組みのいくつかを共有しました。ローリングストーンズ(はい それらの ローリングストーンズ)ワインのライン。

この小さな避難所を離れるのは大変でしたが、夕食の前にもうXNUMXつ試飲しました。 陰謀のワイン その日の最後の目的地でした。 テイスティングルームは、地元の職人による製品やおやつを扱うギフトショップとしても機能します。 私たちはバースタイルのテイスティングカウンターの向こう側に並び、ホストのマイケルは彼らの小さいながらも成長しているコレクションを紹介し、それをクッキーと組み合わせました。 はい、あなたはその権利を読みます、クッキー。

陰謀ワインの試飲

魅力的なマイケル、ワインの注ぎ手、そしてクッキーメーカーの並外れた存在。
の写真提供: メリーアバウトタウン

彼らの フォーカス リースリングとレモンクッキーを組み合わせて、生き生きとした柑橘系の香りを引き出し、ゲヴュルツトラミネールのスパイシーな味わいは、ジンジャースナップ(マイケル自身が自家製)と完璧に調和しました。 また、「私がやりますもともと結婚披露宴のために作られたスパークリングローズはとても人気があり、ワイナリーの通常のラインナップに追加され、ついに ダミッツグッド、その日の最も創造的にモニケされたワインであり、オカナガンワインの世界で有名な友人であるロブダミッツへのトリビュートワインです。 この赤いブレンドからの収益の一部は、リンパ腫協会に寄付されます。

陰謀ワインテイスティングバー

イントリーグワイナリーのテイスティングルームのカウンターで。 ボトル
マイケルの後ろには、2012年のメルローとリースリングの最後があります。

マイケルは自家製クッキーの提供者であるだけでなく、私たちのグループのグルテンに敏感なメンバーのためにグルテンフリーのクッキーさえ持っていました。 テイスティングのXNUMX分後、私たちは皆、何年もの間彼を知っているかのように笑っていました。 彼は、その時点で数時間飲んでいた女性の大規模なグループを、魅力、優雅さ、そしてユーモアを交えて扱いました。

ブドウ園のメルローは、私たちの訪問中に残りのXNUMX本のボトルをすぐに買い取った私たちのグループのカップルのメンバーにすでに人気がありました。 私たちが訪れたブドウ園の中で、Intrigueは生産量の点で最小だったかもしれませんが、いくつかの素晴らしいワインを生産するという彼らの評判は明らかに広がっています。

それで私たちのワインツアーは終わりましたが、それは夜の終わりではありませんでした。 Intrigueから、私たちは プレデーターリッジゴルフコース、スパークリングヒルから丘を下ったところ。

OMGと言えば、ゴルフコースにふさわしい、本当に洗練された洗練された方法はありますか? Websterには、スタッフとの夜を説明するのに十分な形容詞がありません。 プレデターリッジレンジレストラン.

プレデターリッジリゾートのゴルフオペレーションマネージャーであるカムクレイグに挨拶され、私たちは長いテーブルに着席し、その日に発売された新しいレストランメニューを紹介しました。 続いて、牛肉のカルパッチョとシュリンプクレオールのどちらを選ぶかについての長い議論が続きました。 メインコースの鴨のコンフィのリゾットと生ハムで包んだキンムツのどちらを選ぶかは私には難しすぎたので、私は夫にテキストメッセージを送ったかもしれません。

プレデーターリッジビートサラダとベーコンホタテ

フェンネルとビートのサラダ、続いてプレデーターリッジのホタテとパンチェッタ

幸いなことに、私たちのグループは新しいエグゼクティブシェフによって私たち自身から救われました ジェレミー・ルイペン、彼は自己紹介をし、メニューを選んで私たちに彼の個人的なお気に入りのセレクションを持ってくることを提案するために出てきました。 その日の最も難しい決断のプレッシャーから解放され、フェンネルとビートのサラダの最初のコース、続いてホタテとパンチェッタ(おそらく週末全体の最高の瞬間のXNUMXつ)、パンローストしたスチールヘッドを完全に楽しむことができましたカリフォルニアのマスはストリップロインをカットし、アフォガート、チェリーヒルエスプレッソコーヒー、バニラビーンズジェラートで締めくくりました。 各コースは、素晴らしいフレーバーを補完し、強化するBCワインとペアになりました。

