귀하의 학년 학교가 아닌 메이플 슈거 판잣집!

당신의 평균 메이플 설탕 오두막집이 아닙니다! - Gilbertsons Maple 제품

당신이 그것을 설탕 판잣집 또는 단풍 나무 덤불이라고 부르더라도, 동부의 캐나다 아이들은 항상 올해의 가장 좋아하는 견학 중 하나였던 것을 목표로 수십 년 동안 큰 노란 학교 버스에 실을 수 있습니다. 눈이 녹기 시작하면서 나무에서 수액 흐름을보고, 물론 메이플 시럽으로 팬케이크를 먹는 것처럼, 숲속을 돌아 다니며 학교를 다니는 하루는 잘못 될 수 있습니다!

단풍 나무 (그러므로 설탕 판잣집)가 거의 존재하지 않는 알버타에 살면서 몇 년을 보낸 후에, 우리가 온타리오로 돌아 왔을 때 나는 연례 단풍 나무 시럽 견학을위한 부모 자원 봉사자로서 내 이름에 서명하기를 기다릴 수 없었다. . 단, 나를 완전히 잃어버린 이유를 제외하면, 학교는 아이들을 단풍 나무 숲으로 내 보내지 않고 학부모 자원 봉사자로 등록하는 대신 학교 체육관에서 수백 명의 어린이들을위한 팬케이크를 튀기는 것을 의미합니다.

저는 팬케이크를 다 먹었지 만, 이것이 진정으로 캐나다의 메이플 시럽 경험이 아니기 때문에 아이들이 자라길 원합니다.

우리의 다음 CanadaWithKids 모험을위한 온타리오 설탕 판잣집을 조사 할 때, 우리는 큰 것을 결정했습니다 - 사실 가장 큰 것! 우리는 운명 지어졌다. 길버트 슨 메이플 제품, 위치해있다 세인트 조셉 섬 북부 온타리오에서 40 분 Sault Ste. 마리, 온타리오. 길버트 슨 (Gilbertson 's)은 ​​온타리오주의 메이플 시럽 생산자로 4th 1936에 설립 된 차세대 가족 사업.

성 Joe의 것 위에 도착하기 위해, 우리는 Bernt Gilbertson 성 Joseph Island Bridge를 건넜다 (예 - 다리는 Gilbertson의 단풍 나무 제품의 창시자의 이름을 따서 명명된다). 우리가 시골 길을 차로 달려 갔을 때 나는 덤불이 푸른 색 플라스틱 파이프로 가득 차 있다는 것을 알아 차렸다. 당신이 보았던 모든 곳에서 푸른 바다와 연결된 나무를 보았습니다.

"그게 뭐야?"나는 우리가 여행에 참여한 할머니에게 물었다. (여행은 할머니와 항상 더 낫다!) 그들이 나무에서 수액을 채취 한 방법이라고 말해 주었다. 나는 이것이 나의 학년 - 학교 시절에 기억했던 설탕 오두막이 될 수 없다는 것을 즉시 알았다.

내가 볼 것으로 예상했던 것은 문자 그대로 나무에서 파묻힌 숲의 오두막집이었습니다.이 나무처럼 버킷이있는 나무는 길버트 슨 (Gilbertson)에서 볼 수 있습니다.

당신의 평균 메이플 설탕 오두막집이 아닙니다! 올드 슈거 오두막

그 대신에, 우리는 아름다운 돌과 나무 들보 건물에 섰습니다.

너의 오래된 메이플 슈거 판잣집이 아니야! 본관

첫번째 중지 - 팬케이크! 점심 시간이었고 우리는 굶주리고있었습니다.

너의 오래된 메이플 슈거 판잣집이 아니야! Gilbertsons의 Resataurant

할머니와 나는 메이플 커피를 마셨고 아이들은 우리가 팬케이크를 기다리는 동안 약간의 메이플 설탕과 컬러 사진과 함께 메이플 차를 마 셨습니다. 나는 팬케이크가 거대하다는 경고를 받았기 때문에 XNUMX 인용 테이블에 세 끼를 주문했습니다. 우리 아이들이 먹은 아침 소시지를 제외한 모든 것이 충분했기 때문에 다른 주문을 선택했습니다.

너의 오래된 메이플 슈거 판잣집이 아니야! Gilbertsons의 커피

팬케이크와 Gilbertson의 단풍 나무 시럽으로 채워졌고, 우리는 단풍 나무 숲으로 향했다. 주 건물에 가장 가깝거나 수레를 태우는 수풀 주위를 돌아 다니는 흔적을 걷는 옵션이 있습니다. 당연히, 나의 아이들은 트랙터 끌기 왜건을 선택했다.

