ایف بی پی ایکس

اوکانگن وادی میں جنت کا ایک چھوٹا سا ذائقہ

کسی بھی موقع پر جو مجھے اپنے خاندان یا میرے لئے کھانا پکانے سے ایک وقفے فراہم کرتا ہے وہ خوش آمدید ہے. یہ نہیں ہے کہ میں کھانا پکانا نہیں کر سکتا - میں یقینی طور پر ہدایت لیتا ہوں. میں صرف وہی نہیں ہوں جو پری کام سے کام کرتا ہے اور میز پر خوراک لینے کی ضرورت ہے.

جب میں ایک ہفتے کے آخر میں خرچ کرنے کے لئے مدعو کیا گیا تھا چمک ہل ہل ریزورٹ دوستوں کے ایک گروپ کے ساتھ اوکانگن وادی میں، مجھے یقین ہے کہ مختلف ساسوں کو آزمانے اور سپا میں کچھ لاپرواہی سے آرام کرنے کے لئے میں بہت خوش ہوں. لیکن اس حوصلہ افزائی کے برابر چار پورے دن کا خیال تھا جہاں میں کھایا یا نہایت کچھ کھانا کھایا یا میرے ذریعہ صاف کرنا تھا. مجھے اس میں شامل کرو!

میرے حوصلہ افزائی کے بارے میں مزید شامل کرنے کا یہ خبر تھا کہ ہمارے گروہ کو چند گھنٹوں تک تین انگوروں کے سفر میں دوپہر کے لئے سفر کرنا پڑے گا انبیاء شراب کے دورے میں نے پہلے پیش رفت کی تصدیق کی ہے کہ میرے پاس کوئی ٹانگوں سے ایک کارکن کو پیسہ کرنے کی کوشش نہیں کرنی چاہئے، جبکہ میرے ٹانگ کے ارد گرد دو سال کی عمر لپیٹ کی جا رہی تھی (جس میں میں نے یہاں ماں کی رکاوٹ کا کورس) کے طور پر اشارہ کیا ہے.

GetSparkling ونری ٹور

انگور کے سامنے ہمارے شراب چکھنے والے گروہ

ہمارے پہلے مکمل دوپہر کے دورے پر، ہمارا 10 سپا فائیر میں ہمارے پہلے سٹاپ سے وابستہ ہونے سے ملاقات ہوئی، گرے مونک اسٹیٹ ونری. ہمارے ٹور گائیڈ نے مبارکباد دی، جس نے اپنے آپ کو مارلن مرلٹ (متعارف کرانے کا نام نہیں دیا تھا، جیسا کہ ایک نام کے ساتھ، آپ شاید ایک انگور میں کام کرنے کے قابل تھے!) جو اس نے ہمیں سہولت کے ارد گرد ہدایت کی، اور ہمیں تعلیم دی شراب سازی کے عمل (جس میں خاص طور پر میرے لئے فائدہ مند تھا، کیونکہ میں سوچتا تھا کہ جادو پریوں نے اسے اپنے مقامی شراب کی دکان کی سمتل میں بھیجا).

گرے مونک Vat_Barrel_Bottle

شراب میں گرے مونک ٹینک سے جا رہی ہے جہاں یہ خمیر، بیرل جہاں یہ عمر ہے، اور بالآخر بوتل پر

مختلف لمبائی شراب کی طرف سے اونک بیرل میں فصل اور ابتدائی بوٹلنگ کے عمل میں عمر کی عمر، اور یہاں تک کہ ایک ویزا کونسل ہے، یہ ایک غیر رسمی، ابھی تک معلوماتی دورہ تھا. کنواری میں میرا پسندیدہ مقام شراب لائبریری تھا، بوتل کی اہتمام پتھر کی دیواروں، ایک بیٹھ کے علاقے اور گرم روشنی کے ساتھ ایک کمرہ. میں نے فوری طور پر فیصلہ کیا کہ گھر میں اپنے رومال کو اختیاری اور بحال کرنا ہمارے تہھانے میں ان میں سے کسی ایک جگہ کو تعمیر کرنے کے لئے فوری طور پر شروع کرنا چاہئے. اور میں نے ابھی تک پینے شروع نہیں کیا تھا، لہذا یہ خیال ایک اچھا دماغ سے پیدا ہوا تھا.