プレデーターリッジトラウトリゾットとアフォガット

プレデーターリッジのマス、リゾット、アフォガットは驚くほど風味豊かでした

夕食時に送信したツイートで、全体的な食事体験を要約するのがおそらく最もよいでしょう。

GetSparklingツイート

すべてが完璧に準備され、サービスは並外れたものでした。 私たちは一緒に訪問する機会さえありました レジデントゴルフプロ、夕食時に出てきて、女の子のゴルフの週末の休暇に私たちを招待してくれました。 さて、腕を少しひねれば多分。

午後と夕方のファーストクラスのサービスの後にスパークリングヒルに戻ってきた私たちは、幸いにもリゾートの数多くのスチームとサウナを利用して、リラクゼーションと高級レストランの次の日の前にデトックスすることができました。

リゾートでのすべての滞在には、無料のビュッフェ式朝食が含まれています。 私はほとんどのホテルで標準的なコールドシリアル、フルーツ、ヨーグルトの提供に慣れていますが、PeakFineレストランでの選択は予想外の楽しみです。 新鮮なキュウリ、フルーツサラダ、さまざまなデリミートとチーズ、さまざまなトッピングオプションを備えたオートミール、ペストリー(グルテンフリーを含む、スクランブルエッグ、ソーセージ、ある朝の豚バラ肉、ローストポテトなどの多くのホットオプションが含まれていました選択肢無制限のコーヒーと同様に、私はまだ半分眠っている間に盲目的にすくって測定する必要はありませんでした。ボーナス。

ピークファインブレックファーストビュッフェ

新鮮なフルーツサラダ、グルテンフリーの焼き菓子、これまでで最も壮大な豚バラ肉は、PeakFineの朝食ビュッフェでの選択肢のほんの一部でした

私は夕食を見越してその日昼食をとばした。 そして、昼食を抜いたということは、ヒッピークッキーとスナックサイズのカシューナッツの袋をグッズの箱から食べたことを意味します GeSnackbox.com 各部屋に用意されています。 私はすべて天然のダークチョコレート-海塩-OMG-なぜ-私はこれまでに試したことのないバーを食べていただろうが、チョコレートは実際には食事として適格ではないと言われた。 明らかに、私の家で食事をするために予期せず立ち寄ってはいけない人がいます。 ええと。

スナックボックス

Snackboxは、毎月新しいスナックの箱をあなたの家に届けます。 この箱には、他の方法では試したことのない素晴らしいおやつがいくつかありました。

テイスティング後の夕方のディナーでは、スパークリングヒルにあるPeakFineでXNUMXつのコースを受講しました。 私は山羊のチーズ、スパイスの効いたナッツ、ベリーのビネグレットソースを添えたミックスサラダを選びました。 サクサクの麺とチョコレートとオレンジのデザート用のキハダマグロ、チョコレートオレンジのカラメルムースを含む私は私と一緒に引っ越しを求めようとしていました。

ピークファインスリーコースミール

PeakFineでのXNUMXコースディナーは、もうXNUMXつの料理のハイライト、特にデザートでした。

気配りの行き届いたスタッフによる素晴らしいサービス、おいしいワイン、そしてさらに良い友達との笑いの別の夜でした。

必然的に週末はあまりにも早く終わり、私は自分のキッチンに戻らなければなりませんでした。そこではトリュフオイルで調理されたものはなく、鍋の底に固まらないパスタは実質的にグルメです。 デュプロとポテトヘッド氏にその一角を捧げなければならないとしても、私はまだ自分のワインライブラリーを持つことをあきらめていません。