Легенда гласит, что в середине восемнадцатого века герцогиня Бедфорд, давняя подруга королевы Виктории, подавала послеобеденный чай, чтобы удержать своих голодных гостей до прибытия ужина.
Этот шаг вдохновил тенденцию, которая привела к открытию чайных домов по всему миру. Посетив многие чайные дома на протяжении многих лет, я могу сказать, что есть три ингредиента, которые составляют идеальный чайный дом: безупречный сервис, вкусные закуски и чай, а также немного винтажный декор и много спокойствия.
Вот список некоторых из моих любимых:
Абигейл, Святой Георгий -Как только мы с дочерью вошли в чайный домик Эбигейл, очаровательная атмосфера окружила нас, как успокаивающее одеяло. Это были большие люстры в виде птичьих клеток, свисающие с жестяного потолка, великолепные розовые и зеленые обои с павлинами и французская тафтинговая скамейка у двери.
Создать идеальный чайный домик непросто, но муж и жена Лорен и Иван Уайт справились с этой задачей. Когда пара переехала в Сент-Джордж из Торонто в 2012 году, они купили здание 1911 года постройки, расположенное на углу главной улицы, и начали его ремонт. Спустя много месяцев они превратили его в классический английский чайный дом, существующий и сегодня.
Розово-зеленая цветовая гамма просматривается повсюду: в полосатых подушках, покрывающих скамейки, в травянисто-зеленых стенах и светло-зеленых столах, что придает ощущение умиротворения.
Чайный домик Эбигейл - фото Дениз Дэви
Они также правильно составили меню, и из всех чайных, которые мы посетили, их полдник был определенно самым обильным. Полдник (35 долларов на человека) начался с небольшого фруктового салата с нарезанными бананами, виноградом, клубникой и ежевикой, за которым следовала небольшая тарелка крекеров, подаваемых с восхитительным выдержанным сыром чеддер с перцем. Затем последовал восхитительный садовый салат с морковью, нарезанной ломтиками в форме тюльпана.
Трехъярусный поднос был переполнен воздушными булочками, фруктами и ягодами, девонширским кремом и джемом, а также сэндвичами. У нас едва хватило места для десерта, который включал восхитительные квадратики с финиками, масляные пироги и сахарное печенье.
Ни один чайный дом не обходится без широкого выбора чая: в Abigail's представлено более 40 сортов листового чая, включая собственную смесь Raspberry Cream Earl Grey. Обслуживание было безупречным, и это была вишенка на торте, которая сделала визит таким прекрасным. Наш визит к Эбигейл был очаровательным, и мы обязательно вернемся.
Лэнгдон Холл, Кембридж – Если сравнивать чайные дома с автомобилями, то Лэнгдон-Холл мог бы стать «Кадиллаком» благодаря своему элегантному декору и красивой загородной обстановке. Особняк из красного кирпича расположен на красивом ландшафтном дворе, простирающемся, казалось, на многие мили. Первоначальное здание Лэнгдон-холла было построено в 1898 году, и, хотя с тех пор было проведено множество реконструкций, старинное историческое очарование все еще исходит от стен.
Я был там в составе группы по случаю дня рождения, и мы сидели в одной из просторных комнат, обеспечивающих полную конфиденциальность. Их послеобеденный чай (50 долларов на человека) состоял из булочек с пахтой, медового масла, домашнего варенья и девонских сливок, а также десертов, в том числе морковного пирога и пирога с кабачками и пряностями.
Дополнительным бонусом к обстановке является то, что после десертов вы можете прогуляться по красивым тропам. Хотя декор был непревзойденным, их меню меня не так поразило, как я надеялся, поскольку некоторые сэндвичи были немного суховаты, а десерты показались мне слишком сладкими. Тем не менее, Лэнгдон-холл — очень волшебное место, идеально подходящее для особых случаев.
Чайная Тейлора, Дандас – Taylor’s, возможно, и меньше по размеру, чем Langdon, но он обладает всем очарованием и атмосферой своих старших сестринских чайных. Расположенная на главной улице Дандаса уже более 20 лет, чайная комната имеет уютную атмосферу, вмещает около 25 человек и подходит для долгих задушевных бесед с хорошим другом. В зимние месяцы камин добавляет еще больше атмосферы.
Чайная Тейлорс – фото Дениз Дэви
Послеобеденный чай (30 долларов на человека) включает в себя ассортимент сэндвичей с чаем (яичный салат, огурец и лосось), а также вкусную булочку с джемом и сливочным сыром, а также десертную тарелку с миндальным печеньем, масляными пирогами и шоколадом. Его более чем достаточно, чтобы разделить его на двоих, что мы с другом и сделали. Я добавил жареный суп из тыквы с орехами, который был лучшим, что я когда-либо пробовал.
Ресторан Taylor's стал настолько популярен, что рекомендуется приходить до полудня, чтобы занять место.