گرے مونک شراب کی لائبریری

گرے مونک شراب کی لائبریری، یا ہم نے اسے بلایا، مبارک ہو

ہم نے اپنے دورے میں کچھ جیتنے والی بہترین چیزوں کا چکھا، جس میں اسٹیٹ مجموعہ سے پنٹ گرس، ساتھ ساتھ 2010 بھی شامل تھا. میراث اور روایتی برتن (میرا ذاتی پسندیدہ)، سب سے اوپر درجے کے اوڈیسی مجموعہ سے. ہم نے یہ نتیجہ اخذ کیا اوڈیسی III شراب کے اس انداز سے لطف اندوز کرنے والوں کے لئے پورٹ. میں نے اپنے شوہر کے لئے ایک بوتل اٹھایا اور میں شریک ہونے کے طور پر وہ ایک بڑا بندرگاہ پرجوش ہے، لیکن ایک سلامتی کی پیشکش کے طور پر مزید کہنا ہے کہ "آج ہمارے بچوں کی تعلیمی بچت کو شراب و شراب میں خرچ کرنے کے لئے پہلے میں افسوس ہے."

جورج اور ٹردی ہیس نے گرے مونک میں ایک خوبصورت جگہ بنائی ہے اور کینیڈا کے سب سے معروف انگوروں میں سے ایک کے طور پر ایک اور زیادہ متاثر کن ساکھ ہے. خاندان کے چلانے کا کاروبار واضح طور پر محبت کا محنت ہے اور اس عمل میں اس کی عکاس ہے جو واضح طور پر وہ کرتے ہیں جو محبت کرتے ہیں.

ہماری اگلی رکاوٹ تھی سابق نخیلو انگورایک ایسی جگہ جس میں میں آج ہی اپنی پوزیشن سے ان کے خوبصورت شراب چکھنے کے کمرے میں داخل ہو گیا ہوں اور لکھ رہا ہوں. ٹھیک ہے، ظاہر ہے کہ سچائی نہیں ہے، لیکن مجھے امید ہے کہ یہ تھی.

ہم میں سے کچھ نے جب ہم ذائقہ کے کمرے میں دکھایا گیا تو ہم نے اپنی خوشی کا اظہار کیا. ایک بڑے مربع ٹیبل نے ہر شراب تین شیشے کے ساتھ ترتیبات کی جگہ لے لی، اور پنیر اور کریکرز کے تختوں کے ساتھ ڈاٹٹ کیا گیا تھا. یہ میری پسندیدہ شراب کی دکان میں اسی طرح کی ترتیب ہے جہاں میں کیلگری میں ذہن میں حاضر ہوں، لہذا قدرتی طور پر میں نے گھر میں فوری طور پر محسوس کیا.

ExNihilo وائن ٹیسٹنگ روم

سابق نخیلو ایک خوبصورت اور مدعو چکھنے کے کمرے اور خوبصورت الکحل ہیں

ہمارے میزبان جوش نے ہمیں انگور کے باغ کی تاریخ کے ذریعہ لے لیا، جب بانیوں جیف اور ڈیکووا ہارر نپا وادی نے پہلی بار اپنی پہلی چھٹیوں پر ایک نیا جوڑا کا دورہ کیا اور سابق نیلوہ (لاطینی ترجمہ: "کچھ بھی نہیں" سے) کی طرف سے قبضہ کر لیا گیا تھا. سان فرانسسکو گیلری، نگارخانہ میں. جیف نے اس کی گرل فرینڈ کو تبدیل کر دیا اور اسے بتایا کہ ایک دن ان کے انگور کے نام کا نام ہوگا.

جیسا کہ ہم نے Pinot Gris، ایک Riesling، اور ناقابل یقین نمونے رات - مرلٹ، کیبننی سووگنگن اور کیبننیٹ فرانس کا ایک مرکب، جو ارد گرد کے پہاڑی سلسلے اور جھیلوں سے آنے والی ٹھنڈا رات ہوا کے اعزاز میں نامزد ہوا ہے - مالک جیف ہارڈر نے ہمارے ساتھ مل کر ایک باہمی تعاون کے ساتھ ایک باہمی تعاون کے ساتھ ایک باہمی تعاون کا اعلان کیا. رولنگ پتھر (ہاں ان رولنگ پتھر) شراب کی لائن.

