Viagens e reuniões pessoais são restritas este ano, e isso significa fazer muitas mudanças para o Natal. É importante manter a nós mesmos e aos outros seguros durante a pandemia, mas também é difícil pensar em perder aquele grande e tradicional banquete com familiares e amigos. Então, que tal mudar as coisas este ano? Com menos gente em volta da mesa e menos necessidade de um peru grande, e com lembranças das férias de inverno que você tirou no passado (por volta de 2019), por que não experimentar um banquete vegano inspirado na ilha de Trinidad?

 

E agora?

O veganismo é em ascensão e não é difícil perceber porquê. Com as pessoas procurando maneiras de melhorar sua saúde, muitas estão descobrindo que uma ou duas refeições vegetarianas/veganas por semana as ajudam sentir-se melhor enquanto aumenta significativamente a ingestão de produtos frescos. Quando você adiciona um menu inspirado em viagens, você foge dos pensamentos imediatos de tofu e couve (embora bem feitos sejam deliciosos) e parte em uma jornada culinária de sensações gustativas! Com o Natal já de cabeça para baixo, é o momento perfeito para deixar a tradição de lado por um ano e tentar algo novo com a família.

Por que Trinidad?

Convenhamos, os canadenses adoram suas férias no Caribe! Quando você não pode viajar, a comida daquele país é o mais próximo que você pode chegar de estar lá. Não só é Trindade um destino de férias quente, mas a culinária de Trinidad também é fácil de preparar, saudável, fácil de obter ingredientes e repleta de sabor. Então, leve seu paladar para o Caribe neste Natal com esta nova versão de uma refeição tradicional. Sabor não vai faltar e vai adorar o brilho e a leveza que esta refeição traz à mesa.

 

O que tem no menu?

 

O principal: curry channa

Você pode economizar muito tempo fazendo isso usando grão de bico enlatado. Picante e saboroso, o curry channa é um prato muito recheado que permite ajustar os temperos a gosto. Versão do Very Well Fit deste prato de Trinidad é rápido e fácil de preparar.

 

Os lados: espinafre cozido no vapor com tempero verde Trinidad, arroz simples e pepinos e tomates crus

Como a comida caribenha costuma ser picante e ousada, os lados tendem a ser mais coadjuvantes. Arroz cozido simples absorve o líquido do curry, tornando cada mordida uma explosão de sabor e textura enquanto tempera o calor. Pepinos e tomates crus adicionam cor à mesa, proporcionando um elemento refrescante e crocante. Espinafre cozido no vapor é onde você encontra seu umami da terra, especialmente quando vestido com tempero verde Trindade (um grampo nos lares de Trinidad. Você pode usar este tempero em qualquer coisa!)

 

A sobremesa: pamie e sorvete de coco (ok…agradável creme se formos politicamente corretos!)

Pamie é uma sobremesa doce que envolve fubá fumegante, coco e especiarias quentes em folhas de bananeira. Trini Cooking With Natasha, uma marca que usa o YouTube e o Facebook para mostrar pratos autênticos de Trinidad e Tobago, mostra os passos este vídeo. Não consegue encontrar folhas de bananeira? Não se preocupe! Você pode cozinhá-los em papel alumínio. Complete esta sobremesa com uma bola de sorvete sem leite, também conhecido como creme agradável. So Delicious e Coconut Bliss são duas ótimas opções de creme que você encontra na The Real Canadian Superstore.

 

Desejamos-lhe um feliz natal!

Todos nós aqui em Diversão em família Canadá saibam que o Natal será muito diferente este ano, e muitos de vocês estão perdendo suas férias anuais na praia. Esperamos que esta refeição lhe traga alegria e faça com que você e sua família experimentem algo novo em dezembro. Desejamos a todos um feliz – mas o mais importante, seguro – Natal.