Чай в Белом доме, Уотердаун – В чайных домах большое значение имеют мелочи, и одна из них – чашка. Одна вещь, которую я сразу заметил в «Чай в Белом доме», — это то, насколько идеально ручка чашки сидит в пальце. Как оказалось, это одна из причин, по которой их выбрали совладельцы и партнеры Коннор Скингли и Эндрю Мэй.
Эндрю сказал, что они протестировали несколько чашек, прежде чем выбрать прекрасные белые чашки, что говорит о внимании к деталям, проявленном в этом великолепном чайном доме. Чай в Белом доме первоначально открылся в 1999 году в Белом доме (отсюда и название) в центре города Уотердаун.
Чай в Белом доме – фото Дениз Дэви
Популярное место закрылось довольно внезапно (теперь это чайный дом Waterdown), и было приятным сюрпризом, когда два с половиной года назад оно вновь открылось по адресу 35 Main Street North. Новый чайный домик выглядит открытым и просторным, со светло-серыми стенами, темным полом и большими окнами.
За прилавком выставлены многие из 220 сортов листового чая. Послеобеденный чай (30 долларов на человека) состоит из английских сладких булочек с английскими сливками и домашнего варенья. Сэндвичи с пальцами, такие как яичный салат с чесноком, были восхитительны, а десерт включал сахарное песочное печенье, шоколадный мусс и маленькое тройное шоколадное пирожное.
Если у вас есть дети до 12 лет, они предлагают чай принца/принцессы за 19 долларов на человека.
Высокий поднос со вкусностями в чайном домике Эбигейл – фото Дениз Дэви
Чайный дом Уотердаун, Вода вниз - Преимущество чайного дома Waterdown состоит в том, что он находится в великолепном историческом доме с великолепным костяком. Прекрасная атмосфера, свойственная старым домам, делает их идеальными для уютного полдника. Там также есть прекрасный внутренний дворик, который открыт в теплое время года.
Полдник (30 долларов на человека) включает в себя угощения, импортные девонширские сливки и варенье, а также небольшую баночку листового чая. Сэндвичи без корочки из яичного салата, огурца и сливочного сыра, копченого лосося на сливочном сыре и паштета из лосося. Обслуживание всегда идеальное, персонал относится к вам как к королевской семье.
Чай Амос, Гамильтон – Если вы не можете добраться до чайного домика, вы всегда можете пригласить чайный домик к вам. Это идея передвижного чайного дома Хизер и Мэриан Питерс, которым они управляют с июня 2019 года. Команде матери и дочери пришла в голову идея отремонтировать старинный трейлер и устроить дни рождения, юбилеи, душевые, свадьбы и корпоративные мероприятия. в домах людей и других местах.
«Мы родом из большой ирландской семьи, поэтому собираться вместе с семьей и друзьями за чаем всегда было частью нашей жизни. Мы так счастливы, что теперь можем поделиться этим опытом с другими с помощью наших мобильных чайных сервизов!»
Они приедут к вам домой или на работу со своим трейлером и подадут горячий листовой чай, холодный листовой чай, кофе местной обжарки и изысканные угощения, такие как малиновые рулеты, песочное печенье и печенье. Для небольших групп также доступны изысканные сэндвичи.
Подружке, у которой на день рождения дома был трейлер чайного домика, он очень понравился. Как сказала Хизер: «Идея заключается в том, чтобы донести до людей удовольствие от послеобеденного чая, будь то чья-то входная дверь или летний рынок».
Цена зависит от количества человек и местоположения.
Автор был гостем Abigail's and Tea в Белом доме, однако они не редактировали и не редактировали эту статью перед публикацией.
ОБНОВЛЕНИЕ КОВИДА (по состоянию на 3 июня 2020 г.)
Чай в Белом доме предлагает самовывоз с местной доставкой на дом в пятницу и субботу, а также доставку посылок для большинства товаров, отправляемых по Канаде. Они даже отправили заказ на Юкон. Хотя их двери остаются закрытыми для публики, они предлагают послеобеденный чай на вынос, который включает сэндвичи, сладости и булочки) с пятницы по воскресенье. На тротуаре с 11:2 до XNUMX:XNUMX. Они планируют вновь открыться, как только это станет безопасно, и следовали рекомендациям органов общественного здравоохранения.
Лэнгдон-холл закрыт для публики, но планируется вновь открыть его, как только это станет безопасным.
Чайная комната Тейлора предлагает высадку или самовывоз у обочины при заказе, сделанном с 11:2 до XNUMX:XNUMX.
Чайный дом Эбигейл предлагает полдник на вынос и планирует вновь открыться, когда это будет безопасно.
Чайный дом Waterdown предлагает трансфер на обочине по выходным и планирует вскоре вновь открыть свой внутренний ресторан и внутренний дворик, в соответствии с правилами общественного здравоохранения.