یہ چھوٹا سا جنت چھوڑنے کے لئے مشکل تھا، لیکن ہمارے کھانے کے کھانے سے پہلے ایک اور ذائقہ تھا. ذائقہ شراب اس دن ہماری آخری روک تھام تھی. چکھنے کے کمرے مصنوعات کے ساتھ ایک تحفہ کی دکان کے طور پر دوگنا بھی کرتا ہے اور مقامی فنکاروں کے ساتھ سلوک کرتا ہے. ہم نے بار طرز سٹائل چکھاؤ کاؤنٹر بھر میں اہتمام کیا اور ہمارے میزبان مائیکل نے اپنے چھوٹے، لیکن بڑھتے ہوئے مجموعہ کو متعارف کرایا، جسے انہوں نے کوکیز کے ساتھ جوڑا. جی ہاں، آپ کو صحیح، کوکیز پڑھتے ہیں.

ذائقہ وائن چکھنا

دلکش مائیکل، شراب پاؤڈر اور کوکی سازی غیر معمولی.
تصویر بشکریہ ٹاؤن کے بارے میں میری

ان کی توجہ مرکوز رائٹلنگ لیمن کوکی کے ساتھ جوڑا گیا تھا تاکہ سورج کے نچوڑ نوٹوں کو نکال سکیں، جبکہ گیوٹزرٹرمینر کے مسالیدار ذائقے ایک ادرک سنیپ (خود ہی مائیکل کی طرف سے گھر) کے ساتھ بالکل چلے گئے. ہم بھی کوشش کرنے کے قابل تھے "میں کروں گا"چمک گلاب، اصل میں ایک شادی کے جشن اور بہت مشہور کے لئے تیار، یہ وینٹری باقاعدگی سے lineup میں شامل کر دیا گیا ہے، اور آخر میں Damitz اچھا، دن کے سب سے زیادہ تخلیق شدہ منحصر شراب اور روب ڈیمز، اوکانگن شراب کی دنیا میں معروف دوست کے خراج تحسین پیش کرنے والے شراب. اس لال مرکب سے آمدنی کا ایک حصہ لیمفاوم سوسائٹی کو عطیہ دیا جاتا ہے.

بحر الکحل چکھنا بار

قبر وینٹری چکھنے کے کمرے میں انسداد میں. بوتلیں
مائیکل کے پیچھے 2012 Merlot اور Riesling کے آخری ہیں.

نہ صرف مائیکل گھر کی کوکیز کے فراہم کنندہ ہے، اس کے پاس ہمارے گروہ کے گلوکین حساس افراد کے لئے بھی گلوبل فری کوکیز تھی. ذائقہ میں پانچ منٹ اور ہم سب ہنس رہے تھے جیسے کہ ہم انہیں سال کے لئے جانتے ہیں. انہوں نے عورتوں کا ایک بڑا گروہ سنبھال لیا، جو اس وقت ایک گھنٹہ گھنٹوں کے لئے پیسا رہا تھا، توجہ، فضل اور خوشگوار مزاحیہ کے ساتھ.

انگور کا مرلٹ پہلے سے ہی ہمارے گروپ کے ایک جوڑے کے ساتھ مقبول تھا جو فوری طور پر ہمارے دورے کے دوران باقی آٹھ بوتلوں کو خریدا. ہم نے دیکھا ان انگوروں میں سے، پیداوار پیداوار کے لحاظ سے سب سے چھوٹی ہوسکتی ہے، لیکن کچھ عظیم الکحل پیدا کرنے کے لئے ان کی ساکھ واضح طور پر پھیل رہی ہے.

اس کے ساتھ ہمارے شراب دوروں کا نتیجہ ہوا، لیکن یہ شاید ہی شام کا اختتام تھا. تعجب سے، ہم نے اپنا راستہ بنایا پریڈٹر ریز گالف کورسچمکیل ہیل کے پہاڑی نیچے، صرف نیچے.

کیا OMG کہنے کے لئے، ایک گالف کورس سے بچنے، واقعی ایک جدید، بہتر طریقہ ہے؟ ویزٹر کے اس واقعے میں ہماری شام کے بارے میں وضاحت کرنے کے لئے واقعی میں کافی مضامین نہیں ہیں پریڈٹر ریز رینج ریسٹورانٹ.