Gord는 우리의 트랙터 운전사 였고 그는 확실히 정보를 얻었습니다. 그는 길을 따라 "옛날"의 잔재를 지적하고 메이플 시럽 사업과 길버트 슨의 흥미로운 사실을 공유했습니다.

너의 오래된 메이플 슈거 판잣집이 아니야! 길버트 슨에서 트럭

그 다음 그는 트랙터를 멈추고 아이들이 파란 선을 가까이에서 보게하고 처리를 시작하기에 충분한 수액이있을 때까지 수액 저장 탱크로 수액을 가져 오는 진공 흡입을 만듭니 다.

너의 오래된 메이플 슈거 판잣집이 아니야! 푸른 단풍 나무 줄

우리는 Gilbertson이 매 45,000 에이커 이상의 500 나무를 두드리는 것을 배우기 위해 모두 놀랐다! 약 4 ~ 5 일의 전기 드릴을 사용하여 약 10 명의 근로자가 모든 나무를 가볍게 두 드린다.

Gord는 Gilbertson이 지상의 푸른 파이프 라인의 200 kms 이상을 사용하는 동안 지하수 파이프 라인을 40km 이상 가동하여 수액을 운송한다는 점도 언급했습니다.

분명히 파란 선은 과거의 버킷 시스템보다 훨씬 효율적입니다!

너의 오래된 메이플 슈거 판잣집이 아니야! 메이플 수액 버킷

우리 트랙터 타는 것 후, 수액이 처리되었던 곳을 점검하고, 파이프 라인에서 능률이 멈추지 않는 것을 배우기 위해 주된 건물에 우리는 뒤로 향했다!

나무 수포를 통해 수액이 큰 가마솥에서 삶은 날은 사라졌습니다. 대신, Gilbertson 's는 수액으로부터 수분을 제거하기 위해 수액을 여과기에 밀어 넣어 역 삼투압 과정을 사용합니다. 이는보다 환경 친화적 인 비등 시간을 줄이고 생산 시간과 비용을 낮추는데 도움이됩니다.

그 후, 시럽은 증발기에 끓기 위해 부딪혀 통조림이나 판매를하기 전에 다른 일련의 필터를 거칩니다.

너의 오래된 메이플 슈거 판잣집이 아니야! 메이플 솝 증발기

그럼 메이플 시럽의 1 리터를 만드는 데 얼마나 많은 수액이 필요합니까? 메이플 시럽 1 리터당 수액의 40 리터가 필요합니다!

우리는 Gilbertson 가족 구성원이 증발기 실에 현장에 있었기 때문에 우리를 보여주고 더 많은 메이플 시럽 사실을 공유 할 수있었습니다. 그는 또한 아이들과 가족 역사의 일부를 나누었고, 심지어 그의 한 할아버지가 수작업으로 나무를 팠던 구식 망간 조각을 여전히 보유하고있는 전시장에있는 한 조각의 나무조차도 공유했습니다.

설탕 오두막집의 진화는 직접 경험하기에 정말 놀랍습니다. 그러나 사업에 대한 자부심과 길버트 슨 (Gilbertson)에 대한 우리 여행의 모든 ​​부분에서 분명했던 가족 전통에 대한 헌신도 마찬가지였습니다.

그리고 걱정하지 마라! 여전히 아이들이 "옛날"에서했던 것처럼 손가락을 집어 넣고 스스로 수액을 맛보기를 기다리는 양동이가있는 도청 나무가 많이 있습니다.

시음 메이플 수액 당신의 오래된 메이플 슈거 판잣집은 아닙니다!

추신 : 선물 가게에 들르는 것을 잊지 마세요! 우리는 단풍 나무 시럽 (물론), 단풍 나무 설탕, 단풍 나무 차와 메이플 모양의 내가 좋아하는 단풍 나무 사탕과 함께 집으로 돌아 왔으며, 그들이 현장에서 만들어냅니다!

너의 오래된 메이플 슈거 판잣집이 아니야! 메이플 시럽 사탕

메이플 시럽이 처리되는 방법에 대한 자세한 내용은 Gilbertson의 "트리에서 테이블로".

너의 오래된 메이플 슈거 판잣집이 아니야! 그림

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  1. 29월 2015일, XNUMX년

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