کیریٹر ریز ریزورٹ میں گالف آپریشنز مینیجر کیمر کریگ کی طرف سے مبارک باد، ہم ایک لمبی میز پر بیٹھ گئے اور نئے ریسٹورانٹ مینو میں متعارف کرایا. اس کے بعد کیا ہوا کارپاسیو یا جھلکی کیریول کے درمیان انتخاب کرنے کے لئے کس طرح ممکنہ طور پر منتخب کرنے کے بارے میں ایک طویل بحث تھی. میں نے اپنے شوہر کو بھی متنبہ کیا ہے کیونکہ بنیادی کورس کے لئے بتھ اعتراف ریپتوٹو یا prosciutto لپیٹ لن کوڈ کے درمیان فیصلہ میرے لئے بہت مشکل تھا.

پریڈٹر ریز بیٹا ترکاریاں اور بیکن سکالپ

پریڈٹر ریز میں سکیلپس اور پینکاٹا کے بعد، پھل اور بیٹا ترکاریاں

خوش قسمتی سے ہمارے گروپ کو نئے ایگزیکٹو شیف کے ذریعہ خود سے بچایا گیا تھا جیریمی Luypen، جو اپنے آپ کو متعارف کرانے کے لۓ آیا تھا اور مشورہ دیتے ہیں کہ وہ مینو کا انتخاب کریں اور ہمیں اپنے ذاتی پسندیدہ انتخاب کا انتخاب لائیں. دن کے ہمارے سب سے مشکل فیصلے کے دباؤ سے رجوع کیا گیا، ہم اپنے فرش اور بیٹا ترکاریاں کا مکمل لطف اندوز کرنے کے قابل تھے، اس کے بعد سکالپس اور پینکاٹا (ممکنہ طور پر میرے پورے ہفتے کے اختتام کے بہترین لمحات میں سے ایک) ٹراؤٹ، کیلیفورنیا کی کٹ پٹی کا جوڑا اور ایوگتوٹا کے ساتھ اختتام، ایک چیری ہل یسپریسسو کافی اور وینیلا بین جیلیرو. ہر کورس ایک بی سی شراب کے ساتھ جوڑا گیا جس نے حیرت انگیز ذائقہ کی تعریف کی اور بڑھایا.

پریڈٹر ریج ٹراؤٹ رسوٹ اور ایوگیٹٹو

پریڈٹر ریز میں ٹراؤٹ، ریونٹو اور پروموٹو حیرت انگیز طور پر خوشگوار تھے

میں شاید سب سے بہترین کھانے کے تجربے کو ٹویٹ کے ساتھ بھیجتا ہوں جو رات کے کھانے کے دوران بھیجا گیا تھا.

GetSparklingTweet

کمال کے لئے سب کچھ تیار کیا گیا تھا اور سروس غیر معمولی سے باہر تھی. ہمارے ساتھ جانے کا بھی موقع ملا تھا رہائشی گولف پروجو رات کے کھانے کے دوران باہر آیا اور ہمیں لڑکیوں کے گالف اختتام ہفتہ کے لئے واپس بلایا. ٹھیک ہے، ہو سکتا ہے اگر تم اپنے ہاتھوں کو تھوڑا سا موڑو.

چمکیل ہیل میں ہماری پہلی کلاس سروس کے بعد دوپہر اور شام کے بعد واپس آنے والی، ہم خوش قسمت سے آرام دہ اور پرسکون اور ٹھیک کھانے کے دوسرے دن سے پہلے ایک دوسرے کے راستے کے متعدد بھااموں اور ساساس کا فائدہ اٹھاتے تھے.

ریزورٹ میں ہر قیام میں ایک مفت ناشتہ بننا شامل ہے. میں معیشت سرد اناج، پھل اور دہی پرساد زیادہ تر ہوٹلوں پر استعمال کرتا ہوں، لیکن چوٹی فائن ریستوران میں انتخاب ایک غیر متوقع علاج ہے. تازہ ککڑی، پھل کا ترکاریاں، ڈیلی گوشت اور پنیوں کی ایک قسم، متعدد ٹاپنگ کے اختیارات، پیسٹری (گلوٹین فری شامل، اور اس طرح کے کھلی انڈے، ساسیج، سور کا گوشت، ایک صبح اور روسٹ آلو کے طور پر بہت سے گرم اختیارات میں شامل تھے. انتخاب کے طور پر لامحدود کافی تھا مجھے اب بھی آدھی سودہ کے دوران اندھیرے میں سکپ اور پیمائش کرنے کی ضرورت نہیں تھی. بونس.

PeakFine ناشتا بفیٹ

تازہ پھل کا ترکاریاں، گلوٹین مفت بیکڈ مال اور سب سے زیادہ مہاکاوی سورج کی پیٹ کبھی چوٹیوں والی ناشتا کے کھانے کے اختیارات میں سے کچھ تھے

میں نے اس دن رات کا کھانا کھانے کی امید میں دوپہر کا کھانا کھایا. اور دوپہر کے کھانے کی طرف سے، میرا مطلب ہے میں نے Hippie کوکیز کھایا اور اچھے کے باکس سے کاجو کے ایک snack سائز بیگ GeSnackbox.com ہمارے ہر کمرے کے لئے فراہم کی جاتی ہے. میں نے قدرتی طور پر سیاہ سیاہ چاکلیٹ-سمندر-نمک-OMG کھایا ہوتا تھا کیوں کہ اس بار سے پہلے کیوں نہیں ہے، لیکن مجھے یہ بتایا گیا تھا کہ چاکلیٹ واقعی کھانے کے طور پر قابلیت نہیں دیتا. واضح طور پر کچھ ایسے لوگ ہیں جو کبھی کبھی غیر متوقع طور پر کھانے کی جگہ میں کبھی نہیں چھوڑیں گے. آغا.

Snackboxes

Snackbox ہر ماہ آپ کے گھر میں نئے ناشتا کا ایک باکس فراہم کرے گا. اس باکس میں کچھ نیا نیا علاج کیا گیا تھا. میں دوسری صورت میں کبھی بھی کوشش نہیں کروں گا

رات کے کھانے کے لئے ہمارے ذائقہ کے بعد شام، ہم چمکنگ ہل میں پییک فائن کے پیچھے تین کورسوں کا علاج کیا گیا تھا. میں نے بکری پنیر کے ساتھ ایک مخلوط ترکاریاں منتخب کی ہیں، نمکین گری دار میوے اور بیری vinaigrette کے ساتھ ملبوس؛ ایک ہی ٹونا کے ساتھ نوکری نوڈلس اور چاکلیٹ اور سنتری کے مختلف قسم کے میٹھی کے لئے، چاکلیٹ سنتری کیریمل موس سمیت، میں اپنے ساتھ منتقل کرنے کے لئے پوچھ گچھ پر تھا.

چوک فائن تین کورس کھانا

پییک فائن میں ہمارے تین کورس کے کھانے کا ایک اور پاک نمونہ تھا، خاص طور پر میٹھی!

یہ شاندار ملازمین، اچھی شراب اور ہنسی بھی بہتر دوست کے ساتھ شاندار سروس کا ایک اور شام تھا.

ناگزیر طور پر ہفتے کے اختتام میں بہت جلد ہی ختم ہوگیا اور مجھے اپنے باورچی خانے میں واپس جانا پڑا، جہاں ٹریل تیل اور پادری میں پکایا جاتا ہے جو برتن کے نچلے حصے میں ایک دوسرے کے ساتھ پھوٹ نہیں ہوتا. میں ابھی تک اپنی اپنی شراب کی لائبریری نہیں کر رہا ہوں، اگرچہ مجھے اس کے ڈولو اور مسٹر آاسو سر کو اس کا ایک کونے وقف کرنا ہے.

یہاں کچھ اور مضامین ہیں جو ہم سوچتے ہیں کہ آپ پسند کریں گے!

اگرچہ ہم آپ کو درست معلومات فراہم کرنے کے لئے اپنی پوری کوشش کرتے ہیں، اگرچہ تمام واقعہ کی تفصیلات تبدیل کرنے کے تابع ہیں. مایوسی سے بچنے کے لئے براہ کرم سہولت سے رابطہ کریں.

COVID-19 کی وجہ سے ، سفر وہی نہیں ہوتا تھا جو پہلے ہوتا تھا۔ یہ مشورہ دیا جاتا ہے کہ جسمانی دوری کی ضروریات پر عمل کریں ، بار بار ہاتھ دھونے کو یقینی بنائیں ، اور جب گھر کا فاصلہ برقرار رکھنا ممکن نہیں ہو تو گھر کے اندر ماسک پہنیں۔ دیکھیں www.travel.gc.ca/travelling/advisories مزید تفصیلات کے لئے.